piletina

Trebate li ispirati meso prije njegove pripreme?

Iako postoji nepisano pravilo da je sirove komade piletine i puretine potrebno isprati pod mlazom vode prije same pripreme i kuhanja, čini se kako ljudi o ovoj praksi imaju prilično podijeljena mišljenja…

Skupina koja zagovara ispiranje mesa tvrdi kako se tako možemo riješiti bakterija s mesa, no istraživanja su otkrila kako detaljno ispiranje i sušenje mesa prije kuhanja zapravo može napraviti više štete nego koristi.

Istina je kako ispiranje mesa može ukloniti neke bakterije koje se nalaze na površini, ali ovom metodom ne možete ukloniti sve bakterije. Primjerice, neke od njih toliko su snažno pričvršćene na površinu mesa da ih ne možete ukloniti neovisno o tome koliko puta meso stavili pod mlaz vode. Ono što je važno kada se govori o sigurnosti jest temperatura na kojoj se meso priprema. Pečenje piletine na temperaturi od 75°C ubija sve bakterije neovisno o tome jeste li meso prethodno isprali pod vodom ili ne.

Zašto ispiranje mesa nije sigurno?

Već smo spomenuli kako ispiranje uklanja neke bakterije, no one će svejedno završiti u vašem sudoperu i ostalim površinama na koje voda dospije. No ova činjenica ne znači da više ne bi smjeli ispirati meso prije pripreme (ako to inače radite), samo se pobrinite da dobro očistite kuhinjske elemente na koje je eventualno dospjela voda. Ako imate naviku ispiranja mesa jer ne volite tekućinu koja se skupila na dnu pakiranja, možete ju jednostavno obrisati i papirnatim ručnikom.

Ako stvarno želite ispirati meso prije kuhanja, ništa se loše neće dogoditi, ali vaša kuhinja će biti puno čišća ako se riješite te navike.

Ispirete li ikada meso pod vodom prije pripreme obroka? Podijelite u komentarima.

Najbolje namirnice koje možete konzumirati prije ispijanja alkohola

Bolje spriječiti, nego liječiti.

Ako nešto možemo naučiti iz iskustva, to je činjenica da je konzumiranje alkohola na prazan želudac iznimno loša ideja. Na sreću, postoji hrana koja će vam pomoći da popijete više, dulje ostanete budni te izbjegnete mamurluk i ponašanje zbog kojega ćete sljedećeg dana žaliti. Prije sljedećeg izlaska slobodno navalite na ove namirnice!

Jogurt

Ako se spremate za subotnji izlazak, no prvo želite nešto pojesti, jogurt je odličan izbor! Ako mu dodate malo žitarica i suhog voća dobit ćete sve važne makronutrijente u samo jednom obroku – ugljikohidrate, proteine i masti.

Humus

Kombinirajte humus i puno sirovog povrća (najbolji izbor su mrkve i sirovi krastavci) kako bi dobili sve važne makronutrijente u nekoliko finih zalogaja.

Losos

Alkohol može ostaviti vaše tijelo bez vitamina B12, no budite bez brige jer upravo je losos bogat ovim vitaminom (kao i važnim omega-3 masnim kiselinama). Nutricionisti se slažu kako upravo vitamini B skupine imaju brojne fiziološke funkcije u našem tijelu, među kojima su i neurološke funkcije te poboljšanje kratkoročnog pamćenja.

Mlijeko

Zaboravite na trenutak na kavu jer bi kravlje mlijeko moglo biti i samo, barem kada je riječ o kasnijoj konzumaciji alkohola. Razlog leži u činjenici da mlijeko sadrži velike količine kalcija koji se gubi učestalim uriniranjem. Također, čak 90% mlijeka čini voda, stoga ćete ostati dovoljno hidratizirani.

Tjestenina

Konzumacija alkohola mijenja razinu glikogena, brzog izvora energije koji se nalazi u vašoj jetri. Ugljikohidrati pomažu održavanju stabilne razine glikogena, kao i osjećaju sitosti. Naravno, nutricionisti se slažu da bi tjesteninu trebali konzumirati s povrćem, no nitko vas neće kriviti ako joj umjesto povrća dodate ovaj fini umak s mesnim okruglicama.

Hrana bogata proteinima dulje se probavlja, a to znači da će razina alkohola u vašoj krvi sporije rasti. Sendvič od piletine odličan je spoj proteina i ugljikohidrata, samo pripazite na njegovu veličinu!

Jaja

Jaja nisu samo jedan od najboljih lijekova protiv mamurluka, već i jedna od najboljih namirnica čija konzumacija može potpuno spriječiti pojavu mamurluka. Razlog bi mogle biti aminokiseline koje pomažu u razgradnji nekih vrsta alkohola.

Što najčešće jedete prije konzumacije alkohola? Podijelite u komentarima.

Neobični backstage zahtjevi razmaženih glazbenih zvijezda

Najveće zvijezde današnjice imaju mnoge prohtjeve, među njima i zahtjeve za određenom vrstom hrane. Bez obzira na to što u backstageu provode najmanje vremena, zvijezde svejedno imaju prohtjeve za svoj kratki boravak iza pozornice.

Kakvu hranu traže zvijezde iza pozornice?

Neke od najluđih zahtjeva za hranom pročitajte u nastavku.

Axl Rose

Boca Dom Perignona i štruca narezanog bijelog kruha.

Beyonce

Sočna, pečena piletina koja je jako začinjena s češnjakom, morskom soli, crnim paprom. Uz to bira samo Pepsi proizvode.

Billy Idol

Uvijek zahtijeva mekane američke kolačiće s čokoladnim mrvicama.

Britney Spears

Britney iza pozornice traži riblje štapiće kao i McDonald’s cheeseburger bez peciva. Uz to voli imati posude s 100 šljiva i smokava te uokvirenu sliku princeze Dijane.

Busta Rhymes

Na svom popisu backstage želja Busta Rhymes navodi 24 komada pržene piletine, pakete kondoma i Guiness pivo.

Foo Fighters

Jedini zahtjev Foo Fighters grupe i svih članova su kobasice u velikim količinama.

Frank Sinatra

Kao dio backstage zahtjeva Sinatra je tražio jednu bocu Jack Daniel’s-a, Chivas Regala, Courvoisera, džina, bijelog i crnog vina. Uz to još i 24 velika škampa i mentol bombone za kašalj.

Lady Gaga

Lady Gaga ima pomalo neobični zahtjev za malim pladnjem sira bez mirisa na ledu.

Mariah Carey

Mariah je vrlo jednostavna po pitanju svojih zahtjeva, samo želi šampanjac sa slamkama.

Marilyn Manson

Manson u backstageu mora imati Haribo gumene bombone.

Nine Inch Nails

Članovi grupe uvijek žele dvije kutije kukuruznog škroba.

Prince

Prince je imao neobičan zahtjev za posuđem za kavu i čaj, uključujući med, limun, šećer i svježi korijen đumbira. Pomoć medicinskog tehničara koji mu može dati B-12 injekciju. Sva hrana je morala biti poslužena i omotana plastičnom folijom.

Rihanna

Želi tvrdo kuhana jaja, pureću slaninu i kobasicu.

Van Halen

Kiseli umak, M&M’s.

Što mislite o ovim neobičnima zahtjevima? Podijelite u komentarima.

Ovo sigurno niste znali! Bizarne činjenice o hrani

Znate li ove bizarne činjenice o hrani?

Bilo da jedete da biste živjeli ili živite da biste jeli, jedno je sigurno ne možemo živjeti bez hrane. Hrana nije samo dio ljudske potrebe već i užitak. Bez obzira koliko različitih jela probali ili skuhali, znate li zaista što jedete?

30 zabavnih činjenica o hrani za koje niste znali

Hranjiva hrana košta 10 puta više od “junk” hrane.
Piletina sadrži 266% više masti nego prije 40 godina.
Sastojak pod imenom „soylent“ zamjenjuje dnevni unos nutrijenata
Portugalci su prvi donijeli u Indiju krumpir, rajčice i chili.
Indija je najmanji potrošač mesa po osobi.
Med je jedini proizvod koji ne propada, te može opstati 3000 godina.
Namirnica koja se najviše krade u svijetu je sir.
Dinamit se izrađuje od kikirikija.
Ne postoji hrana koja sadrži sve potrebne hranjive sastojke osim majčinog mlijeka.
100% sok od naranče je 100% umjetan.
Čokolada se nekad koristila kao valuta.
„Castoreum“ , sastojak koji se koristio za dodavanje okusa vanilije bombonima i pečenim kolačima, a koji je zapravo sekret iz analnih žlijezda dabra.
Čovjek je rođen s željom za slatkim.
Kečap je 1800 godine korišten kao lijek za proljev.
Eskimi koriste frižidere kako bi spriječili smrzavanje hrane.
Piletina Tikka Masa je popularno jelo u Indiji, ali je zapravo izmišljeno u Glaslowu (Škotskoj).
Jabuke potječu iz sorte ruža.
Svi dijelovi jajeta su jestivi, kao i ljuska koja je bogata kalcijem.
Oko 70% crvenog mesa koji se konzumira u siromašnim zemljama e kozje meso.
Kikiriki ne spada u orašaste plodove, već u mahunarke.
Banane pomažu u borbi protiv depresije.
Med nastaje iz nektara i dijelova koji su povraćale pčele.
Krumpir pojačava WIFI signal i koristi se za testiranje signala u zrakoplovstvu.
Sladoled korišten u reklamama je zapravo pire od krumpira kako se nebi otopio tijekom snimanja.
Jabuke su bolje za jutarnje razbuđivanje od kofeina.
Med ulazi u naš krvi sustav za manje od 20 minuta, zato što su ga već probavile pčele.
Rajčice i krastavci spadaju u voće.
Zrele brusnice, mogu skakati kao gumene loptice.
Aliumfobija je strah od češnjaka.
Konzumiranje velikih količina cikle pretvara mokraću u ružičastu boju.

Znali li vi neku neobičnu činjenicu o hrani? Podijelite u komentarima.

Piletina sa slaninom i mini rajčicama

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

U našem video receptu saznajte kako pripremiti piletinu sa slaninom i mini rajčicama.

Varivo od slanutka s piletinom

Fina Malinić
40 min
8 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema

Grašak s piletinom i noklicama

Fina Malinić
50 min
2 porcije
Vrlo kalorično
Srednje zahtjevno

Piletina u umaku od vrhnja za kuhanje

Fina Malinić
45 min
2 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Piletina u bešamel umaku

Fina Malinić
60 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Srednje zahtjevno

Njoki u umaku od piletine

Fina Malinić
40 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Piletina u umaku od rajčice s tjesteninom

Fina Malinić
40 min
3 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Zapečena piletina u bijelom umaku

Fina Malinić
15 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema

Rolana piletina sa šunkom i sirom u umaku

Fina Malinić
50 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Srednje zahtjevno
Jelo sadrži meso

Pečeni pileći medaljoni

Fina Malinić
40 min
6 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Ovo jednostavno jelo zasigurno će oduševiti najmlađe, no u njemu mogu uživati i oni malo stariji. Medaljone servirajte tople i (po želji) poslužite s omiljenim umakom za umakanje – užitak je zajamčen!