Zapečena tjestenina sa sirom i slaninom

Kuhana tjestenina sa sirom

Ovih 8 namirnica može vas ostaviti bez energije

Probudite li se ponekad potpuno iscrpljeni bez posebnog razloga?

Postoje dani kada, neovisno o tome koliko smo spavali, jednostavno nemamo dovoljno energije. Najčešće nam ne pada na pamet da taj osjećaj može biti posljedica naše prehrane, stoga u nastavku saznajte koje sve namirnice mogu dovesti do osjećaja umora.

Tjestenina

tjestenina

Ugljikohidrati u pravilu podižu energiju, međutim rafinirani ugljikohidrati mogu povisiti razinu šećera u krvi i dovesti do pada inzulina – zato ponekad osjećamo umor i slabost nakon što smo pojeli veliku količinu tjestenine.

Sok od naranče

sok-naranca

Većina sokova od naranče koje kupujemo u trgovinama sadrži kukuruzni sirup (koji je pun fruktoze), te u sebi ima dodanih šećera kao i umjetnih okusa i bojila. Stoga radije uzmite naranču i jednostavno ju pojedite svježu.

Jogurt

jogurt

Čisti jogurti i grčki jogurti su fantastični i dobri za vaše zdravlje, ali većina ostalih jogurta nije. U njima se može naći kukuruznog sirupa, umjetnih sladila i umjetnog voća, te ostalih kemikalija koje vašem tijelu doista nisu potrebne.

Žitne pahuljice

zitne-pahuljice

Većina žitnih pahuljica (pogotovo one jako fine) pretrpana je visoko fruktoznim kukuruznim sirupom, šećerom, modificiranim kukuruzom i ostalim kemikalijama i rafiniranim ugljikohidratima. Iako ćete možda isprva doživjeti nalet energije od svog tog šećera ubrzo nakon toga doći će i do naglog pada.

Gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Gazirani sokovi pretrpani su šećerom, a slično kao žitne pahuljice i kava nakratko će podići razinu šećera u krvi nakon čega će doći do naglog pada.

Puretina

puretina

Puretina sadrži prirodni sedativ koji se naziva triptofan – to je aminokiselina koju tijelo koristi u procesu stvaranja vitamina B3 i serotonina, te regulira cikluse spavanja. Također, kako bi se probavila pureća kožica potrebno je jako puno energije, stoga naše tijelo preusmjerava krv u probavni sustav što vas u konačnici može ostaviti bez energije.

Bijeli kruh i peciva

bijeli-kruh

Rafinirani škrob također povećava šećer u krvi stoga će konzumacija bijelog kruha definitivno istrošiti vašu energiju. Bijeli kruh možete zamijeniti kruhom od cjelovitih žitarica koji je bogat vlaknima.

Pržena hrana

przena-hrana

Pržena piletina, pomfrit, čips – sve ovo zvuči jako ukusno, ali samo ako imate slobodan dan za izležavanje. Zbog pržene hrane vaš probavni sustav mora naporno raditi kako bi preradio sve te masnoće, što će vas bez sumnje ostaviti s manjkom energije.

Osjećate li se ponekad umorno nakon konzumacije nekih od navedenih namirnica? Podijelite u komentarima.

Piletina u umaku od rajčice s tjesteninom

  • 40 min
  • 3 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Tjestenina s tunom i kiselim vrhnjem

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema

Tjestenina s kiselim vrhnjem

  • 30 min
  • 2 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

5 nevjerojatnih pogreški koje vjerojatno radite kada kuhate tjesteninu

Odlučili ste pripremiti komplicirano, ali jako fino jelo s tjesteninom, stoga glavni sastojak mora biti savršen!

To prije svega znači skuhati tjesteninu koja će biti svilenkasto glatka i savršene teksture. Kako bi to postigli, svakako izbjegavajte ove najčešće pogreške, i trud će se svakako isplatiti!

Lonac za kuhanje nije dovoljno velik

Manji lonac za kuhanje znači da ćete koristiti manje vode koja će brže zakuhati pa će i jelo biti brže pripremljeno. Međutim, tjestenina treba puno vode i prostora kako bi se ravnomjerno skuhala. Ako ju natrpate u manji lonac najvjerojatnije ćete dobiti hrpu polu-kuhane, ljepljive tjestenine.

Ne solite vodu u kojoj se kuha tjestenina

Sigurno ne biste pekli piletinu ili pirjali povrće bez soli, stoga ni tjesteninu ne treba tretirati drugačije. Dodavanje soli u vodu za kuhanje omogućit će da tjestenina upije malo soli (bez brige, neće upiti svu količinu) što će poboljšati njezin okus.

kuhanje-spageta

Dodajete ulje u vodu za kuhanje

Naravno, dodavanje ulja vodi za kuhanje spriječit će da se komadi tjestenine međusobno zalijepe, međutim ovaj trik zapravo radi predobro. Tjestenina mora biti barem malo ljepljiva kako bi se umak mogao zadržati na njoj. U suprotnom vaše jelo s tjesteninom neće biti naročito ukusno.

Držite se uputa s pakiranja

Vrijeme kuhanja koje piše na pakiranju tjestenine je broj koji bi trebali otprilike pratiti, ali nemojte ga se slijepo držati. Ako želite da tjestenina bude mekana kuhajte ju nekoliko minuta dulje, a ako želite al dente tjesteninu maknite lonac s vatre nekoliko minuta ranije.

priprema-tjestenine

Ispirete tjesteninu nakon kuhanja

Kada svježe skuhanu tjesteninu stavite pod mlaz vode, ljepljivi škrob koji se ispustio kuhanjem jednostavno će se isprati. Zbog toga se vaš fini umak neće zalijepiti na tjesteninu na pravi način – umjesto toga svježe skuhanu tjesteninu odmah ubacite u umak.

Radite li i vi neke od ovih pogrešaka prilikom kuhanja tjestenine? Podijelite u komentarima.

Znate li zašto žlica za špagete u sredini ima rupu?

Budite iskreni, jeste li se ikada zapitali čemu zapravo služi misteriozna rupa na žlici kojom vadimo kuhane špagete?

Kuhanje tjestenine najčešće završava svima dobro poznatim scenarijem – izmjerili ste količinu tjestenine koja vam je potrebna, a zatim shvatili da je vaša “odokativna” procjena još jednom zakazala.

Vjerovali ili ne, čini se da vam žlica za špagete u tome može pomoći. Napokon je riješen misterij o tome čemu služi rupa koja se na njoj nalazi, a koja zapravo ima savršenog smisla. Naime, rupica je dizajnirana tako da u nju stane savršena količina špageta potrebna za jednu porciju!

zlica-spageti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Čini se kako ova teorija doista djeluje. Iako dimenzije rupe nisu strogo definirane (i mogu se razlikovati među žlicama različitih proizvođača), količina tjestenine koja stane u rupu na prosječnoj žlici za špagete točno odgovara preporučenoj količini od pola šalice po porciji. U svakom slučaju, mjerenje količine tjestenine više ne bi trebao biti problem, stoga svakako isprobajte!

Jeste li do sada imali svoju teoriju o tome čemu služi rupa na žlici za špagete? Podijelite u komentarima.

Jeste li znali da ove namirnice mogu izazvati tjeskobu?

Ako ste se ikada ulovili kako praznite vrećicu čipsa do zadnje mrvice nakon što se imati prilično stresan dan, onda sigurno znate da emocije mogu značajno utjecati na ono što jedemo…

No jeste li znali da hrana koju konzumirate također može utjecati na vaše emocije, izazvati tjeskobu te vas ostaviti zabrinutima i bez koncentracije? Iako hrana nije glavni uzrok tih emocija, ona može značajno utjecati na njihov intenzitet i učestalost. Drugim riječima, postoje namirnice koje će povećati razinu kemikalija u našem mozgu zbog koji se osjećamo dobro, no isto tako postoje namirnice koje će povećati razinu kemikalija koje izazivaju stres i tjeskobu. Dobra vijest je da, ako znate o kojim namirnicama se radi, ih možete jednostavno izbaciti iz svoje prehrane ili smanjiti njihovu konzumaciju. No najprije morate znati o kojim namirnicama je riječ.

Kava

kava

Ne morate potpuno prestati piti kavu i druge napitke koji sadrže kofein. No ako se osjećate kao da ste “na rubu”, ispijanje još jedne šalice kave moglo bi vam stvoriti dodatan problem. Kofein ima stimulativni učinak na živčani sustav jer potiče izlučivanje kortizola (hormona stresa), koji može pogoršati tjeskobu i probleme sa spavanjem (ovi efekti najizraženiji su kod osoba s napadima panike i socijalnom fobijom).

Dijetni gazirani sokovi

gazirani-sokovi

Dijetni sokovi i energetski napitci mogu vam dati dvostruku dozu anksioznosti, ne samo zato što sadrže kofein, već i zato što su puni umjetnih sladila koja mogu značajno smanjiti razinu serotonina – hormona u vašem mozgu zbog kojeg se osjećate dobro. Kada god možete, zamijenite ove napitke zdravijim varijantama.

Tjestenina

sarena-tjestenina

Rafinirani ugljikohidrati poput tjestenine, bijelog kruha, krafni, slatkiša i slatkih sokova mogu “uništiti” vaše raspoloženje jer će izazvati nagle poraste i padove vašeg krvnog šećera. No dobra vijest je da vrijedi i obrnuto. Drugim riječima, prehrana bogata cjelovitim žitaricama, poput smeđe riže i kvinoje, može smanjiti rizik od depresije.

Kečap

majoneza-senf-kecap

Začini poput preljeva za salatu i kečapa mogu biti skriveni izvori visokofruktoznog kukuruznog sirupa koji, poput tjestenine i krafni, može izazvati skokove u vašem krvnom šećeru. Ono što je još gore je činjenica da je visokofruktozni kukuruzni sirup zapravo slađi od običnog bijelog šećera, što može dovesti do povećane konzumacije i neželjenih kilograma.

Alkohol

konjak

Iako mnogi ljudi koji se osjećaju tjeskobno posežu za alkoholom kako bi se osjećali bolje, porast raspoloženja koji će on izazvati samo je privremen te s vremenom zapravo može pogoršati tjeskobu. Čak i osobe koje prethodno nisu patile od anksioznosti mogu razviti neke probleme vezane za pretjeranu konzumaciju alkohola. Ovo se događa zbog nekoliko razloga, prije svega jer alkohol onemogućava pravilno funkcioniranje centralnog živčanog sustava koji kontrolira vaše emocije. Zatim, alkohol također može izazvati velike promjene u vašem krvnom šećeru, a treba spomenuti i činjenicu da je alkohol diuretik što može dovesti do dehidracije i smanjenja kognitivnih funkcija.

Konzumirate li često neku od ovih namirnica? Utječe li to katkad na vaše raspoloženje? Podijelite u komentarima.

Najbolje namirnice koje možete konzumirati prije ispijanja alkohola

Bolje spriječiti, nego liječiti.

Ako nešto možemo naučiti iz iskustva, to je činjenica da je konzumiranje alkohola na prazan želudac iznimno loša ideja. Na sreću, postoji hrana koja će vam pomoći da popijete više, dulje ostanete budni te izbjegnete mamurluk i ponašanje zbog kojega ćete sljedećeg dana žaliti. Prije sljedećeg izlaska slobodno navalite na ove namirnice!

Jogurt

jogurt-sa-zitaricama

Ako se spremate za subotnji izlazak, no prvo želite nešto pojesti, jogurt je odličan izbor! Ako mu dodate malo žitarica i suhog voća dobit ćete sve važne makronutrijente u samo jednom obroku – ugljikohidrate, proteine i masti.

Humus

humus

Kombinirajte humus i puno sirovog povrća (najbolji izbor su mrkve i sirovi krastavci) kako bi dobili sve važne makronutrijente u nekoliko finih zalogaja.

Losos

peceni-losos

Alkohol može ostaviti vaše tijelo bez vitamina B12, no budite bez brige jer upravo je losos bogat ovim vitaminom (kao i važnim omega-3 masnim kiselinama). Nutricionisti se slažu kako upravo vitamini B skupine imaju brojne fiziološke funkcije u našem tijelu, među kojima su i neurološke funkcije te poboljšanje kratkoročnog pamćenja.

Mlijeko

mlijeko-na-suncu

Zaboravite na trenutak na kavu jer bi kravlje mlijeko moglo biti i samo, barem kada je riječ o kasnijoj konzumaciji alkohola. Razlog leži u činjenici da mlijeko sadrži velike količine kalcija koji se gubi učestalim uriniranjem. Također, čak 90% mlijeka čini voda, stoga ćete ostati dovoljno hidratizirani.

Tjestenina

spageti-s-umakom-od-rajcice

Konzumacija alkohola mijenja razinu glikogena, brzog izvora energije koji se nalazi u vašoj jetri. Ugljikohidrati pomažu održavanju stabilne razine glikogena, kao i osjećaju sitosti. Naravno, nutricionisti se slažu da bi tjesteninu trebali konzumirati s povrćem, no nitko vas neće kriviti ako joj umjesto povrća dodate ovaj fini umak s mesnim okruglicama.

Piletina

sendvic-s-piletinom

Hrana bogata proteinima dulje se probavlja, a to znači da će razina alkohola u vašoj krvi sporije rasti. Sendvič od piletine odličan je spoj proteina i ugljikohidrata, samo pripazite na njegovu veličinu!

Jaja

kajgana

Jaja nisu samo jedan od najboljih lijekova protiv mamurluka, već i jedna od najboljih namirnica čija konzumacija može potpuno spriječiti pojavu mamurluka. Razlog bi mogle biti aminokiseline koje pomažu u razgradnji nekih vrsta alkohola.

Što najčešće jedete prije konzumacije alkohola? Podijelite u komentarima.

Pasta Boscaiola

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Craft beer and cheese pasta

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Slani muffini od tjestenine, šunke i graška

  • 40 min
  • 9 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Slani muffini na ovaj način odlični su za početak dana ili kao toplo predjelo uz zelenu salatu.

Fažoli s pestom genovese

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Lazanje s mljevenim mesom

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Špageti s limunom i parmezanom

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Tjestenina s piletinom na mediteranski

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Široki rezanci s povrćem iz tave

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Vegetarijanska carbonara

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Ne jedete meso? Nema problema, jer s ovim jednostavnim receptom opet možete uživati u popularnoj Carbonari.

Kaneloni s blitvom i svježim kravljim sirom

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Salata s bijelim grahom i tjesteninom

  • 20 min
  • 4-6 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Teleća jetrica s tjesteninom Fioli uškicama

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso