Teleće roladice s mortadelom i tikvicama - U našem video receptu saznajte kako pripremiti teleće roladice s mortadelom i tikvicama. - teleći odrezak, mortadela, papar (zelenog iz konzerve), kopar (sušenog), umak za pečenje, mileram, tikvice, bijelo vino, vrhnje za kuhanje, mljevena crvena paprika, maslinovo ulje (ekstra djevičansko), sol i papar, Teleće odreske stavimo na dasku, začinomo solju i paprom, premažemo mileramom, posipamo sušenim koprom, mljevenom crvenom paprikom, zelenim paprom, prekrijemo kriškom mortadele, sve zajedno savijemo u roladicu i učvrstimo drvenim ražnjičem. ; Ovako pripremljne roladice stavimo na vruću gril tavu i pržimo sa svake strane oko tri minute. ; Zatim roladice, zajedno s gril tavom koja ima metalnu ručku, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 80°C, 20-ak minuta. ; Za to vrijeme u tavu ulijemo malo maslinovog ulja, umak od pečenja, bijelo vino i kuhamo na laganoj vatri dok vino na pola ne ispari. ; Potom dodamo tikvice narezane na trakice i pirjamo 2-3 minute. Zatim tikvice posolimo, ulijemo vrhnje za kuhanje i ostavimo da zavri, te maknemo s vatre. ; Pečene roladice izvadimo na dasku, odstranimo drveni ražnjić i narežemo na ploške. Na tanjuru napravimo posteljicu od umaka s tikvicama, preko njega stavimo kriške roladice i poslužimo.; -