Niska temperatura može uništiti teksturu, okus i izgled nekih namirnica.
U nastavku saznajte koje namirnice biste svakako trebali držati dalje od zamrzivača.
Povrće bogato vodom
![celer](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/06/celer.jpg)
Ovoj skupini pripadaju celer, zelena salata, krastavci, rotkvice i potočarka. Činjenica da ovo povrće u sebi sadrži puno vode znači da će se vrlo lako smrznuti, no smrzavanje uništava stanične stijenke koje im daje njihovu strukturu. Zbog toga će ovo povrće nakon odmrzavanja postati kašasto i mlohavo. Rajčice, s druge strane, možete zamrznuti ako ih kasnije planirate kuhati, no odmrznute rajčice nemojte jesti sirove.
Jaja
![jaja](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/07/jaja.jpg)
Jaja u ljusci otvorit će se prilikom smrzavanja, što će omogućiti razvoj bakterija. (Ako stvarno želite zamrznuti jaja, svakako ih najprije izvadite iz ljuske.
Kava
![zrna-kave](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/04/zrna-kave.jpg)
Neotvorenu vrećicu svježe mljevene kave možete držati u zamrzivaču do mjesec dana, no nakon otvaranja vrećice nemojte ju opet pokušati zamrznuti. Odmrzavanje i ponovno zamrzavanje zrna kave dovodi do kondenzacije, zbog čega će upiti sve neugodne mirise iz zamrzivača.
Mekani mliječni proizvodi
![kiselo-vrhnje](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/09/kiselo-vrhnje.jpg)
Kiselo vrhnje, zrnati sir i vrhnje za šlag mogu postati vodenasti nakon smrzavanja.
Krumpir
![krumpiri](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/06/krumpiri.jpg)
Smrznuti sirovi krumpir će izgubiti boju, dok će kuhani krumpiri postati blijedi i prepuni vode.
Emulzije
![majoneza-senf-kecap](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/09/majoneza-senf-kecap.jpg)
Zamrzavanje će pretvoriti majonezu i preljeve za salatu u vodenastu tekućinu. Ovo se također odnosi na recepte koji u sebi sadrže majonezu i ostale emulzije.
Veliki komadi sira
![sir](https://finirecepti.net.hr/wp-content/uploads/2016/05/sir.jpg)
Nakon smrzavanja sir će se početi mrviti, zbog čega ga kasnije nećete moći pravilno narezati.
Jeste li ikada pokušali zamrznuti neku od ovih namirnica? Što se dogodilo nakon odmrzavanja? Podijelite u komentarima.