Ove ljetne namirnice pomoći će vam da se riješite nadutosti!

Svi ponekad izgubimo kontrolu kada je u pitanju hrana, no prije potencijalnog prejedanja i uživanja u nezdravoj hrani pobrinite se da u kuhinji imate sljedeće namirnice kako biste se uspješno riješili nadutosti koja se kasnije može javiti.

Lubenica

kriske-lubenice

Sigurno znate koje je tajno oružje lubenice – ogroman udio vode od čak 93%. Zbog toga je lubenica jako pogodna za vaš želudac, jer dehidracija prisiljava vaš organizam da zadržava vodu. Konzumiranjem nekoliko kriški vaše tijelo bit će hidratizirano pa ćete se uspješno riješiti vode i štetnih tvari iz svog organizma.

Rajčica

rajcice

Ovo voće (koje izgleda kao povrće) bogato je kalijem, mineralom koji pomaže tijelu smanjiti razinu natrija što će smanjiti i nadutost. Možete ih jednostavno narezati, politi s malo maslinovog ulja i začiniti s mrvicom soli i papra. Dodatna prednost je i likopen, koji pomaže u zaštiti kože protiv štetnog sunčevog zračenja.

Krastavci

krastavci

Ovo hrskavo povrće također ima veliki udio vode stoga se smatra prirodnim diuretikom koji pomaže izbacivanju viška tekućine iz tijela. Kao bonus, krastavci sadrže jako malo kalorija, pa tako jedan krastavac sadrži svega 47 kalorija. Možete ih grickati same, ubaciti u smoothie ili sami napraviti aromatiziranu vodu s krastavcima i lubenicom.

Peršin

persin

Baš poput krastavaca, ovo začinsko bilje prirodan je diuretik kojim ćete se riješiti viška tekućina. Također, sadrži i vitamin K koji je odličan za zdravlje kostiju te vitamin C koji jača imunološki sustav. Jednostavno ga nasjeckajte i ubacite u bilo koju salatu ili smoothie, i riješite se nadutosti.

Ljetni smoothie

zeleni-smoothie

Kada koristite prave sastojke, smoothie može biti moćan lijek protiv nadutosti jer je napunjen raznim namirnicama koje će izravnati vaš trbuh. Pokušajte napraviti smoothie s ananasom, običnim jogurtom i bananom (možete dodati i malo peršina). Za početak, ananas je bogat enzimima koji razbijaju proteine u hrani i potiču dobru probavu. Jogurt sadrži probiotike koji su odlični za dobre bakterije u vašim crijevima, dok su banane bogate kalijem koji će vam pomoći da se riješite viška tekućine iz organizma.

Koje je vaše oružje protiv nadutosti? Podijelite u komentarima.

Souvlaki (janjeći ražnjići) sa salatom tzatziki

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Nevjerojatan razlog zbog kojeg bi trebali koristiti vruću vodu za izradu ledenih kockica

Česta i vrlo frustrirajuća situacija – želite rashladiti svoje piće, otvorite zamrzivač i shvatite u njemu nema ni jedne kockice leda…

Na sreću, postoji vrlo jednostavan način kako možete brzo dobiti ledene kockice – koristite vruću vodu! Vjerovali ili ne, vruća voda prije će se smrznuti od hladne, a sve više ljudi vjeruje da ćete ovom metodom dobiti kvalitetnije kockice leda. Iako o kvaliteti leda najčešće ne razmišljamo, budući da se on topi u našem napitku može utjecati na njegov okus.

Ovaj fenomen, kada se vruća voda smrzne brže od hladne vode, poznat je kao Mpemba efekt, a ime je dobio prema tanzanijskom istraživaču koji je proučavao brzinu smrzavanja toplog i hladnog sladoleda.

Kako Mpemba efekt zapravo djeluje?

Molekule vode sastoje se od dva atoma vodika i jednog atoma kisika (poznati H20), a međusobno ih povezuju tzv. kovalentne veze. Molekule vode zatim se povezuju vodikovim vezama koje nastaju kada se atom vodika iz jedne molekule vode približi atomu kisika iz druge molekule vode. Kada se tekućina zagrije vodikove veze se šire, zbog čega se molekule vode raspadaju. Kao posljedica, kovalentne veze se smanjuju i gube energiju – proces poznat kao hlađenje. Drugim riječima, kada vruću i hladnu vodu promatramo na razini molekula, možemo zaključiti kako je vruća voda na neki način već ohlađena!

kockice-leda

Koliko vremena je potrebno vrućoj vodi da se smrzne?

Voda dolazi do točke smrzavanja na temperaturi od 0°C, ali vrijeme koje je potrebno za postizanje te temperature može ovisiti o faktorima kao što su početna temperatura vode, volumen vode i temperatura u zamrzivaču. U svakom slučaju, vruća voda trebala bi se smrznuti prije hladne vode, a spominje se i činjenica da će vruća voda dati čišće kockice leda. Međutim, pazite da koristite kalupe za led koji mogu izdržati visoku temperaturu.

Ovaj eksperiment možete i sami provjeriti – jednostavno testirajte dva kalupa za led, jedan s hladnom a jedan s vrućom vodom, i mjerite koliko vremena je potrebno da nastanu ledene kockice. U najgorem slučaju, dobit ćete dva kalupa prepuna leda spremnog za serviranje.

Vjerujete li da ova metoda doista djeluje? Podijelite u komentarima.

Šarlota od jagoda

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kako roštiljati bez pravog roštilja?

Ljeto je najčešće sinonim za sezonu roštiljanja, ali iako bi svi vjerojatno voljeli baciti koji odrezak na klasični roštilj neki ljudi jednostavno nemaju tu mogućnost. Mali stan bez dvorišta ili nedovoljno novca samo su neki od razloga…

Za sve vas koji se pronalazite u ovom opisu imamo jako dobru vijest: Zapravo vam ne treba roštilj za pripremu jela s roštilja! Uz pravi alat i sastojke možete bez problema pripremiti hamburgere, odreske, piletinu, ribu i mnoštvo drugih jela bez napuštanja svoje kuhinje. Okus možda neće biti potpuno isti, ali bit će jako blizu. Kako bi uživali u blagodatima roštiljanja u svojoj kuhinji dovoljno je slijediti sljedeća tri koraka!

Uložite u pravu grill tavu

grill-tava

Pod tim se podrazumijeva grill tava od lijevanog željeza. Takva tava brzo će postići pravu temperaturu, jednako raspoređivati toplinu, pa čak i ostaviti one poznate crne tragove od roštiljanja.

Iskoristite rijetko korištene mogućnosti svoje pećnice

pecnica

Ako ne želite napuniti cijelu kuhinju dimom, pećnica je vaš najbolji izbor. Grijač pećnice zapravo djeluje kao naopaki roštilj – umjesto da toplina dolazi odozdo ona dolazi odozgo. Svaka pećnica je drugačija, no najbolje bi bilo postaviti rešetku 15-ak centimetara od grijača. Zatim jednostavno stavite hranu na lim za pečenje, postavite ga na rešetku i preokrenite hranu kada je napola gotova kao što bi to radili na roštilju. Većinu odrezaka i pljeskavica trebali bi peći 4-5 minuta sa svake strane.

Koristite prave sastojke kako bi dobili pravi okus

umaci-za-rostilj

Bilo da koristite grill tavu ili pećnicu, primijetit ćete nedostatak onog pomalo dimljenog okusa hrane s roštilja. No dobra vijest je da s pravim začinima možete dobiti okus koji vam nedostaje. Pripremite chipotle umak za roštilj kako bi dobili pravi dimljeni pikantni okus, a ako želite blažu varijantu koristite dimljenu papriku u prahu koju možete nabaviti u raznim varijacijama.

Kako ste se do sada snalazili bez roštilja? Podijelite u komentarima.

Irsko varivo s janjetinom – “Irish stew”

  • 100 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Znate li koje namirnice mogu ublažiti opekline od sunca?

Neovisno o tome koliko vremena ljeti provodite na otvorenom, velike su šanse da će dulje izlaganje suncu rezultirati u dobro poznatim opeklinama od sunca…

No budite bez brige, jer velika je šansa i da u svojoj kuhinji već imate neku od namirnica koje vam mogu pomoći ublažiti crvenilo. U nastavku saznaje kojih se 5 namirnica našlo na našem popisu prirodnih lijekova protiv opeklina.

Krastavci

krastavci

Ljeto je sezona krastavaca, stoga sljedeći put kad se nađete u trgovini kupite nekoliko komada više kako bi ublažili (eventualne) opekline od sunca. Krastavci imaju posebna svojstva koja su jednako kvalitetna kao i kupovni pripravci za ublažavanje opeklina, no za razliku od njih ne sadrže nikakve kemikalije. Jednostavno zgnječite jedan krastavac i nanesite ga direktno na kožu.

Zobena kaša

zobena-kasa

Iako je ovaj prirodni lijek možda malo zastario, i dalje je učinkovit. Skuhajte zobenu kašu no koristite malo više vode nego što je potrebno kako bi dobili vodenastu smjesu. Ohladite i obilno nanesite na zahvaćena mjesta, ali nemojte trljati kako ne bi pogoršali stanje. Drugi način je dodavanje mljevene zobi u kupku.

Krumpir

krumpiri

Škrob iz krumpira pravi je spasitelj u ovakvim situacijama. Jednostavno narežite sirovi krumpir na tanke kriške i protrljajte opečeni dio kože – škrob će ublažiti osjećaj žarenja. Za trenutno olakšanje težih opeklina od sunca pripremite smjesu od krumpira i nanesite ju poput obloga – to će omogućiti bolji kontakt škrobi s vašom kožom.

Obrano mlijeko

mlijeko

Svrha mlijeka je stvaranje proteinskog sloja preko opeklina od sunca (dijelu kože kojem nakon dugog izlaganja suncu nedostaje proteina). Možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka, no obrano mlijeko ima viši omjer proteina i masti zbog čega je efektivnije. Jednostavno namočite tkaninu u malo hladnije mlijeko (ali ne prehladno) i držite na koži 15-20 minuta.

Jagode

jagode

Jagode nisu samo ukusna sezonska namirnica, već su odlične za ublažavanje opeklina od sunca zahvaljujući taninu (sastojku kojeg možemo pronaći i u čaju). Zgnječite nekoliko zrelih jagoda, nanesite na zahvaćeni dio kože te isperite nakon nekoliko minuta.

Kako se najčešće borite protiv opeklina od sunca? Podijelite u komentarima.

Američki keksi (Chocolate chip cookies)

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

7 zdravih razloga za uživanje u lubenici

Ljeto je stiglo, a s njim i namirnice koje čekamo cijele godine!

Lubenica je savršeno ljetno voće. Bilo da jedete lubenicu na plaži, uz roštilj ili jednostavno u svojoj kuhinji, postoji ne tako mali broj zdravstvenih koristi kojih možda niste ni svjesni. Pročitajte o čemu se točno radi!

Pomaže u detoksikaciji

Lubenica je prirodni diuretik, što znači da pomaže tijelu u rješavanju nepotrebne tekućine. Također, to znači i da je lubenica savršen način da ostanete hidratizirani i zdravi tijekom cijelog ljeta.

Pomaže održavanju prirodnog sjaja kože

Čak 93% lubenice čini voda, a budući da uz to sadrži i ogromne količine raznih vitamina i antioksidansa s lubenicom dobivate brojne pozitivne učinke za vašu kožu. Neke od njih su borba protiv starenja kože, zaštita protiv sunca (iako je i dalje preporučljivo koristiti kremu za sunčanje!), održavanje vlažnosti kože kao i mladenački izgled.

lubenice

Pomaže u sprečavanju bolesti kao što su rak i srčani udar

Baš kao rajčica, grejp i guava, lubenica sadrži visoke razine likopena. Ovaj snažni antioksidans bori se protiv agresivnih kemikalija u vašem tijelu, a uključivanjem namirnica koje sadrže likopen u svoju prehranu možete smanjiti rizik od određenih vrsta raka kao i srčanog udara.

Regulira cirkulaciju

Lubenica može pomoći pri opuštanju krvnih žila što poboljšava cirkulaciju (i libido!). Kora lubenice sadrži citrulin, aminokiselinu koja se pretvara u arginin te poboljšava cirkulaciju i održava zdravlje vašeg srca.

Ublažuje upalne procese

Lubenica je bogata antioksidansima i fenolnim spojevima koji pomažu pri ublažavanju upalnih procesa. Posebno je bogata karotenoidima koji se bore protiv upala i slobodnih radikala u našem tijelu.

narezana-lubenica

Podiže razinu raspoloženja

Slično kao što poboljšava cirkulaciju lubenica pomaže popraviti i raspoloženje. Lubenica opušta krvne žile a njezini sastojci imaju jako dobre učinke i na naš mozak.

Pomaže ublažiti upalu mišića

Lubenica sadrži hranjive tvari, vitamine te antocijanide koji pomažu pri ublažavanju boli u mišićima te sprečavaju dalja oštećenja mišićnog tkiva.

Spada li lubenica u vaše omiljene ljetne namirnice? Podijelite u komentarima.

Seitan s bijelim grahom

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Krema od limuna

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Zahvaljujući ovim namirnicama bit ćete hidratizirani cijelo ljeto

Dani su dulji, temperature više, a kratki rukavi i sunčane naočale odavno su sastavni dio naših odjevnih kombinacija. Ljeto je konačno stiglo, a s njim i potreba za hidratizacijom!

Tijekom ljeta poznato pravilo o “osam čaša vode dnevno” jednostavno više nije dovoljno. No dobra vijest je da čak 20% naše dnevne potrebe za hidratacijom možemo dobiti iz hrane! Također, budući da znojenjem iz organizma gubimo tvari kao što su natrij, kalij i vitamini, hrana bi čak mogla biti bolji odabir. Pogledajte koje namirnice su se našle na našoj top listi!

Krastavci

krastavci

Krastavci su namirnica s najvišim sadržajem vode – čak 96,7% krastavaca zapravo su voda. Također, bogati su vitaminima B1, B2, B3, B5, folnom kiselinom, kalcijem, vitaminom C, željezom, magnezijem, fosforom, kalijem i cinkom.

Celer

celer

Celer je poznat kao namirnica s jako malo kalorija i čak 95,4% vode!

Rotkvice

rotkvice

Rotkvice sadrže 95,3% vode i krcate su vitaminima i mineralima.

Rajčice

rajcice

Rajčice, bilo da ih smatrate voćem ili povrćem, pune su nutritivnih vrijednosti a jedna od njih je i količina vode. Također sadrže i ogromne količine karotenoida koji ima važnu ulogu u smanjenju rizika od raznih oboljenja.

Paprika

paprike

Crvene i žute paprike sadrže 92%, a zelene čak 94% vode! Također, paprike su krcate karotenoidima i vitaminom C, a njihove razine rastu kako paprika postaje zrelija.

Špinat

spinat

Špinat je savršena namirnica za ljetne dane – sadrži velike količine vode a lako ga možemo ukomponirati u razne obroke. Možete pripremiti smoothie, salatu ili ga jednostavno servirati kao prilog mesu.

Brokula

stabljika-brokule

Brokula možda ne izgleda vrlo hidratizirajuće međutim ona sadrži preko 90% vode, kao i mnoštvo vlakana, kalija, vitamina A i vitamina C.

Mrkva

mrkva

Mrkve možete grickati i sirove stoga ne zahtijevaju nužno kuhanje. Sadrže velike količine vitamina A koji može dobro djelovati na naš vid.

Koje od ovih namirnica najčešće konzumirate ljeti? Podijelite u komentarima.

Pileći rižoto

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Kako svaki put odabrati savršenu lubenicu?

Jedan od razloga zbog kojih volimo ljeto je ukusno sezonsko voće, a lubenica je svakako jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica.

Lubenica je osvježavajuća, lagana, i zapravo izvrstan način za hidrataciju tijekom ljetnih vrućina. Međutim, odabrati savršenu lubenicu nije uvijek jednostavno, a nema gore stvari od onog blagog, nimalo slatkog okusa lubenice koja, čini se, ipak nije bila dovoljno zrela. No budite bez brige – sljedeći put kad se nađete u trgovini pratite sljedećih nekoliko koraka i bez problema odaberite savršenu lubenicu!

Procjena

Prvi i najbitniji korak je procjena lubenice. Pogledajte postoje li kakva udubljenja, ogrebotine, kvrge ili masnice na površini – želite lubenicu koja će imati savršenu kožu. Također, obratite pažnju da je oblik lubenice simetričan jer nepravilni oblici i kvrge uglavnom signaliziraju da lubenica nije cijelo vrijeme dobivala jednake količine vode i sunčevog svjetla.

Izgled i boja

Boja kore iznimno je važna. Zrela lubenica trebala bi biti tamno zelene boje i izgledati pomalo dosadno. Ako je kora lubenice sjajna u tom slučaju vjerojatno još uvijek nije dovoljno zrela.

narezana-lubenica

Potražite stabljiku

Slatka i zrela lubenica koju tražite ne bi smjela imati vidljiv ostatak stabljike na svojoj površini – umjesto toga trebali bi vidjeti malenu rupicu koja signalizira da je lubenica sama otpala sa stabljike. Ako ipak ugledate stabljiku, lubenica je vjerojatno ubrana prije vremena.

Pokucajte po kori

Nježno pokucajte po kori lubenice i poslušajte kakav zvuk je nastao. Zrela lubenica trebala bi proizvesti puni, duboki i pomalo šuplji zvuk. Također, ovo je izvrsna prilika i da provjerite površinu lubenice. Ako je površina tvrda i čvrsta, pronašli ste lubenicu koju tražite.

Podignite lubenicu

Neovisno o tome radi li se velikoj ili maloj lubenici, ako je zrela trebala bi biti pomalo teška za svoju veličinu. Ovo pokazuje da je prepuna vodom, a to znači da je zrela i sočna.

Koji su vaši trikovi za odabir savršene lubenice? Podijelite u komentarima.

Musaka od kiselog kupusa

  • 75 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Kako znati smijete li i dalje konzumirati jaja kojima je istekao rok trajanja?

Mnogo ljudi oslanja se na rok trajanja kako bi bili sigurni da se hrana koju konzumiraju nije pokvarila, međutim rokovi trajanja na pakiranjima hrane najčešće su proizvoljni.

Vaše oči i nos najbolji su alati za provjeravanje svježine mesa i poljoprivrednih proizvoda, no kada je riječ o jajima taj zadatak zahtijeva malo kreativnije metode. Trud se svakako isplati jer je većina jaja, nakon što im je prošao “rok trajanja” i dalje sigurna za konzumaciju. Kako to možete otkriti?

Najbolji trikovi

Jednostavno napunite zdjelu hladnom vodom a zatim u nju stavite jaja. Ako potonu na dno i ostanu ležati, radi se o vrlo svježim jajima. Ako su jaja stara nekoliko tjedana, no još uvijek sigurna za konzumaciju, stajat će uspravno na dnu zdjele. No jaja koja plutaju na površini vode više nisu dovoljno svježa da bi ih mogli konzumirati.

jaja

Ako vam nije važno da ljuska jajeta ostane netaknuta, možete isprobati još jednu metodu. Razbijte jaje i izlijte ga na običan tanjur ili neku drugu ravnu površinu (tako da izgleda kao jaje na oko). Ako je jaje svježe žumanjak bi trebao biti jarko žute ili narančaste boje, a bjelanjak se ne bi trebao previše razliti. Ako niste sigurni možete iskoristiti i svoj njuh – svježa jaja gotovo da nemaju mirisa.

Koristite li već neku metodu kojom provjeravate jesu li jaja još uvijek svježa? Podijelite u komentarima.

Carpaccio od lososa s kaparama

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Mitovi o mamurluku u koje ne bi trebali vjerovati

Neovisno o razlogu zbog kojeg ste sinoć popili više nego što ste trebali, pričekajte prije nego zgrabite masni sendvič ili šalicu jake kave…

Kada je riječ o liječenju ili sprječavanju mamurluka, čini se kako niti jedna od popularnih urbanih legendi zapravo ne djeluje u potpunosti. U nastavku vam donosimo neke od njih, kao i njihove (malo uspješnije) alternative.

“Klin se izbija klinom”

casa-piva

Možda će vam se isprva činiti da djeluje, ali ispijanje alkohola jutro nakon pijančevanja samo će odgoditi neizbježni mamurluk. Ova metoda nije učinkovita jer se pokušavate izliječiti supstancom od koje vam je zapravo postalo loše. No iako dodavanje alkohola u organizam nije dobra ideja, jutarnje piće doista može privremeno ublažiti simptome mamurluka. Zbog alkohola se osjećamo mirnije i opuštenije, ali kada alkohol počne napuštati naš organizam ti će se osjećaji neizbježno pretvoriti u tjeskobu.

“Dva aspirina prije spavanja i sve će biti dobro”

apirin-i-casa-vode

Jeste li ikada upoznali osobu koja vas je uvjeravala kako su dva aspirina i čaša vode prije spavanja neka vrsta čarobne obrane protiv mamurluka? Zapravo su (donekle) bili u pravu. Vaše tijelo koristi velike količine vode kako bi preradilo alkohol, što znači da će puno piva i malo vode dovesti do dehidracije koja je najčešće popraćena snažnom glavoboljom. Aspirin ili neka druga tableta koja sadrži ibuprofen mogu vam pomoći jer alkohol dovodi do upalnih procesa u mozgu i jetri, a ove tablete imaju upravo antiupalna svojstva. Međutim, nema garancije da će sve to spriječiti jutarnji mamurluk.

“Pojedite malo kruha prije konzumacije alkohola jer će on upiti alkohol”

kruh

Nažalost, u ovoj situaciji kruh neće djelovati poput spužvice. Međutim, nije naodmet pojesti nešto prije i tijekom konzumiranja alkohola, jer će hrana u vašem želucu usporiti apsorpciju alkohola u krvožilni sustav. Naravno, to će djelovati samo ako alkohol konzumirate u umjerenim količinama.

“Odspavajte i mamurluk će proći”

spavanje

Izlazak iz kreveta i šetnja po ulici vjerojatno je posljednja stvar koju želite napraviti kada se osjećate mamurno, ali to je upravo ono što bi trebali napraviti! Alkohol napušta naše tijelo na dva načina – kroz urin i kroz dah. Ako se želite brže otrijezniti možete pokušati tjelesnu aktivnost, poput šetnje ili trčanja, kako bi ubrzali svoje disanje i znojenje. Ako uz to pijete i puno tekućine, brzo bi se trebali riješiti svog alkohola koji se nalazi u vašem organizmu.

“Masni doručak najbolji je lijek protiv mamurluka”

slanina-i-jaja

U trenucima u kojima je vaš želudac već dovoljno nadražen i osjetljiv, konzumacija masne i pržene hrane neće vam nimalo pomoći. Umjesto toga pojedite obroke koji su lako probavljivi i koji će brzo podići razinu šećera u krvi, poput jednostavnih ugljikohidrata. Razlog je sljedeći – kada se u normalnim okolnostima poveća razina šećera u krvi, vaša jetra automatski proizvodi više glukoze iz spremljenih ugljikohidrata. No kada pijete alkohol jetra je zauzeta metaboliziranjem alkohola i ne može cijelo vrijeme regulirati razinu šećera u krvi. Upravo zato se tijekom mamurluka osjećate razdražljivo i bez energije.

“Šalica jake kave ubrzat će oporavljanje od mamurluka”

crna-kava

Loše vijesti za sve ljubitelje kave – jutarnja šalica kave samo će pogoršati mučninu. Zbog kofeina ćete se osjećati budno i fokusirano, no to neće pomoći vašem tijelu da brže preradi alkohol. Također, budući da kava izaziva snažnu ovisnost, šalica kave u ovom slučaju možda će biti upravo ono što je potrebno vašem tijelu kako bi se pojavio nagon za povraćanjem.

Jeste li čuli za još neki mit o mamurluku koji zapravo ne djeluje? Podijelite u komentarima.

Ovčji sir u maslinovom ulju

  • 15 min
  • 10 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

10 situacija u kojima je primjereno vratiti hranu u restoranu

Malo koja situacija frustrira kao neispunjena očekivanja u restoranu – naručili ste “fenomenalno” jelo no ono što ste dobili daleko je od toga…

Što učiniti u takvoj situaciji? Hoćete li nešto reći, vratiti hranu, i biti ona osoba? Bez brige, u takvim situacijama možete slobodno vratiti hranu bez da na sebe navučete gnjev cijelog osoblja restorana, ali dok god je situacija primjerena. Pogledajte o kojim situacijama se radi!

  1. Vaš odrezak nije pripremljen na pravi način.
  2. Hrana je zagorena.
  3. Hrana nije dovoljno kuhana.
  4. Naručili ste jelo a niste bili svjesni da ste alergični na neki od sastojaka.
  5. Jelo je vrlo ljuto iako to nije bilo naglašeno na meniju.
  6. Dobili ste nešto što niste naručili.
  7. Našli ste vlas (tuđe) kose u svom tanjuru.
  8. Čini vam se da je dio jela prethodno podgrijan dok je ostatak jela hladan.
  9. Dobili ste porciju primjerenu za predjelo iako ste naručili glavno jelo.
  10. Jelo je preslano.

Jeste li ikada doživjeli neku od ovih situacija u restoranu? Što ste učinili? Podijelite u komentarima.

Pohani šampinjoni s umakom tartar

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Ovo su situacije u kojima ne bi trebali koristiti maslinovo ulje

Cijenjeno zbog raznih primjena u kulinarstvu, zdravlju i ljepoti, maslinovo ulje već je stoljećima tražena roba među raznim kulturama i na raznim kontinentima.

Iako nema dvojbe o njegovoj svestranosti i koristima, ipak postoje zadaci koje maslinovo ulje ne može (ili ne smije) obaviti. Zato, prije nego sljedeći put nalijete maslinovo ulje, razmislite je li ono najbolji izbor za zadatak koji je pred vama. Evo u kojim situacijama bi trebali razmisliti o alternativama.

Kada ne znate njegovo podrijetlo

Prije nego se bacite na pripremu hrane ili proizvoda za njegu kože s maslinovim ulje, pobrinite se da znate da u smočnici imate pravu stvar. Prema nekim istraživanjima, čak 80% talijanskih maslinovih ulja koje možemo pronaći u trgovinama zapravo su “prijevare”. Postoje tri skupine takvih ulja: 1) Pomiješana ulja slabe kvalitete s uljima više kvalitete, 2) Pakiranje starog (ili čak užeglog) ulja koje je ostalo na zalihama i prodavanje takvih pakiranja kao da su svježa i 3) Pakiranje proizvoda poput sojinog ili suncokretovog ulja i podmetanje takvih boca umjesto pravog maslinovog ulja.

maslinovo-ulje

 

Za prženje

Neki nutricionisti tvrde kako maslinovo ulje, vrlo pogodno za naše srce, zapravo postaje štetno za srce kada je izloženo temperaturama višim od njegove točke dimljenja. Međutim, u tim situacijama maslinovo ulje ipak neće ispuštati štetne toksine, ali će se (poput svih ostalih ulja) njegova struktura početi raspadati. Većina nutricionističkih vrijednosti koje povezujemo s maslinovim uljem, poput omega-3 masnih kiselina, uništava se tijekom procesa zagrijavanja. Umjesto toga, koristite maslinovo ulje kao “začin” jednom kada je jelo gotovo.

vrc-maslinovog-ulja

Na roštilju

Postoji puno recepata koji savjetuju mariniranje mesa i povrća u maslinovom ulju i začinima prije nego ih bacite na roštilj. Iako vam ova metoda zapravo ne može naštetiti, neće vam puno ni pomoći – maslinovo ulje jednostavno će izgorjeti. Iako hrana na roštilju zapravo ne treba puno ulja, rešetke je potrebno dobro nauljiti (ali za to je potrebno ulje s puno višom točkom dimljenja od maslinovog ulja). Kada je hrana gotova, tada je vrijeme za korištenje maslinovog ulja!

maslinovo-ulje-i-zacini

Kao njega za kožu sklonu aknama

Mnogi ljudi koriste maslinovo ulje kao regenerator za kosu, ulje za masažu i neizbježan sastojak u pripremi svojih sapuna, losiona i ostalih proizvoda za njegu kože. Iako nema sumnje u učinkovitost maslinovog ulja u takvim situacijama, nažalost ono može napraviti priličan “nered” na koži koja je inače sklona aknama. Razlog je činjenica da maslinovo ulje zatvara pore, stoga ono ipak nije univerzalni “lijek za sve”.

Koristite li maslinovo ulje u nekoj od ovih situacija? Podijelite u komentarima.

Ovo je (dokazano) jedina stvar koja može popraviti okus vašeg vina

Neovisno o tome koliko volite vino, sigurno ste barem jednom naišli na čašu vina koje jednostavno nije bilo po vašem ukusu…

No dobra vijest glasi da je nedavna studija napokon razjasnila popularnu legendu da sir može popraviti okus gotovo svakog vina. U ovom francuskom istraživanju, koje je kasnije objavljeno u časopisu Journal of Food Science, sudjelovalo je 30-ak stručnjaka za vino. Njihov zadatak bio je ocjenjivanje 4 vrste vine (2 crna i 2 bijela) prije i poslije konzumacije raznih sireva.

bijelo-vino

Nakon konzumacije sira vina su u većini slučajeva dobila bolju ocjenu (odnosno, ispitanici su procijenili da imaju bolji okus), a nije zabilježen niti jedan slučaj u kojemu je vino imalo lošiji okus nakon konzumacije sireva. Primjerice, spajanje crnog vina i sireva dalo je vinu ugodniji okus i više “voćnih nota”.

Istraživači su zaključili kako će vino dobiti ugodniji okus kad god ga spojite sa sirom, neovisno o kojem siru se radi!

Grickate li često sir uz čašu vina? Podijelite u komentarima.

Gratinirana tikvica s crnim maslinama

  • 50 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa