- Fina Malinić
- 60 min
- 4 porcije
- Vrlo kalorično
- Srednje zahtjevno
Piletina u bešamel umaku – Ukusna piletina u jednom od osnovnih umaka francuske kuhinje. – Piletina: pileća prsa (bez kostiju i kože), maslinovo ulje, crni papar, sol, Umak: brašno, maslac, mlijeko, sir ribanac, sol, crni papar, Piletina: Narežite pileća prsa na kockice te ih začinite crnim paprom i soli.; Zagrijte maslinovo ulje na tavi i ispecite piletinu na jačoj vatri. Ostavite na mjestu gdje neće gubiti toplinu.; Umak: Otopite maslac u loncu, dodajte mu i brašno neprestano miješajući.; U smjesu polagano dodavajte i hladno mlijeko te nastavite jako miješati kako se ne bi stvorile grudice.; Dodajte crni papar i sol te nastavite mutiti dok ne dobijete gladak i gust umak.; Gotovim bešamel umakom prelijte piletinu, dodajte sir te pecite 25 minuta na 200°C. Možete ukrasiti ako želite te poslužiti vruće.; –
- Almo Čatlak
- 90 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Jednostavna priprema
- Jelo sadrži meso
Lazanje s mljevenim mesom – U našem receptu saznajte kako pripremiti lazanje s mljevenim mesom. – tjestenina za lazanje, mrkva ((naribana)), miješano mljeveno meso, ljubičasti luk ((sjeckani)), peršin ((sjeckani)), sir mozzarella, sir gouda ((naribani)), češnjak, pasirana rajčica, umak bešamel, sušeni origano, sušena majčina dušica, maslinovo ulje, U tavu ulijemo maslinovo ulje i popržimo miješano mljeveno meso.; Posolimo, popaprimo, a zatim dodamo sjeckanu mrkvu i sjeckani ljubičasti luk.; Još malo pržimo, a potom dodamo češnjak, malo pasirane rajčice i sjeckani peršin. ; U vatrostalnu posudu ulijemo malo umaka bešamel, zatim složimo tjesteninu za lazanje, ulijemo malo pasirane rajčice, dodamo meso, prelijemo s još malo umaka bešamel i na kraju pospemo naribanim sirom.; Cijeli postupak ponovimo još jednom, te na kraju složimo i posljednji sloj tjestenine za lazanje, umaka bešamel, naribane goude i narezane mozzarelle.; Stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pečemo 30-ak minuta.; –
- Fina Malinić
- 30 min
- 4 porcije
- Srednje kalorično
- Vrlo jednostavna priprema
- Sadrži mlijeko, nema mesa
Bešamel je mliječni umak koji se najviše koristi u talijanskoj kuhinji. Poznat je još kao bijeli umak ili „sauce blanche”. Ovaj umak nezaobilazan je dio pripremanja lazanja, cannellona i musaka.
Domaći bešamel umak – U našem receptu saznajte kako pripremiti bešamel umak. – brašno, maslac, mlijeko, bijeli papar, sir ribanac, muškatni oraščić ((mljeveni)), Na zagrijanom maslacu popržite kratko brašno uz neprestano miješanje.; U smjesu polako dodajte zagrijano mlijeko jako miješajući kako bi izbjegli grudice.; U umak dodajte sol i papar po želji i mutite pjenjačom ili kuhačom do ne dobijete gust i gladak umak.; –
