Ramstek “Cafe de Paris”

Almo Čatlak
25 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Ramstek "Cafe de Paris"

U našem video receptu saznajte kako pripremiti ramstek "Cafe de Paris".

Ovaj ukusni pečeni odrezak u umaku od Dijon senfa popularnost je stekao sredinom prošlog stoljeća u restoranu "Cafe de Paris" u Ženevi, po kojem je i dobio ime. Originalna receptura je strogo čuvana tajna, pa smo za vas pripremili malo jednostavniju, ali okusom vrlo sličnu alternativu.

Ramstek "Cafe de Paris" - U našem video receptu saznajte kako pripremiti ramstek "Cafe de Paris". - govedina (bez kostiju (ramstek)), konjak, senf dijon, vrhnje za kuhanje, ulje, sol i papar, Metalnu tavu, s debelim dnom, grijemo na jakoj vatri pet minuta. ; Odreske začinimo solju i paprom, tanko premažemo uljem i stavimo peći, na vruću tavu, sa svake strane po tri minute (za srednje pečeno). ; Zatim odreske premjestimo u zdjelu, poklopimo tanjurom i stavimo na toplo da se opuste. ; U istu tavu ulijemo konjak i usplamtimo (flambiramo). Kada se vatra ugasi, dodamo dijon senf, promiješamo i čim senf zamiriše, ulijemo vrhnje za kuhanje te na laganoj vatri ostavimo da vrije jednu minutu. ; Odreske položimo na plitke tanjure, prelijemo umakom od senfa i poslužimo.; -

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

govedina, 4 odreska bez kostiju (ramstek)
konjak, 80 ml
senf dijon, 5 žlica
vrhnje za kuhanje, 250 ml
ulje
sol i papar

Odaberite broj porcija:

Potrebni Sastojci:

govedina, 4 odreska bez kostiju (ramstek)
konjak, 80 ml
senf dijon, 5 žlica
vrhnje za kuhanje, 250 ml
ulje
sol i papar

Upute po koracima:

Metalnu tavu, s debelim dnom, grijemo na jakoj vatri pet minuta.
Odreske začinimo solju i paprom, tanko premažemo uljem i stavimo peći, na vruću tavu, sa svake strane po tri minute (za srednje pečeno).
Zatim odreske premjestimo u zdjelu, poklopimo tanjurom i stavimo na toplo da se opuste.
U istu tavu ulijemo konjak i usplamtimo (flambiramo). Kada se vatra ugasi, dodamo dijon senf, promiješamo i čim senf zamiriše, ulijemo vrhnje za kuhanje te na laganoj vatri ostavimo da vrije jednu minutu.
Odreske položimo na plitke tanjure, prelijemo umakom od senfa i poslužimo.

>> Klikni ovdje i Pogledaj Fotografiju Jela

Sudjeluj- ocijeni ili podijeli ovaj recept:

Za Print recepta klikni ikonu >>

Vrijeme pripreme:25minuta

Rubrika: glavna jela

Najnovije zanimljivosti:

Želite li primati naš Newsletter?

Upišite svoj Email pa ćemo vas obavještavati kada objavimo nove recepte.

Imate li komentar?

U ovom receptu: ramstek u umaku, umak za ramstek, ramstek u umaku od senfa, cafe de paris umak, ramstek sa njokima, umak uz ramstek, sos za ramstek, dijon umak, ramstek umak, ramstek prilog,