Ove namirnice najbolji su prirodni afrodizijaci

Zanima vas kako hranom možete stvoriti “romantični ugođaj”?

Budući da kuhanje bez odjeće iz očitih razloga nije preporučljivo (čak ni Jamie Oliver nije se okušao u tome) svejedno možete koristiti sljedeće prirodne afrodizijake. Dodajte ove namirnice na sljedeći popis za kupovinu, a ako niste u vezi gledajte na to sa svjetlije strane – više čokolade za vas!

Avokado

avokado

Kao dodatak njegovoj svilenkastoj teksturi i bogatom okusu, avokado sadrži i velike količine vitamina E, koji pomaže tijelu u proizvodnji hormona kao što su testosteron, progesteron i estrogen.

Kamenice

kamenice

Osim što pojačavaju razinu cinka u vašem organizmu, istraživanja su pokazala da kamenice sadrže aminokiseline koje aktiviraju izlučivanje spolnih hormona.

Čokolada

cokolada

Tamna čokolada pomaže u povećanju dopamina, ključnog neurotransmitera u našem mozgu koji je zaslužan za percipiranje užitka.

Čili papričice

cili-papricice

Čili papričice stimuliraju izlučivanje endorfina zbog kojega ćete biti u jako dobrom raspoloženju, a također povećavaju i puls što može izazvati osjećaj uzbuđenja.

Banane

banane

Banane mogu povećati izlučivanje testosterona, a bogate su i kalijem te vitaminom E koji će podići razinu energije i izdržljivost.

Kava

kava

Kofein ubrzava otkucaje srca i cirkulaciju što može dovesti do povećanog uzbuđenja.

Lubenica

lubenica

Roza boja ovog voća rezultat je visoke razine likopena, za kojeg se pretpostavlja da opušta krvne žile i poboljšava cirkulaciju.

Šlag

slag

U slučaju šlaga na postoje znanstveni razlozi, ali iz očitih razloga uvršten je na ovaj popis!

Koja vam je omiljena namirnica na ovom popisu? Podijelite u komentarima.

Pijani hrskavci – hrskave trakice od palačinki

  • 45 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Nećete vjerovati koja namirnica se najčešće krade u trgovinama!

Jeste li znali da crno tržište hrane trenutno doživljava veliki uspon?

Crna tržišta sve su veći problem u svijetu, a ni tržište hrane nije iznimka u tom slučaju. Sve više namirnica krade se iz trgovina  i kasnije preprodaje, a namirnica kojom se najviše trguje je – sir!

mouse-trap

Razloga za to je nekoliko. Prije svega, za sirom postoji velika potražnja – većina ukradenog sira preprodaje se manjim trgovinama i restoranima. Također, sirevi se mogu pronaći u malim i “prijenosnim” formatima koji su idealni za kradljivce budući da se mogu lako sakriti.

scottish-cheese

Prema istraživanu američkog Adweeka, na popisu namirnica koje se najviše kradu se osim sira nalaze i svježe meso, alkoholna pića, slatkiši i čokolade, plodovi mora te različiti začini (među njima je “najpopularnija” vanilija).

Jeste li iznenađeni  nekim namirnicama s ovog popisa? Podijelite u komentarima.

Salata od manga

  • 15 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Sipice iz padele (tave)

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Znate li koje su namirnice potrebne za zdravo srce?

Mogu li vam namirnice u vašoj kuhinji doslovno spasiti život?

Sve više istraživanja pokazuje kako nas hrana i piće koje konzumiramo mogu zaštititi od problema sa štitnjačom, a sve više studija dokazalo je i kako se čak 70% problema sa srcem može izbjeći pravilnom prehranom.

Samo je jedno zlatno pravilo kojim svoju kuhinju možete pretvoriti u pravi centar za zdravlje srca – nemojte stalno konzumirati iste namirnice. Tajna je u raznim kombinacijama ribe, povrća, cjelovitih žitarica i ostalih namirnicama u kojima svakodnevno uživate. Za početak, možete kombinirati namirnice sa sljedećeg popisa.

Sardine

sardine-sa-zara

Ove ribice prepune su omega-3 masnih kiselina u obliku ribljeg ulja, koje povećava razinu dobrog kolesterola i smanjuje rizik od iznenadnog (ponovljenog) srčanog udara. Svakako odaberite svježe sardine, budući da sardine iz konzerve u sebi sadrže velike količine soli.

Orasi

orasi

Ovaj orašasti plod pun je omega-3 masnih kiselina, vlakana, vitamina E te folata, a svi ovi nutrijenti potiču dobro zdravlje vašeg srca. Orasi su također jedna od najzdravijih namirnica za osobe koje pate od dijabetesa.

Chia sjemenke

chia-sjemenke

Samo jedna žličica ovih malenih sjemenki prava je bomba omega-3 masnih kiselina, a istovremeno sadrži svega 60 kalorija i pomaže umanjiti razinu lošeg kolesterola. Jednostavno ih pomiješajte s jogurtom, juhom ili ih pospite po salati.

Kava

crna-kava

Ljubitelji kave mogu doći na svoje, jer sve više studija pokazuje kako je ovaj čarobni napitak bogat antioksidansima te umanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Do 3 šalice kave na dan mogu povećati vaše mentalne sposobnosti i umanjiti rizik od Alzheimera.

Zeleni čaj

salica-zelenog-caja

Pripremite šalicu zelenog čaja i na prirodan način snizite krvni tlak. U ovom toplom napitku nalaze se i antioksidansi koji imaju brojne koristi za zdravlje vašeg krvožilnog sustava.

Tamna čokolada

kockice-cokolade

Moguće je! Međutim, pripazite da odaberete čokoladu koja sadrži barem 70% kakaa, koji se povezuje sa snižavanjem krvnog tlaka. Također, pripazite da čokolada ne sadrži zasićene masne kiseline iz aditiva kao što je palmino ulje.

Prokulice

prokulice

Neovisno o tome volite li ili mrzite ovo povrće bogato vitaminima, neupitna je činjenica kako je ono jako dobro za vaše srce. Uz to, prokulice su bogate nutrijentima koji umanjuju upalne procese u vašem kardiovaskularnom sustavu te općenito poboljšavaju zdravlje vaših krvnih žila.

Jabuke

jabuke

Nemojte guliti jabuke prije konzumacije, jer se upravo u njihovoj kori nalaze svi antioksidansi. Također, jabuke mogu blokirati apsorpciju kolesterola te su bogate vlaknima koja čiste tijelo od kolesterola. Prema nedavnoj studiji čini se kako jedna jabuka na dan smanjuje razinu LDL kolesterola za čak 40%!

Naranče

narance

Ovaj popularni agrum bogat je nutrijentima koji smanjuju krvni tlak i upalne procese u krvnim žilama. Citrusi sadrže i hesperidin, sastojak koji poboljšava cirkulaciju, kao i vitamin C koji štiti od srčanog udara.

Maslinovo ulje

maslinovo-ulje-i-zacini

Ako možete, svakako nabavite ekstra djevičansko maslinovo ulje. Što je čišće, maslinovo ulje sadrži više “dobrih masti” i antioksidansa koji pomažu odčepiti vaše arterije.

Koje od navedenih namirnica najčešće konzumirate? Podijelite u komentarima.

Ljetna salata s gorgonzolom

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Kako zavoljeti zdravu hranu?

Ako ste navikli na okuse nezdrave i prerađene hrane, vjerojatno vam je teško zamisliti da juha od graha ili brokula mogu imati fini okus.

Međutim, jednom kada se vaši okusni pupoljci priviknu na svježu hranu koja nije puna šećera, soli i nezdravih masti, stvari će se potpuno promijeniti. Ako niste sigurni kako to postići, slobodno nastavite čitati!

Zaboravite kako ste se osjećali kao dijete

povrce-za-rucak

Možda uporno izbjegavate određenu vrstu povrća još od osnovne škole, dok u isto vrijeme slušate kako upravo ta namirnica nudi brojne zdravstvene koristi te vam može pomoći da izgubite na težini. Iako može biti teško pomiriti osjećaje s činjenicama, možda je baš sada pravo vrijeme da tim namirnicama date još jednu priliku.

Vaši okusni pupoljci puno su osjetljiviji u djetinjstvu, pa iako su prokulice nekad davno imale grozan okus, vašoj odrasloj verziji taj bi se okus mogao svidjeti. Važnu ulogu igra i način na koji pripremate hranu, stoga pokušajte skuhati prokulice drugačije nego što je to radila vaša mama. Rezultat bi vas mogao iznenaditi!

Okružite se zdravim namirnicama

salata-u-hladnjaku

Francuzi nisu rođeni s ljubavi prema puževima, isto kao što se Japanci ne rađaju sa željom za sushijem. Različiti narodi vole određene namirnice samo zato što su one sastavni dio njihovog okruženja. Stoga pokušajte napuniti vašu kuhinju zdravim namirnicama. Jednom kada se naviknete na zdravu hranu u vašoj kuhinji, možda ćete češće htjeti upavo te namirnice.

Krenite polako

humus-i-mrkva

Ako se zgražate od same pomisli da jedete običnu, sirovu mrkvu, nemojte to raditi. Za početak, kombinirajte mrkvu s nečim vrlo ukusnim, poput ranch dressinga. Nakon nekog vremena, možda ćete poželjeti umakati mrkvu u nešto bogatije nutrijentima, poput humusa. Ako nakon svega i dalje ne volite sirovu mrkvu, jednostavno ju nemojte jesti.

Nemojte zanemarivati svoj ukus

peceno-povrce

Iskoristite činjenicu da su ljudi rođeni sa željom za slatkim. Umjesto da se prisiljavate da jedete sirovo ili kuhano povrće, pokušate ga ispeći kako bi njegov prirodno sladak okus izbio na površinu.

Počastite se luksuznim stvarima

trznica

Zanimljivo istraživanje objavljeno u Journal of Sensory Studies otkrilo je da su ljudi koji su platili 8$ za svoj ručak bili puno zadovoljniji svojim obrokom od ljudi koji su za njega platili 4$, iako se radilo o potpuno istim jelima! Zašto? Ponekad smo jednostavno površni i automatski zaključujemo da će jeftinija hrana biti manje kvalitetna.

Kada je to moguće, potrošite malo više novca na domaće povrće s tržnice umjesto da kupite više namirnica iz trgovina. Povrće s tržnice vjerojatno će biti svježiji i bolji izbor od povrća za koje vjerojatno ni ne znate odakle je zapravo. Zahvaljujući vašoj urođenoj osjetljivosti možda uvjerite sami sebe kako su skupe namirnice zapravo jako ukusne.

Pobrinite se da ste zaista gladni

salata

Prije nego sjednete za stol na kojem se nalazi salata zapitate se koliko ste zapravo gladni? Razlog je jednostavan, jer kada ste jako gladni bit ćete spremni pojesti gotovo sve što se pred vama nalazi, čak i ako je riječ o velikoj zdjeli povrća.

Konzumirate li često zdrave namirnice? Podijelite u komentarima.

Čokoladni kup s bananama

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Kako zaustaviti prejedanje uzrokovano stresom?

Vjerojatno vam je poznat sljedeći scenarij – vaša ruka nesvjesno otvara ladicu i uzima vrećicu čipsa ili čokoladicu koju ste spremili “za kasnije”. Osjećate nalet euforije, zatim osjećaj krivnje, a nakon toga ste opet pod stresom…

Ovaj ciklus vrlo je teško prekinuti, pogotovo jer većina slastica i nezdravih grickalica doista smanjuje razinu kortizola (hormona stresa) u našem krvotoku i (privremeno) smanjuje razinu stresa. Upravo zato se uporno vraćamo nezdravoj hrani svaki put kada osjećamo da smo pod velikim pritiskom.

Rješenje? Ponekad je dovoljno jednostavno se podsjetiti da grickalice želimo jer se nalazimo u stresnoj situaciji te da zapravo nismo gladni. Ako ova jednostavna metoda ne pomogne, pokušajte sa sljedećim trikovima!

Pijuckajte nešto s cimetom

stapici-cimeta

Ako pri ruci imate šalicu, malo vruće vode, štapić cimeta i žličicu meda, zapravo imate sve što vam je potrebno da obuzdate želju za slatkim izazvanu stresom. Klinički je dokazano kako cimet održava stabilnu razinu inzulina, stoga slobodno dodajte žličicu u jutarnju kavu ili pripremite začinjeni indijski Chai.

Prošećite

setnja-u-parku

Sljedeći put kada osjetite glad uzrokovanu stresom, dosadom, tugom ili nekom drugom emocijom, pokušajte izaći iz kuće ili ureda i malo prošetati. Tjelovježba opušta endorfin koji stimulira relaksaciju, dok svjež zrak na prirodan način smanjuje razinu stresa.

Ogulite mandarinu

guljenje-narance

Jednostavan čin guljenja mandarine može biti vrlo opuštajuća tehnika. Kada gulite mandarinu ili neki drugi citrus, morate prestati sa svime što radite i osloboditi obje ruke. Dodatno pomaže i činjenica da miris agruma može izazvati osjećaj mirnoće, a upravo bi vas to moglo spriječiti da navalite na onu čokoladu u vašem kuhinjskom ormariću ili radnom stolu.

Razmišljajte dugoročno

kuhinjski-sat

Istraživanja pokazuju kako osjećaj zadovoljstva koji proizlazi iz konzumacije “hrane za utjehu” traje svega 3 minute! Pokušajte zapamtiti ovaj broj, te kada sljedeći put osjetite snažnu želju za slatkim upitati sami sebe što će vam popraviti raspoloženje na period dulji od 3 minute?

Razmišljajte strateški

desert

Razmislite o hrani u kojoj doista uživate – radi li se o čokoladi, sladoledu, čipsu? Neovisno o vašem odgovoru, priuštite si tu hranu jednom ili dvaput tjedno, i nemojte se zadovoljiti “lošijim” alternativama koje su dostupne na svakom koraku.

Kako se najčešće borite protiv gladi uzrokovanom stresom? Podijelite u komentarima.

California rolls (uramaki sushi)

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Smijete li istovremeno piti alkohol i antibiotike?

Izbjegavanje alkohola dok pijemo antibiotike jedno je od onih logičnih zdravstvenih pravila u koje jednostavno bezuvjetno vjerujemo, poput pravila da nakon obroka moramo pričekati 30 minuta prije nego uđemo u more…

Pravilo o alkoholu i antibioticima također je odlična izlika ako subotnju večer želite provesti kod kuće, jer će ju većina ljudi prihvatiti kao opravdanu. No koliko je ovo pravilo doista istinito? Iako postoje anegdote kako alkohol jače “udara” kada se miješa s antibioticima, ipak ne slušamo svaki dan priče o tome kako su ljudi morali u bolnicu jer su pomiješali ove dvije stvari.

Ovaj savjet datira iz davnih 1950-ih

Kada su antibiotici izumljeni smatrali su se super-lijekom, a tada razarajuće bolesti (od običnih infekcija pa sve do sifilisa) odjednom su se mogle izliječiti unutar nekoliko dana ili tjedana. Sifilis, i ostale spolno prenosive bolesti uzrokovane bakterijama također su se počele uspješno liječiti antibioticima (tada otkrivenim penicilinom), i svi su mogli izaći i proslaviti! Stoga su 1950-ih i 1960-ih liječnici savjetovali svojim pacijentima da ne konzumiraju alkohol tijekom terapije kako ne bi donosili loše odluke i širili bolest dok se potpuno ne izliječe.

Alkohol sam po sebi ne umanjuje učinkovitost antibiotika

Velik broj ljudi vjeruje kako će alkohol smanjiti sposobnost antibiotika da uništi bakterije s kojima se bori – čak 81% pacijenata u jednoj Londonskoj bolnici mislio je da je to slučaj. No čini se kako antibiotici nastavljaju obavljati svoju funkciju čak kada se našem tijelu pojavi alkohol, međutim simptomi koje imate mogu se pogoršati.

alkohol-i-antibiotici

Također, alkohol može pogoršati stanje vašeg imunološkog sustava, što onemogućava uspješnu borbu protiv infekcije. Problem leži i u činjenici da alkohol sprječava kvalitetan san te smanjuje razinu energije i dehidrira vaše tijelo, a sve su to važni faktori koji su bitni za potpuni oporavak (neovisno o tome što će antibiotici nastaviti normalno djelovati).

Alkohol može pogoršati nuspojave antibiotika

Iako će učinkovitost antibiotika ostati nepromijenjena, neke nuspojave mogu se pojačati kada ih miješamo s alkoholom. Najčešće nuspojave antibiotika uključuju mučninu, vrtoglavicu, osjećaj slabosti i proljev, a sve su to nuspojave i (pretjerane) konzumacije alkohola. Stoga ova kombinacija može jednostavno sve pogoršati.

Jeste li ikada konzumirali alkohol dok ste istovremeno pili antibiotike? Podijelite u komentarima.

Cosmopolitan i Bloody Mary

  • 5 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Ovih 5 namirnica podarit će vam sjajnu i zdravu kosu

Neovisno o tome imate li ravnu ili kovrčavu kosu, tamne ili svijetle boje, sigurno želite da ona bude snažna, zdrava i sjajna.

Kako to možete postići? Proizvodi za njegu kose mogu vam pomoći, ali prekrasna kosa zapravo je posljedica zdravog i njegovanog korijena kose. Drugim riječima, zdravom prehranom možete dobiti kosu kakvu želite, stoga se više ne morate oslanjati na šampone i ostale proizvode za njegu kose. U nastavku saznajte koje će namirnice postići najbolji efekt.

Zeleno povrće

lisnato-povrce

Za  zdravu kosu potrebni su vam minerali i proteini, a zeleno povrće izvor je kvalitetnih amino-kiselina koje su dobre za cijeli organizam. Također, povrće je bogato i raznim mineralima te vitaminima A, C, E i K. Jednostavno dodajte malo sezonskog zelenog povrća vašim jelima i uživajte u njegovim blagodatima.

Chia sjemenke

chia-sjemenke

Zdrave masti ključne su ako želite nahraniti svoju kosu. Chia sjemenke nisu samo odličan izvor zdravih masti, već sadrže i omega-3 masne kiseline koje potiču cirkulaciju, a to osigurava da svi nutrijenti stignu do korijena vaše kose. Kao dodatak, chia sjemenke bogate su i antioksidansima koji štite vašu kosu od vanjskih utjecaja i oštećenja.

Sjemenke bundeve

sjemenke-bundeve

Ako želite bujnu, prekrasnu kosu potreban vam je vitamin B. Sjemenke bundeve prirodan su izvor biotina (B7) koji potiče rast snažnih i čvrstih vlasi te ubrzava rast vaše kose. Sjemenke bundeve sadrže i vitamin C koji pomaže u proizvodnji sebuma, prirodnog ulja koje hidratizira vašu kosu.

Pčelinji pelud (polen)

pcelinji-polen

Niste do sad čuli za pčelinji pelud? Možete ga pronaći u trgovinama zdrave prehrane, a sadrži ogromne količine minerala, antioksidansa i vitamina B, dok je istovremeno odličan izvor proteina. Jednostavno ga dodajte u smoothie ili shake, no pazite da počnete s malim dozama kako biste se najprije uvjerili da niste alergični na ovaj sastojak.

Topla voda

voda

Ključ lijepe i sjajne kose je hidratacija. Voda pomaže očistiti vaše tijelo od štetnog otpada, a što je tijelo “čišće” nutrijentima je lakše cirkulirati i stići do korijena vaše kose. Ako je moguće, držite se sobne temperature jer velika hladnoća može umanjiti sposobnost vašeg probavnog sustava da izvuče maksimum iz namirnica koje konzumirate.

Koje je vaše tajno oružje za lijepu i zdravu kosu? Podijelite u komentarima.

Ovaj nutrijent ključan je za vaš metabolizam – konzumirate li ga dovoljno?

Postoje brojni vitamini i minerali o čijoj važnosti vas vjerojatno ne treba podsjećati. Primjerice, kalcij je važan za snažne kosti dok omega-3 masne kiseline igraju ulogu u zdravlju srca, poboljšanju raspoloženja pa čak i borbi protiv nekih upalnih procesa. No što je s kolinom?

Ako ste poput većine odraslih osoba, moguće je da dosad niste čuli za kolin iako se radi o jednom od ključnih nutrijenata. Iako je ljudsko tijelo sposobno samo proizvesti malene količine kolina, većinu ovog važnog nutrijenta dobivamo iz hrane.

Koja je točno njegova uloga? Za početak, kolin igra vrlo važnu ulogu u vašem metabolizmu. Bez kolina i tjelesnih reakcija za koje je zaslužan, masnoće i kolesterol nakupljale bi se u jetri umjesto da se prenose u krvotok. Ovo je vrlo važno jer se tako smanjuje rizik od nealkoholne masne bolesti jetre, koja se usko povezuje s metaboličkim sindromom.

zumanjci

Ovdje priča ne staje jer kolin igra važnu ulogu i u borbi protiv upalnih procesa koji se povezuju sa srčanim bolestima, a važan je i za poboljšavanje moždanih funkcija  poput pamćenja i motoričkih sposobnosti. Neka istraživanja kažu da bi kolin mogao smanjiti i rizik od raka dojke.

prokulice

Za razliku od nekih nutrijenata koje je teško pronaći, kolin se nalazi u brojnim namirnicama. Primjerice, žumanjak iz jajeta prava je bomba kolina, a ostali izvori uključuju govedinu, Jakobove kapice, losos, piletinu, brokulu, prokulice te maslac od kikirikija.

Konzumirate li dovoljno namirnica koje su bogate kolinom? Podijelite u komentarima.

Lazanje s lososom

  • 60 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Američka krem juha s kukuruzom

  • 15 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Želite izgubiti na težini? Zapamtite ovaj broj!

Želite se riješiti onih nekoliko kilograma koji su se neprimjetno nakupili ovog mjeseca?

Na vašu sreću, nedavno istraživanje magazina Cell Metabolism otkrilo je učinkovit i potpuno bezbolan način na koji se možete riješiti kilograma, a koji uopće ne zahtijeva promjenu vaše prehrane! Jednostavno ograničite konzumiranje hrane na period od 10 do 12 sati. Drugim riječima, ako ste doručak pojeli oko 8 sati, neka vaš zadnji obrok toga dana bude negdje između 18 i 20 sati.

Kako ova metoda djeluje?

Istraživači u ovoj studiji najprije su promatrali prehrambene navike svojih ispitanika i otkrili kako većina konzumira hranu tijekom 15 sati, što je gotovo cijelo vrijeme koje su budni. No kada su ispitanici ograničili konzumiranje hrane na 10 do 12 sati (bez promjena u prehrani), tijekom 16 tjedana izgubili su u prosjeku 3 kilograma, imali više energije i bolje spavali. Najbolje od svega, taj efekt trajao je gotovo godinu dana!

sat-i-hrana

Najjednostavnije objašnjenje glasi – ako ograničite razdoblje u kojemu jedete za 3 do 5 sati, u konačnici ćete konzumirati manje hrane jer ste ranije prestali jesti. Primjerice, ako navečer uz gledanje televizora često posežete za keksima ili ostalim grickalicama, izbjegavanje hrane nakon 20 sati eliminirat će prazne kalorije i nagle promjene razine šećera u krvi koje bi slatkiši i grickalice izazvali. Također, produljenje perioda koji ne konzumiramo hranu tijekom noći pozitivno će utjecati na cirkadijalni ritam, što će poboljšati vaš san i metabolizam.

Kroz koji vremenski period najčešće konzumirate hranu? Podijelite u komentarima.

Sve što morate znati o espressu!

Pravi zaljubljenik u kavu sigurno vam može satima pričati o svojoj omiljenoj vrsti espressa i njegovom okusu, no ako ga doista naručite u svom omiljenom kafiću vjerojatno ćete dobiti minijaturnu šalicu tekućine čudnog izgleda, mirisa i okusa.

Čak i veliki ljubitelji espressa priznat će da ponekad može biti groznog okusa, međutim loša reputacija ovog pića posljedica je nedovoljnog razumijevanja i od strane kupaca i od strane profesionalaca. U nastavku pročitajte nekoliko činjenica o espressu koje će razriješiti najčešća pogrešna shvaćanja i pomoći vam u odluci o naručivanju kada se sljedeći put nađete u kafiću.

Kada je izumljen prioritet je bila brzina pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o aparatu kao i vrsti kave, ali većina šalica espressa pripremi se za manje od 30 sekundi.

Ne postoji pravilo o tome kakav mora biti okus

Izraz espresso zapravo se odnosi na općenit način pripreme kave, a to znači da postoji velik raspon različitih varijacija kada govorimo o okusu.

kava

Espresso možete napraviti od bilo koje vrste kave

Pržionice kave obično razviju zaštitnu mješavinu kave koju (prema njihovoj preporuci) treba koristiti u aparatu za espresso, međutim nijedna vrsta kave zapravo nije “zabranjena”. Ponekad kafići nude nekoliko vrsta espressa kako bi naglasili različite okusa (primjerice jedan s čokoladnom notom a drugi s voćnom), no uglavnom nećete pronaći više od dvije-tri opcije budući da različite vrste kave zahtijevaju različite načine prženja.

Dobro promiješajte prije konzumacije

Ponekad ćete u šalici espressa vidjeti kremu, koja se stvara kada se ulja iz kave (pod pritiskom) spoje s vrućom vodom. Teško je reći je li krema znak dobre ili loše pripreme, ali budući da je gotovo uvijek gorka obavezno promiješajte prije konzumacije.

priprema-espressa

Iako nije nužno, većina ljudi espresso pije brzo

Neki konobari reći će vam da imate točno 15 sekundi prije nego espresso postane ustajao, međutim nije nužno popiti ga odmah nakon pripreme. Ako je prevruć zapravo nećete ni osjetiti njegov pun okus stoga slobodno pričekajte da se najprije malo ohladi.

Espresso nije popularna narudžba, ali je popularan sastojak

Čisti espresso generira tek mali dio prihoda većini kafića (oko 1-3% ukupnih narudžbi) međutim on je glavni sastojak pića na bazi mlijeka kao što su kava s mlijekom i cappuccino. Sladak okus mlijeka može prekriti loš okus kave.

Kada ste posljednji put popili espresso u kafiću? Podijelite u komentarima.

Kolačići od rogača

  • 30 min
  • 5 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

Ovu malenu superhranu svakako bi trebali uključiti u svoju prehranu

Iako su donedavno bile gotovo nepoznate, chia sjemenke danas možemo pronaći gotovo svugdje – u smoothiejima, granola pločicama, jogurtima…

Chia sjemenke mogu apsorbirati gotovo 12 puta više tekućine od svoje težine, zbog čega su odličan sastojak za zdravi (i fini) puding. Stoga ne čudi da se danas smatraju superhranom, a veseli i činjenica da ih u vašu prehranu možete uključiti na mnoštvo različitih načina. Ako ih do sada niste probali, u nastavku pročitajte sve što morate znati o ogromnoj snazi koju imaju ove malene sjemenke.

Ljudi konzumiraju chia sjemenke tisućama godina

Chia raste blizu ekvatora, u zemljama kao što su Meksiko, Bolivija i Ekvador. Drevni Azteci i Maje jeli su ih puno prije nego što su postale toliko popularne, stoga se ne radi o novoj namirnici već jednostavno o novom trendu.

chia-puding

Chia sjemenke daju vam jako puno koristi za uloženi novac

Naravno, chia sjemenke nisu zamjena za zdravu i uravnoteženu prehranu, no činjenica je da sadrže jako puno nutrijenata. Primjerice, jedna žličica chia sjemenki sadrži gotovo 5 grama omega-3 masnih kiselina koje inače nalazimo u lososu i drugoj ribi.

Chia sjemenke odličan su izvor proteina i kalcija

Dvije žlice chia sjemenki sadrže jednaku količinu proteina kao primjerice jedno jaje. No chia sjemenke nisu samo odlična zamjena za vegetarijance, već i za ljude koji ne konzumiraju mliječne proizvode. Iste dvije žlice chia sjemenki sadrže i 177 mg kalcija, dok jedna šalica mlijeka u sebi ima 300 mg kalcija.

chia-sjemenke-i-limun

Odlične su za probavu

Budući da žlica chia sjemenki sadrži čak 5 grama vlakana, vrlo su učinkovite u borbi protiv nadutosti i zatvora. No budite oprezni, jer prevelike količine mogu izazvati upravo suprotan učinak. Jedna do dvije žlice na dan sasvim su dovoljne.

Jednostavno ih možete uključiti u svoju prehranu

Chia sjemenke imaju neutralan okus i teksturu, a taj blagi okus čini ih odličnim dodatkom raznoj hrani i piću. Ako ih do sada niste jeli, pokušajte ih uključiti u svoj doručak – smoothie, jogurt ili zobenu kašu. Chia sjemenke također su izvrsne i uz pikantna jela i razne salate.

Jeste li već uključili chia sjemenke u svoju prehranu? Podijelite u komentarima.

Punjena bundeva na meksički način

  • 90 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Zapečene jagode na kraljevski način

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

5 trikova za pripremu ukusnog povrća

Vjerojatno niste oduvijek voljeli povrće, a možda ga još uvijek niste zavoljeli.

Kada bi nam, kao djeci, netko servirao tanjur obične kuhane brokule uglavnom bi odlučili kako će to uvijek biti namirnica koju najmanje volimo. No s vremenom počinjemo sami pripremati svoje obroke stoga pogledajte ovih 5 trikova pomoću kojih povrće može postati hrana koju doista želite jesti.

Prženje nije samo za krumpire

przene-tikvice

Svi volimo pomfrit ali ne možemo se složiti da je prženi krumpir najbolji način za unos hranjivih tvari. Umjesto pomfrita probajte peći ili pohati ostalo povrće. Možete pokušati s tikvicama, slatkim krumpirom ili avokadom.

Ne bacajte ostatke

temeljac

Često bacamo dijelove povrća koje nećemo jesti, ali ono što ne znamo je da tako praktički bacamo okus. Sljedeći put sačuvajte listove celera, stabljike, ljuske od luka i ostali “otpad” i spremite ih u zamrzivač (možete ih sve zajedno ubaciti u plastičnu vrećicu). Kada se skupi dovoljno sastojaka možete napraviti vlastiti temeljac i tako dodati ekstra okus svojim jelima.

Pripremite namaz od povrća

namaz-od-povrca

Ako volite humus ili slične namaze možete izmiksati povrće koje vam je pri ruci i tako napraviti finu kremu za umakanje. Garantirano će biti ukusno i zdravo.

Jedite stabljike

stabljika-brokule

Ne volite okus brokule? Možda niste znali da postoji dio ovog povrća koji je sladak i ukusan – stabljika! Jednostavno ogulite vanjski sloj i možete ju jesti sirovu (uz umak) ili ju možete skuhati s ostatkom brokule.

Promijenite teksturu

krem-juha

Ako niste ljubitelj salata ili općenito velikih komada povrća jednostavno im promijenite teksturu. Najjednostavniji način je priprema krem juhe, koju po želji možete i dodatno začiniti.

Koji od ovih trikova planirate prvi isprobati? Podijelite u komentarima.