Jedete li previše voća?

Vjerojatno ste primijetili kako dijete koje zabranjuju unos šećera postaju sve popularnije…

Međutim, sve se više zagovara i ideja kako bi iz prehrane trebali izbaciti sav šećer, uključujući i onaj iz voća. No je li izbacivanje smoothieja i voćnih salata doista nužno kako bi živjeli zdravo?

Čini se kako su ovo ipak prenapuhane tvrdnje, koje proizlaze iz nedoumica o prednostima i nedostacima prirodnih i dodanih šećera. Prirodne šećere možemo naći u voću, mliječnim proizvodima i nekim vrstama povrća, a naše tijelo ih koristi kao “gorivo”. Bez prirodnih šećera iz voća došlo bi do ozbiljnog manjka energije za naš organizam. Također, nutrijenti iz voća mogu spriječiti velike promjene u razini šećera u krvi koje se događaju kada jedemo slatkiše.

S druge strane, dodani šećeri koje pronalazimo u gaziranim pićima, sokovima i prerađenoj hrani daju lošu reputaciju šećerima. Za razliku od prirodnih, dodani šećeri štetni su za vas, no svejedno pripazite!

narezano-voce

Previše šećera, u bilo kojem obliku, dovodi do porasta šećera u krvi što potiče otpuštanje inzulina. Budući da je inzulin hormon zadužen za pohranu, u vašem organizmu će se stvoriti i zalihe šećera i masti. Također, pretjerana konzumacija šećera povezana je i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti te dijabetesa.

Stoga je moguće pretjerati čak i kada je u pitanju voće, no to ne znači da ga morate potpuno izbaciti iz svoje prehrane. Jednostavno pripazite na porcije, a kao cilj si možete zadati dvije-tri porcije voća na dan.

Konzumirate li redovito svježe voće i povrće? Podijelite u komentarima.

Pojeli ste preljutu hranu? Pogledajte koje namirnice će vam pomoći, a koje odmoći!

Koliko ste samo puna pojeli preljutu hranu i činilo vam se da ništa ne može ugasiti “vatru” u vašim ustima?

Ljuta hrana svoj intenzivan okus dobiva iz kapsaicina, sastojka koji se nalazi u ljutim papričicama. Kada se kapsaicin spoji s vašim okusnim pupoljcima na jeziku mozgu se šalje jednostavna poruka – “Vatra!”. Ljuta hrana može povećati razinu energije i ubrzati metabolizam stoga je dobra vijest da je kapsaicin možete neutralizirati raznim namirnicama. Međutim, nisu svi izbori očiti stoga pogledajte koje namirnice trebate imati u blizini, a koje možete slobodno izbjegavati.

Voda

vrc-s-vodom

Ispijanje čaše hladne vode prirodna je reakcija u trenutku u kojem mislite da vam usta gore. Međutim, iako voda privremeno zaustavlja osjećaj vrućine ona će zapravo proširiti kapsaicin po vašim ustima i zapravo samo produljiti cijeli proces.

Mlijeko ili jogurt

mlijeko

Mlijeko sadrži kazein, protein koji pomaže u razbijanju molekula kapsaicina a zatim ga doslovno ispire. Upravo to je razlog zbog kojeg je jako puno meksičkih i indijskih jela servirano s nekom vrstom mliječnih proizvoda. Što više mliječne masti sadrži to je učinak bolji budući da se mast miješa s kapsaicinom i otapa ga.

Alkohol

tequila

Alkohol bi mogao pomoći u otapanju kapsaicina, ali udio alkohola morao bi u tom slučaju biti vrlo visok – primjerice pivo vam neće previše pomoći. Tequila i votka dokazale su se uspješnima, međutim čašica alkoholnog pića nakon svakog zalogaja nije najpametnija ideja.

Šećer

secer

Najjednostavniji način na koji možete “ohladiti” usta je stavljanje žličice šećer (ili meda) u usta. Držite ih neko vrijeme u ustima a zatim ispljunite – na vašem jeziku stvorit će se pokrov koji će ga zaštititi od osjećaja vrućine.

Škrob

kruh

Riža i kruh djeluju poput krpe koja će upiti ljute okuse iz vaših usta. Ove i ostale namirnice koje sadrže škrob stvaraju barijeru između vaših usta i kapsaicina – upravo zato je ljuta hrana često servirana s kruhom ili rižom.

Sladoled

sladoled

Sladoled je mješavina mlijeka, šećera i masti, što ga čini savršenim za ohlađivanje usta i “gašenje požara”.

Koji su vaši trikovi kojima se borite protiv vatre u ustima? Podijelite u komentarima.

Vjerovali ili ne, ove namirnice mogu vam povisiti razinu šećera u krvi

Kada pokušavate smanjiti količinu šećera koju konzumirate najlakše je početi s uobičajenim “neprijateljima” kao što su gazirani sokovi i slatkiši, no nisu svi šećeri tako očiti…

Postoje tri izvora šećera, odnosno ugljikohidrata visokog glikemijskog indeksa, koji također mogu povisiti razinu šećera u vašoj krvi. Najgore od svega, nisu toliko očiti stoga vrlo lako možete pretjerati s njihovom konzumacijom.

Kukuruz

kukuruz

Vjerojatno ste već pomislili “Ali kukuruz je povrće!”, no to zapravo nije istina budući da je kukuruz žitarica. On se pretvara u šećer već u vašim ustima i polako ali sigurno kreće prema vašem krvožilnom sustavu. Umjesto jela s kukuruzom radije pripremite jelo s crnim grahom – napunit će vas vlaknima ali ne i šećerom.

Žitne pahuljice od mekinja

zitne-pahuljice

Nutricionisti često naglašavaju važnost vlakana, no ona nažalost mogu doći u varijantama koje nisu naročito zdrave. Primjerice, žitarice od mekinja prati reputacije zdrave hrane iako su zapravo pune glutena. Općenito, žitarice danas sadrže više glutena i škroba koji mogu izazvati poraste šećera u krvi jednake onima koje izaziva šećer. Ako želite zadovoljiti potrebu svog organizma za vlaknima, a istovremeno održati stabilnu razinu šećera u krvi, pokušajte u svoju prehranu uključiti žitarice od kvinoje kao zdraviju alternativu.

Pomfrit

przeni-krumpirici

Postoji mnogo razloga zbog kojih bi trebali preskočiti sljedeću porciju pomfrita, no vjerojatno vam nije palo na pamet dodati šećer na taj popis. Krumpiri imaju najviši glikemijski indeks od svim namirnica u kategoriji povrća, stoga se ugljikohidrati koje sadrže pretvaraju u šećere te vrlo brzo apsorbiraju u vaš krvotok. Najbolji način da to izbjegnete je naravno zamjena krumpira zdravijom namirnicom.

Nalazi li se neka od ovih namirnica na popisu vaše omiljene hrane? Podijelite u komentarima.

9 namirnica koje možete koristiti i izvan kuhinje

Hrana naravno služi za kuhanje, ali neki od sastojaka koje svakodnevno koristimo mogu vam pomoći i izvan vaše kuhinje. Kada se sljedeći put nađete u trgovini slobodno kupite malo više sljedećih namirnica!

Soda bikarbona

soda-bikarbona

Sodu bikarbonu možemo koristiti u mnogo slučajeva – možemo ugasiti manju vatru, očistiti mrlje s kuhinjskih ormarića ili zidova, pobijediti prhut te, ako ju pomiješamo s jagodama, čak i izbijeliti zube (međutim nemojte pretjerivati kako ne bi oštetili zubnu caklinu).

Avokado

avokado

Avokado može biti jako koristan kada je u pitanju ljepota – možemo napraviti masku koja će hidratizirati naše lice i spriječiti pojavljivanje bora. Također, možemo napraviti i masku za kosu koja će nahraniti i oživjeti ispucale rubove.

Kokosovo ulje

kokosovo-ulje

Kao i avokado, kokosovo ulje možemo koristiti kao masku za kosu koja će nam podariti svilenkasto mekane pramenove. Također, u kombinaciji sa smeđim šećerom možemo napraviti i piling za tijelo.

Limun

narezani-limun

Upotreba limuna izvan kuhinje može vam uštedjeti mnogo novca. Za početak, možemo prirodno posvijetliti kosu tako da ju prije izlaganja suncu namažemo limunovim sokom. Također, limun može zamijeniti i neka skupa sredstva za čišćenje.

Riža

posuda-s-rizom

Legenda kaže da riža može upiti vodu iz elektronskih uređaja. Primjerice, ako vam je mobitel upao u vodu ostavite ga u vrećici nekuhane riže koja bi kroz 5 sati trebala upiti većinu vode iz vašeg uređaja.

Papar

mljeveni-papar

Znate li da papar može pomoći u zaustavljanju krvarenja? Sljedeći put kad se porežete možete staviti malo mljevenog crnog papra na ranicu – on bi trebao pomoći pri zaustavljanju krvarenja. Kasnije obavezno isperite ranu mlazom hladne vode.

Krastavci

krastavci

Krastavci se često koriste u beauty tretmanima – pomažu rashladiti krv i smanjiti otekline. Stoga kada se sljedeći put upustite u borbu s podočnjacima stavite kriške krastavaca na vaše kapke i jednostavno malo odspavajte. Također, krastavce možete koristiti i umjesto laštila za cipele!

Šećer

secer

Popili ste vrlo vruć napitak i opekli jezik? Bez brige, pospite malo šećera na područje koje ste opekli i bol bi trebala gotovo trenutno nestati.

Sol

sol

Sol može ublažiti grlobolju, samo ju pomiješajte s toplom vodom i malo isperite grlo.

Koristite li neke od ovih namirnica izvan kuhinje? Koje? Podijelite u komentarima.

Šećer ili umjetni zaslađivači – što je gore?

Svaki put kada pripremate šalicu kave pred vama je težak izbor – korištenje umjetnih zaslađivača koji ne sadrže kalorije (ali možda sadrže neke opasne kemikalije) ili žličice običnog bijelog šećera koji je barem prirodan…

Vjerovali ili ne, ovo je debata koja se često vodi među nutricionistima i ljudima posvećenima gubitku težine, a rasprava postaje još i žešća kada su u pitanju (dijetni) gazirani sokovi. S jedne strane, običan šećer trebao bi biti zdraviji budući da nije napravljen u laboratoriju, no također postoje i brojni zdravstveni rizici koji se povezuju s konzumacijom šećera. S druge strane, umjetni zaslađivači “varaju” vaš mozak i izazivaju jednake metaboličke reakcije kao i šećer te ne sadrže kalorije, ali zato su puni čudnih kemikalija.

vrecice-zasladjivaca

Što odabrati?

Stara narodna izreka da u svemu treba biti umjeren također vrijedi u slučaju šećera i umjetnih zaslađivača. Ako želite izgubiti na težini ili pazite na razinu šećera u krvi, umjetni zaslađivači vjerojatno su bolja opcija za vas. U tom slučaju, običan šećer manje je “siguran” jer tako povećavate unos kalorija kao i razinu šećera u krvi. No kada je riječ o zdravlju općenito, prirodni šećer bolji je izbor (ali nemojte pretjerivati!). Iako je sve više studija koje pokazuju da su umjetni zaslađivači sigurni za konzumaciju, već se stoljećima iznova dokazuje kako je i običan šećer siguran (u malim količinama).

zlica-secera

Kada se sve uzme u obzir, slobodno kavu zasladite običnim šećerom. Jedna vrećica sadrži svega 15 kalorija, što ne bi trebalo predstavljati problem ako je ostatak vaše prehrane uravnotežen i ne sadrži puno dodanih šećera. U prilog ovom savjetu ide i činjenica je preporučena dnevna količina šećera 25 grama, dok jedna vrećica sadrži svega 5 grama. Ako su umjetni zaslađivači još uvijek vaš izbor, pazite da ne pretjerate s unosom šećera kada je riječ o ostalim obrocima.

Što najčešće koristite kad pripremate kavu – šećer ili umjetne zaslađivače? Podijelite u komentarima.

Znate li koje voće ima najniži udio šećera?

Voće je jedan od najboljih prirodnih izvora šećera, no ne sadrže sve voćne namirnice istu količinu šećera.

Prirodan šećer (poput fruktoze) svakako je bolji od onog umjetnog, no ako pazite na unos kalorija lako biste mogli potpuno izbaciti voće iz svoje prehrane. Umjesto toga, navalite na sljedećih 5 voćnih namirnica koje su bogate nutrijentima uz vrlo nizak udio šećera.

Avokado

avokado

Avokado vjerojatno nije među prvim namirnicama koje vam padnu na pamet kada netko spomene voće, no cijeli avokado sadrži svega 1 gram šećera! Uz to sadrži i ogromne količine zdravih masti zahvaljujući kojima ćete dugo ostati siti.

Brusnice

brusnice

Jedna šalica svježih brusnica sadrži svega 4 grama šećera.

Maline

maline

Šalica jednog od omiljenih smoothie sastojaka sadrži svega 5 grama šećera. Kao bonus dobit ćete jako puno vlakana stoga će vas maline vrlo jednostavno zasititi.

Kupine

kupine

Sa  samo 7 grama šećera po šalici, nakon kupina nema straha od kasnije navale za slatkim.

Jagode

jagode

Jedna šalica svježih jagoda sadrži oko 7 grama šećera i čak 85 mg vitamina C! To je više od preporučene dnevne količine.

Koje voće s ovog popisa najčešće konzumirate? Podijelite u komentarima.

Kako pobijediti želju za slatkim?

Većina ljudi svakoga dana konzumira jako puno šećera – u desertima, slatkišima, prerađenoj hrani, rafiniranoj škrobi, gaziranim sokovima…

Prevelik unos šećera može rezultirati manjkom energije, glavoboljom, viškom kilograma te poteškoćama sa spavanjem, a neobična “nuspojava” su i kasnije pojačane želje za još nečim slatkim. Zapravo, što više šećera konzumiramo to je jača naša želja za njim. Ako vas zanima kako možemo smanjiti svoju ovisnost o šećeru pročitajte sljedećih 7 savjeta!

Smanjite unos kofeina

Zbog kofeina možemo dehidrirati, a to može utjecati na razinu šećera u krvi i dovesti do povećane potrebe za slatkim.

Izbjegavajte gazirane sokove

Neovisno o tome radi li se o običnom ili dijetnom soku, gazirani sokovi prepuni su kemikalija, sirupa i ogromnim količina šećera. Čak i umjetna sladila mogu dovesti do kasnije ponovne žudnje za slatkim.

voda

Voda je vaš saveznik

Želja za slatkim često je znak dehidracije, stoga prije nego posegnete za slatkim zalogajem (ili gutljajem) pokušajte prvo popiti čašu vode.

Pronađite zdrave alternative

Slatko povrće (batat, repa, mrkva, itd.) i voće odlične su alternative čokoladi i kolačima.

Izbjegavajte umjetna sladila

Iako imaju “nula kalorija” umjetna sladila često su puna kemikalija te mogu izazvati ovisnost. Umjesto njih radije koristite prirodne zaslađivače kao što su med, javorov sirup ili stevia.

vjezbanje

Vježbajte

Vježbanje je odličan za balansiranje razine šećera u krvi, a također vam daje energiju i popravlja raspoloženje (čime se smanjuje šansa da ćete posegnuti za čokoladom).

Spavajte!

Postoji jako puno razloga zbog kojih je spavanje dobro za vas, a među njima je i činjenica da naspavani vjerojatno nećete posegnuti za šećerom kao izvorom energije.

Kako se vi borite sa željom za slatkim? Podijelite u komentarima.

Postoji li doista ovisnost o šećeru?

Jeste li ikada dobili tako snažnu želju za slatkim da ste bili u stanju sve napraviti za kutiju čokoladnih keksa?

Za većinu ljudi ova neobjašnjiva želja za slatkim i osjećaj zadovoljstva nakon njegove konzumacije podsjećaju na pravu ovisnost, poput one o drogama. Također, objavljena su i mnoga istraživanja koja ove neobične efekte koje šećer ima na naš mozak uspoređuju upravo s efektima koje imaju i razne droge. Tu je i činjenica da konzumacija šećera vodi do povećane želje za slatkim, baš kao što je to slučaj i s ovisnosti o drogama.

Međutim, čini se kako je nazivanje ove pojave pravom ovisnošću ipak mrvicu dramatično. Prema najnovijim istraživanjima s poznatog engleskog sveučilišta University of Cambridge čini se kako zapravo ne postoji puno dokaza koji bi podržali koncept ovisnosti o šećeru kod ljudi.

zlica-secera

Sve prethodne studije proučavale su glodavce, a ne ljude…

Tim znanstvenika koji je proučavao prethodno objavljene studije u njima je naišao na nekoliko velikih nedostataka, a jedan od najvećih bila je činjenica da su studije provedene na glodavcima umjesto na ljudima. Drugi nedostatak je činjenica da ljudi najčešće konzumiraju šećer u kombinaciji s drugom hranom i nutrijentima, dok su glodavci u prethodnim studijama konzumirali samo šećer.

Zar naš mozak nije “spojen” tako da budemo ovisni o šećeru?

Konzumacija šećera otpušta dopamin, neurotransmiter zbog kojega se osjećamo dobro i “nagrađeno”. Zloupotreba droga također se povezuje s navalom dopamina, no znanstvenici tvrde kako se način na koji naš mozak reagira na droge poput heroina i kokaina razlikuje od načina na koji reagira na šećer.

secer

Kad su životinje u prethodnim studijama dobivale šećer, njihov se dopamin odmah povećao ali se vrlo brzo i vratio na normalnu razinu. Čak i kada su konzumirali još šećera razina dopamina ostajala je nepromijenjena. No u studijama u kojima su miševi bili trenirani da uzimaju kokain, dopamin se nakon početnog naleta nije vraćao na normalnu razinu te se dodatno povećavao nakon novih doza.

Ovisnost o šećeru ne postoji?

Gore navedeni zaključci ne znače da je šećer odjednom dobar za naše zdravlje jer i dalje može imati negativne posljedice po naš organizam – nakupljanje kilograma, poremećaj hormona i akne samo su neki od njih. Međutim, pogrešno je intenzivnu želju za slatkim nazivati “ovisnošću”, a čini se kako te tvrdnje više nisu ni znanstveno utemeljene. Uostalom, neke slastice su jednostavno preukusne i svima je teško zaustaviti se samo na jednoj porciji.

Osjećate li često neutaživu želju za slatkim? Podijelite u komentarima.

Izbjegavajte ove namirnice ako želite lijepu kožu

Ako se vaši svakodnevni obroci sastoje od već pripremljene, prerađene hrane i grickalica, umjesto od svježih poljoprivrednih proizvoda i prirodnih proteina, posljedice će biti vidljive i iznutra i izvana.

Drugim riječima, rezultate loše prehrane nećete samo osjetiti u svom želucu, već ćete ih vidjeti i na svojoj koži. Budući da je koža vaš najveći i najbrže rastući organ, ona reflektira vaše cjelokupno zdravlje. Ako se zdravo hranite ona će zasjati, no ako jedete “junk” vaša koža će se pobuniti. Kako bi raščistili stvari, dermatolozi i stručnjaci za njegu kože otkrili su koje namirnice mogu imati nepovoljan učinak na vaš ten. U nastavku saznajte o kojim namirnicama se radi.

Šećer

vocni-sladoled

Postoji li netko tko se ne voli povremeno počastiti kriškom fine torte ili kuglicom osvježavajućeg sladoleda? Postoji, a to je vaša koža! Šećer u vašim omiljenim poslasticama može izazvati porast inzulina, koji će dovesti do upalnih procesa na vašoj koži (poput prištića). Još gora je i činjenica da ove posljedice mogu dugoročno utjecati na vaš ten. Upalna reakcija na šećer može izazvati oksidativni stres na vašoj koži, koji može oštetiti kolagen i stvoriti (preuranjene) bore.

Kofein

kava-za-dorucak

Istina je, vaša jutarnja šalica (ili dvije) kave također je krivac za lošu kožu. Kofein iz vaše omiljene kave potiče mozak da proizvodi više kortizola (hormona stresa), koji može pogoršati akne i ubrzati starenje kože. Također, kofein djeluje kao diuretik, što može dehidrirati vašu kožu. Zbog toga će ona biti suha, a vi ćete imati vidljivije bore.

Alkohol

pivo

Vjerojatno već znate da od konzumacije alkoholnih pića zapravo ne dobivate nikakve koristi za vaše zdravlje, no štetan učinak koji vaše omiljeno piće može imati na vaš ten mogao bi biti dovoljan da vas natjera da preskočite sljedeću rundu. Ispijanje alkohola dovodi do crvenila u licu, pucanja kapilara, naticanja kože i mekanih tkiva, a pogotovo može pogoršati rozaceju. Također, i alkohol može dehidrirati kožu i ostaviti ju suhom i blijedom.

Prerađena hrana

zitne-pahuljice

Unaprijed pakirana, prerađena hrana (poput kruha za tost, prerađenih žitnih pahuljica, bijele riže, kolača, grickalica…) ima vrlo visok glikemijski indeks. Takve namirnice izazivaju porast inzulina i razine šećera u krvi, a te promjene uzrokuju fluktuaciju vaših hormona i upalne procese koji mogu izazvati akne. Pretjerana konzumacija šećera može potaknuti razvoj bakterija i promjenu pH vrijednosti vaše kože, što će također dovesti do neugodnih akni. Ako želite lijepu i čistu kožu, prerađene namirnice zamijenite povrćem i laganim proteinima.

Koliko često konzumirate ove namirnice? Podijelite u komentarima.

Najbolje i najgore namirnice koje možete konzumirati uz učenje

Nova polugodišta i semestri odavno su počeli, a obaveze se počinju gomilati…

Većina studenata u ovim će situacijama posegnuti za vrećicom čipsa, no malo ih zna kako konzumacija “junk fooda” u stresnim situacijama zapravo može dovesti do pada koncentracije i povećanog umora. Ako ste pripremate za važan ispit maknite od sebe nezdravu hranu i konzumirajte onu koja će vas zasititi i istovremeno ubrzati rad vašeg mozga.

Što jesti tijekom učenja

ugljikohidrati-i-proteini

Tijekom učenja najbolje je konzumirati ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom, jer oni imaju najmanji učinak na promjenu razine šećera u vašoj krvi. To znači da će vam takva hrana dati više energije, koja će i dulje trajati. Također, pokušajte kombinirati ugljikohidrate (poput kruha, pahuljica i tjestenine od cjelovitih žitarica, smeđe riže, slanutka i batata) s laganim proteinima koji će vam dati dodatan nalet energije. Pripremite tost od cjelovitih žitarica s avokadom, tunu i krekere, ili mlijeko s pahuljicama od cjelovitih žitarica.

Koju hranu izbjegavati tijekom učenja

cokoladni-keksi

Tijekom učenja najbolje bi bilo izbjegavati hranu koja sadrži šećer, jer ćete tako dobiti nagli nalet energije koji će brzo dovesti i do velikog pada. U ovu kategoriju, osim prerađene hrane, ubrajaju se keksi, torta i sladoled. Također, izbjegavajte kavu jer će ona utjecati na trajanje vašeg sna, koji je vrlo važan prije važnog ispita. Ako nikako ne možete bez kofeina, kavu pokušajte zamijeniti zelenim ili crnim čajem.

Što najradije grickate tijekom učenja? Podijelite u komentarima.