- Fina Malinić
- 25 min
- 12 porcije
- Srednje zahtjevno
- Sadrži mlijeko, nema mesa
Cheesecake bez pečenja sa šumskim voćem – Savršeno jednostavan kolač. – Biskvit: petit beurre keksi ((mljeveni)), maslac ((otopljeni)), Krema: želatina u prahu, voda, krem sir, šećer, jagode, borovnice, maline, slatko vrhnje, Biskvit: Izmiksajte petit beurre kekse s maslacem. Nastalu smjesu presipajte u kalup za tortu promjera 23 cm.; Krema: U malu tavu nalijte hladnu vodu i umiješajte želatinu u prahu te pustite da odstoji 1 minutu.; Smjesu zagrijte na laganoj vatri i miješajte dok se želatina sasvim ne otopi. Ostavite da se malo ohladi.; U blenderu grubo nasjeckajte jagode, borovnice i maline. Nemojte ih sasvim izblendati jer će biti previše tekući te se cheesecake neće stvrdnuti.; U velikoj zdjeli za miješanje mikserom na srednjoj brzini istucite krem sir dok ne postane pahuljast. ; Umiksajte šećer, a zatim i jagode, borovnice i maline. Dodajte želatinu i miješajte dok se dobro ne sjedini.; U odvojenoj zdjeli srednje veličine izmiksajte slatko vrhnje mikserom na srednjoj brzini samo dok se ne stvore kruti vrhovi. ; Nastali šlag dodajte u smjesu od bobica i temeljito izmiksajte. ; Kremu ravnomjerno rasporedite po biskvitu i stavite u hladnjak na barem 6 sati.; Uklonite obruč od kalupa, narežite i poslužite.; –
- Fina Malinić
- 60 min
- 10 porcije
- Vrlo kalorično
- Jednostavna priprema
- Sadrži mlijeko, nema mesa
Cheesecake sa šumskim voćem bez želatine – – Podloga od keksa: mljevena plazma, maslac (otopljeni), sok od naranče, sok od limuna, Krema od sira: slatko vrhnje, sir mascarpone, krem sir, šećer u prahu, Preljev od do šumskog voća: šumsko voće, šećer, puding od vanilije, voda, U posudu dodajte mljevene kekse, sok od naranče i limuna te otopljeni maslac. Formirajte smjesu i utisnite u kalup dimenzije 24 ili 26 cm. Stavite u hladnjak i ohladite. ; Pomiješajte krem sir i mascarpone sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. U drugu posudu istucite slatko vrhnje u šlag. Sjedinite obje smjese mikserom u čvrstu kremu.
Kremu rasporedite ravnomjerno po keksima i ostavite da se ohladi. ; Šumsko voće pomiješajte sa šećerom i stavite u lončić dok ne prokuha. Po želji smjesu dodatno usitnite ili procijedite ukoliko vam smetaju komadići voća.; Razmutite puding u vodi i dodajte smjesi šumskog voća. Uz neprestano miješanje lagano kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Uklonite s vatre.; Posudu s preljevom stavite u hladnu vodu i miješajte dok se smjesa ne ohladi. Preljev od šumskog voća rasporedite po kremu od sira. Sve dobro poravnajte i stavite u hladnjak da se ohladi preko noći.
Poslužite ohlađeno.; –
