doručak | Fini Recepti by Crochef

Može li vas konzumiranje sladoleda za doručak učiniti pametnijima?

Što najprije konzumirate kad se probudite? Kavu, kajganu, zobenu kašu? Zašto ne sladoled?!

Ako želite biti budniji i pojačati svoje sposobnosti obrađivanja informacija, najbolja stvar koju možete konzumirati kada ustanete iz kreveta je sladoled – tako barem kaže nedavno japansko istraživanje.

Ovo kliničko istraživanje proveo je profesor s poznatog sveučilišta u Tokiju, te je otkrio kako su ljudi koji su konzumirali sladoled odmah nakon buđenja ostvarili bolje rezultate na mentalnim testovima od ljudi koji nisu konzumirali sladoled. Također je otkrio kako su ljudi koji su konzumirali ovu smrznutu poslasticu postigli bolje rezultate na mentalnom testu od ljudi koji su konzumirali samo hladnu vodu.

Trebate li doista svako jutro konzumirati sladoled za doručak? Neki se nutricionisti slažu kako su se bolji rezultati na testovima mogli dogoditi zbog činjenice što su ispitanici jednostavno doručkovali prije rješavanja testa, i to ne mora imati nikakve veze sa samim sladoledom.

Jeste li ikada doručkovali sladoled? Podijelite u komentarima.

Ovo je hrana koju ne biste trebali konzumirati za doručak

Poznata izreka o tome kako je doručak najvažniji obrok u danu pomalo je nepotpuna, jer konzumiranje bilo kakve hrane kao jutarnji obrok neće uvijek osigurati dovoljno energije koja vam je potrebna tijekom dana.

Idealan doručak trebao bi sadržavati ugljikohidrate iz cjelovitih žitarica, proteine te svježe voće ili povrće. Jedan od takvih obroka je, primjerice, zdjela zobene kaše s nasjeckanim orasima i borovnicama. Nažalost, prečesto takav obrok zamjenjujemo već gotovim jelima koja su prepuna šećera, i koja ne sadrže dovoljno hranjivih tvari. U nastavku saznajte koja su najčešće od njih!

Kupovni smoothie

Ako vaš jutarnji smoothie dolazi u boci s etiketom, najvjerojatnije konzumirate dodatan šećer koji vam nije potreban. Takav smoothie obično sadrži jako puno voća i umjernih zaslađivača, zbog čega imaju jako velik udio šećera. Umjesto toga sami pripremite smoothie sa zdravim proteinima poput jogurta i zrnatog sira, koji će zamijeniti šećer. Dodajte i malo povrća kako biste dobili i jutarnju dozu nutrijenata.

Mesni proizvodi

Slaninu tretirajte kao povremenu jutarnji poslasticu, i svakako izbjegavajte njenu svakodnevnu konzumaciju. Mesni proizvodi poput slanine, dimljene šunke i kobasica sadrže velike količine natrija koji stimulira vaš apetit, zbog čega ćete najčešće pojesti više nego što ste planirali. Također, namirnice s velikim udjelom soli mogu vam povisiti krvni tlak i izazvati glavobolju.

Slatke žitne pahuljice

Pazite da vas žitne pahuljice koje navodno sadrže puno vitamina i minerala ne prevare – prije kupnje uvijek provjerite udio šećera. Slatke žitne pahuljice mogu se činiti kao dobar izbor za doručak zbog dodanih vitamina i minerala, te činjenice da ih konzumirate s mlijekom koje je bogato kalcijem. Međutim, one sadrže vrlo malo vlakana zbog čega ćete uglavnom pojesti više od preporučene porcije, i tako nepotrebno konzumirati dodatan šećer.

Energetska pića

Energetska pića jednostavno ne mogu biti dio uravnoteženog doručka. Ako doživljavate jedno od “onih” jutara, možete biti u kušnji da uzmete jedan takav napitak, no on će samo pogoršati stvari. Naime, energetska pića prepuna su šećera i kofeina, a nakon iznenadnog naleta energije brzo će doći i nagli pad. Umjesto toga, pojedite uravnotežen doručak nakon kojega ćete se puno bolje osjećati, te će vam pružiti energiju koja će puno dulje trajati.

Bezmasni voćni jogurt

Većini ljudi često promakne činjenica da kupovina jogurta s dodanim voćem također podrazumijeva i dodane šećere. Također, ako želite smanjiti unos jutarnjih kalorija bezmasni jogurt zamijenite grčkim jogurtom – tako ćete smanjiti unos šećera, dobiti više proteina i gotovo prepoloviti unos natrija. Ako mu dodate malo bobičastog voća, orašastih plodova i sjemenki dobit ćete izvrstan zdravi doručak.

Krafne i kolači

Loša vijest glasi da krafne i kolače ne bi trebali jesti za doručak. Osim što su njihove glazure prepune šećera, oni ne sadrže nikakve proteine ni hranjive tvari i nutrijente. Kolači, muffini, peciva i torte mogu vam povisiti šećer u krvi nakon čega će doći do naglog pada, zbog čega ćete se tijekom cijelog dana boriti sa željom za slatkim.

Što najčešće jedete za doručak? Podijelite u komentarima.

Je li doručak stvarno nužan?

Još od kada ste krenuli u školu vjerojatno vam je usađeno vjerovanje da, ako želite biti zdravi, svako jutro morate doručkovati.

Čak su i marketinški napori nekih proizvođača žitnih pahuljica i ostale hrane namijenjene za doručak pojačale to vjerovanje. No možda će vas iznenaditi činjenica da doručak zapravo nije toliko bitan, a neke teorije kažu da bi čak mogli biti zdraviji bez njega!

Kako su počeli mitovi o doručku?

Vladavinu doručka kao kralja svih obroka dugo je vremena pokretala isključivo propaganda, a pomogao je i očigledan zdrav razum – započeti dan hranom definitivno se čini kao dobra ideja. Doručak bi trebao pojačati rad vašeg mozga, pokrenuti metabolizam, pa čak i pomoći u gubitku težine. U tom kontekstu doručak zvuči kao odlična ideja, i to je doista slučaj kod nekih ljudi. No u stvarnosti ono što djeluje kod nekih ljudi ne funkcionira kod drugih.

Za neke ljude preskakanje doručka mogao bi biti najjednostavniji i učinkovitiji alat za sagorijevanje masnoća, kontrolu gladi i mentalnu budnost. Jutarnji post pomaže tijelu da učinkovitije troši pohranjenu energiju. Kada započnete dan bez hrane tijelo mora sagorijevati nešto, a većina ljudi zapravo ima tisuće pohranjenih kalorija koje čekaju da budu potrošene.

No post nije koristan isključivo zbog trošenja pohranjenih masnoća. Preskakanje jutarnjeg obroka može dovesti do hormonalnih promjena, pogotovo onih hormona poput inzulina koji reguliraju trošenje energije. Povećana osjetljivost inzulina važan je faktor u održavanju zdrave tjelesne težine i gubitku neželjenih kilograma. Stoga ako ste pokušali razne druge metode bez previše uspjeha, preskakanje jutarnjih jaja mogla bi biti vaša nova strategija.

Što je s metabolizmom?

Glavni razlog zbog kojega vjerujemo da je doručak toliko važan je vjerovanje da se tako pokreće metabolizam, što zvuči kao odličan način za početak dana. Tehnički je to istina, jer konzumacija bilo kakve hrane zahtijeva bazalni metabolizam. No preskakanje doručka neće zaustaviti metabolizam, a ako postite kratke vremenske periode tijelo će zapravo reagirati povećanjem stope metabolizma u odmoru. Ove činjenice pobijaju teoriju da su jutarnji obroci važni ako želite izgubiti na težini.

Pronađite sistem koji odgovara vama

Ljudi imaju različite rasporede i načine života, stoga ono što odgovara vama možda neće odgovarati nekom drugom. Ako se doručak jednostavno ne uklapa u vaš jutarnji raspored, ali se prisiljavate da ga jedete, tako samo dodajete nepotreban stres svom životu. Bilo da umjesto doručka preferirate kavu i vodu, ili jedete jaja svakog jutra, pronađite ono što odgovara vama i držite se toga.

Preskačete li i vi doručak ili jedete svako jutro? Podijelite u komentarima.

Najčešće pogreške koje radite kada pripremate zobenu kašu

Loš doručak loš je način da započnete svoj dan, a vjerojatno najgori od njih je loše pripremljena zobena kaša, koja više podsjeća na ljepilo nego na zdrav i ukusan obrok…

Ove cjelovite žitarice bogate vlaknima lako se pretvaraju u vrlo tužan obrok, stoga je krajnje vrijeme da prestanete raditi neke od ovih najčešćih pogreški i opet počnete uživati u svojim jutrima.

Za pripremu koristite vodu, umjesto mlijeka

Vjerojatno ste čuli kako je zobena kaša izvrstan jutarnji obrok koji će vas zasititi sve do ručka. To je istina, no samo ako je vaša zobena kaša pripremljena s proteinima. Njih naravno nećete dobiti iz vode, stoga svoju zobenu kašu pokušajte pripremati s običnim ili nezaslađenim sojinim mlijeko. Ako umjesto toga preferirate bademovo ili kokosovo mlijeko, trebat će vam dodatan izvor proteina poput orašastih plodova ili sjemenki.

Koristite malenu posudu za kuhanje

Vjerojatno nećete osjetiti potrebu da koristite lonac za juhu ako zobenu kašu pripremate samo za sebe, no njena tekstura omogućava pojavu vrlo velikih mjehurića. Ako koristite malu posudu za kuhanje, prelijevanje je u puno slučajeva jednostavno neizbježno.

Dodajete zob u pogrešno vrijeme

Trenutak u kojem dodajete zob u lonac igra veliku ulogu u tome kakva će biti njena konačna tekstura. Ako želite kremasti obrok, dodajte zob nakon što je mlijeko počelo krčkati. Ako želite da zob zadrži svoj oblik, dodajte ju u hladnu tekućinu prije paljenja štednjaka.

Ne dodajete sol

Bilo da radite pikantnu ili slatku zobenu kašu, uvijek joj morate dodati malo soli. Napravite to na početku kuhanja i vaš doručak će biti nevjerojatno ukusan, no ako sol dodate na kraju pripreme dobit ćete zobenu kašu koja ima vrlo čudan, slan okus.

Zaboravljate na miješanje

Miješanje pomaže razbiti već spomenute mjehuriće prije nego se rasprsnu i naprave nered u vašoj kuhinji. Dovoljno je povremeno promiješati kako mjehurići ne bi postali preveliki. Također, miješanjem se otpušta dodatan škrob koji će vašoj zobenoj kaši dati finu, kremastu teksturu.

Ne kuhate zob dovoljno dugo

Zob nije instantan obrok – treba joj vremena da upije dovoljno tekućine kako bi postala mekana i kremasta. Stoga pričekajte 5 minuta prije nego navalite na svoj doručak, isplatit će se!

Pripremate li često zobenu kašu za doručak? Podijelite u komentarima.

Zdravi doručak ispod 300 kalorija – moguće je!

Bez obzira na to jeste li umorni, prezaposleni ili čak pomalo lijeni, velika je šansa da vam zdravlje nije prvo na pameti kada razmišljate o svom doručku.

Na sreću, postoji mnoštvo zdravih kombinacija koje se jednostavno pripremaju i osiguravaju odličan doručak. Pogledajte naša 3 prijedloga koja sadrže manje od 300 kalorija, a neće vam oduzeti više od 15 minuta pripreme.

Tost s avokadom

Tostirajte krišku raženog kruha, a zatim uzmite 1/4 avokada i zgnječite ga preko tosta. Dodajte sol, papar i malo maslinovog ulja. Zatim pripremite jedno jaje na oko i stavite ga na tost. I to je to! Ovaj doručak sadrži proteine, ugljikohidrate, zdrave masti, i samo 257 kalorija.

Tortilja s jajima i sirom

Za početak napravite kajganu – dva jaja i pola kriške sira po izboru. Stavite tortilju (ako je moguće od cjelovitih žitarica) na tavu i prekrijte polovicu s jajima koje ste prethodno pripremili. Pržite 30-ak sekundi a zatim preklopite tortilju i preokrenite ju. Ovaj fini doručak sadrži svega 284 kalorije.

Grčki jogurt

Za početak uzmite oko 140 grama grčkog jogurta, a zatim dodajte zdrave grickalice – primjerice borovnicu (1/4 šalice) i bademe. Ovaj doručak sadrži minimalno 18 grama proteina zahvaljujući grčkom jogurtu i bademima, i samo 145 kalorija. Naravno, svoj jogurt možete upotpuniti “začinima” po svojoj želji.

Koja kombinacija vam se čini najfinija? Podijelite u komentarima.

Pripremite doručak prema svom horoskopskom znaku

Ako niste sigurni što pripremiti za doručak, pogledajte što vam je zapisano u zvijezdama!

Iako svi znamo da je doručak najvažniji obrok ujutro nam je ponekad teško uopće otvoriti oči, a kamoli smišljati što pripremiti i pojesti. Ako se prepoznajete u ovom opisu budite bez brige – idealan doručak možda je zapisan u vašem horoskopskom znaku.

Ovan (21.3. – 19.4.): Dimljeni losos i pecivo

Budući da je vaš znak poznat po avanturističnom duhu, energičnosti i hrabrosti, ne bojite se probati nešto novo. Većina ljudi ne bi mogla ni zamisliti hladan losos u jutarnjem sendviču, ali vi ste dorasli ovom izazovu za nepce.

Bik (20.4. – 20.5.): Sendvič

Ljudi rođeni u vašem znaku poznati su kao strpljivi, pouzdani i meka srca. A koja hrana će bolje “ugrijati dušu” od dobrog starog sendviča? Kako god ga pripremite, uvijek će biti izvrstan.

Blizanci (21.5. – 20.6.): Jaja

Budući da ste poznati kao prilagodljiva i svestrana osoba, jaja su idealan izbor za vas jer se mogu pripremiti na jako puno načina. Kuhana jaja, kajgana, jaja na oko, omlet – izbora ima bezbroj, a možete ih kombinirati prema jutarnjem raspoloženju.

Rak (21.6. – 22.7.): Palačinke s Nutellom

Ponekad ste emocionalni i ljudi vam se dive zbog vaše sposobnosti da volite, stoga su palačinke s Nutellom savršene za vas – tko može biti tužan kada su mu usta puna rastopljene čokolade?

Lav (23.7. – 22.8.): Pikantna pizza

Lavovi se najčešće opisuju kao širokoumni, ekspanzivni i kreativni, zato proširite svoju sklonost prema riziku i kada je u pitanju doručak – začinite ga pikantnom pizzom. Naravno da bilo što pikantno u 7 sati ujutro zvuči čudno, ali sigurno ste dorasli izazovu!

Djevica (23.8. – 22.9.): Kava s mlijekom

Poznati ste kao inteligentna i pedantna osoba, a slobodno možemo reći i da uvijek nekamo žurite kako bi organizirali sve aspekte svog života. Zato vam je ujutro potreban kofein, a zašto svoju jutarnju prehranu ne bi obogatili i s malo mlijeka?

Vaga (23.9. – 22.10.): Pecivo sa sirom

Budući da su Vage poznate kao društvene osobe s kojima se lako slagati, trebali biste jesti i doručak s kojim se svi slažu – klasično pecivo sa sirom. Nitko ne može reći ne ovoj kombinaciji ugljikohidrata i kremastog sira.

Škorpion (23.10. – 21.11.): Tost s bananom i maslacem od kikirikija

Škorpioni su poznati kao moćne, strastvene i snažne osobe, stoga ćete trebati mnogo energije kako biste pokretali sve te ambicije. Ovaj doručak pruža vam munju ugljikohidrata, proteina i izvora masti, a pruža i fini okus zbog kojega ćete gotovo zaboraviti koliko je zdrav.

Strijelac (22.11. – 21.12.): Žitne pahuljice

Poznati ste kao iskrena, vesela i izravna osoba, a tako možemo opisati i zdjelu žitnih pahuljica. S njima uvijek znate što dobivate – zdjelu zdravih i ukusnih pahuljica i mlijeko, s kojima ćete se opet osjećati kao dijete. Zaista odličan početak dana!

Jarac (22.12. – 19.1.): Zobena kaša s voćem i oraščićima

Budući da ste na glasu kao praktična, ambiciozna i oprezna osoba, neće vam nedostajati strpljenja da ujutro pripremite zobenu kašu. Svakako odaberite i najbolje voće i oraščiće koji će vas napuniti energijom za cijeli dan koji je pred vama.

Vodenjak (20.1. – 18.2.): Vafli s javorovim sirupom

Budući da ste poznati kao prijateljski raspoloženi i odani, mogli bi uživati u ovom klasičnom doručku. S vaflima i javorovim sirupom ne možete pogriješiti, i s njima ćete sigurno započeti dan na pravi način.

Ribe (19.2. – 20.3.): Krafne za cijeli ured

Ribe su poznate kao suosjećajne, drage i nesebične osobe, stoga lijepe stvari ne radite samo za sebe već i za druge. Počastiti cijeli ured jutarnjom slasticom, primjerice krafnama, savršen je način za širenje radosti.

Odgovaraju li ovi opisi vašem savršenom doručku? Podijelite u komentarima.

Zašto biste svako jutro trebali popiti šalicu zelenog čaja?

Što je prvo za čim posežete kada ujutro ustanete iz kreveta?

Ako ste poput većine ljudi, vaš omiljeni jutarnji napitak vjerojatno je kava ili čaj. Žestoko se raspravlja o tome koji je od ovih napitaka najbolje piće za doručak, no činjenica je da oba imaju vrlo korisna svojstva. Primjerice, kava je odličan izvor antioksidansa te bi vas mogla zaštititi od dijabetesa.

No čini se da su ljubitelji čaja ipak malo više u pravu, pogotovo kad je njihovo omiljeno piće zelene boje. Nedavno istraživanje provedeno na Columbia University’s Medical Center sugerira kako bi konzumacija ekstrakta zelenog čaja mogla popraviti stanje kod žena s rakom dojke.

Iako je prerano za donošenje zaključka da zeleni čaj može spriječiti pojavu raka, čini se kako sve veći broj studija ide upravo u tom smjeru. Dok čekamo njihove rezultate, možemo se osvrnuti na ono što već znamo o zelenom čaju.

U nastavku saznajte koje su sve zdravstvene pogodnosti konzumacije zelenog čaja:

Zdravije srce – zeleni čaj napunjen je snažnim oksidansima koji bi mogli sniziti vaš krvni tlak. U šalicu zelenog čaja slobodno dodajte i malo limuna za dodatnu količinu vitamina C, koji će pomoći vašem tijelu pri apsorpciji antioksidansa.
Više snage – znanstvenici su otkrili da konzumacija ekstrakta zelenog čaja može povećati izdržljivost za gotovo 24%.
Mršavije tijelo – neki antioksidansi prisutni u zelenom čaju pravo su oružje protiv masnih naslaga na trbuhu.
Olakšanje od alergija – japanski istraživači otkrili su kako bi sastojak imenom EGCG, antioksidans koji se u velikim količinama nalazi u zelenom čaju, mogao ojačati vaš imunološki sustav i zaštititi vas od raznih alergija.

Pijete li često zeleni čaj? Podijelite u komentarima.

Popularne liste:

Tag: doručak