Rižoto s muškatnom bundevom i shiitake gljivama – U našem video receptu saznajte kako pripremiti rižoto s muškatnom bundevom i shiitake gljivama. – muškatna bundeva, maslac, luk, riža ((za rižoto)), suho bijelo vino, češnjak, shiitake gljive, dimljeni sir, cimet ((u prahu)), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar ((svježe mljeveni)), Muškatnu bundevu ogulimo, očistimo i narežemo na trakice. U tavu iznad vatre ulijemo malo ulja, dodamo polovicu maslaca, sjeckani luk, malo posolimo i pržimo na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Kad se luk karamelizirao preko njega dodamo arborio rižu, malo je prepržimo da upije masnoću. ; Potom u tavu stavimo bundevu narezanu na trakice, protisnuti češnjak, malo cimeta i sve zajedno kuhamo podlijevajući malo po malo vrelom juhom te miješajući dok se riža ne skuha do željene mekoće.; Rižu polijemo s malo suho bijelog vina i dalje kuhamo stalno miješajući, 15-20 minuta. Kad je riža kuhana smanjimo vatru do kraju. Dimljenom siru skinemo koricu i naribamo ga u rižoto, shiitake gljive prerežemo po pola i stavimo u tavu, promiješamo, poklopimo i stavimo da odstoji 2-3 minute.; Gotovi rižoto poslužimo u zdjelu, preko njega stavimo kockice maslaca i naribamo malo sira.; –