October, 2018 | Fini Recepti by Crochef

Sarme od crvenog zelja

Slavko Večerić
90 min
4 porcije
Srednje kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Sarme od crvenog zelja – Saznajte kako pripremiti sarme od crvenog zelja u našem video receptu. – kupus (crvenog), svinjetina (mljevene), junetina (mljevene), ocat, klinčić, mast (svinjske), jaje, žemlja, mlijeko, slanina, luk, temeljac mesne juhe (ili temeljca povrtne juhe), brašno, crno vino, šećer, sol i papar, Listove crvenog kupusa kuhamo sa octom, klinčićem, soli, paprom i šećerom u 1 litri vode oko 5 minuta. Ocijedimo. ; Na svinjskoj masti popržimo luk i slaninu te pomiješamo sa mljevenim mesom, jajetom, razmočenom žemljom, soli i paprom. ; Smjesu umatamo u blanširane listove crvenog kupusa te takve položimo u posudu za pečenje. ; Podlijemo juhom te ih stavimo peći u pećnicu na srednju razinu, na 150 C, 1 sat.
; Na kraju sarmice izvadimo iz posude i serviramo na tanjure. ; Na umak od pečenja umiješamo malo brašna prethodno pomiješanog sa malo crvenog vina i prokuhamo. ; Po potrebi još malo začinimo sa solju, paprom i malo šećera.; – Nova Godina bez sarme? – to nikako nije dobra ideja. No ipak ste se zaželili i malo promjene? Probajte onda ovu, malo drugačiju sarmu. Spremljena od listova svježeg crvenog kupusa, te pečena u pećnici, dovoljno nalikuje na "običnu" sarmu s kiselim kupusom, ali pruža jedan potpuno novi gastronomski doživljaj.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Sarme od crvenog zelja – Saznajte kako pripremiti sarme od crvenog zelja u našem video receptu. – kupus (crvenog), svinjetina (mljevene), junetina (mljevene), ocat, klinčić, mast (svinjske), jaje, žemlja, mlijeko, slanina, luk, temeljac mesne juhe (ili temeljca povrtne juhe), brašno, crno vino, šećer, sol i papar, Listove crvenog kupusa kuhamo sa octom, klinčićem, soli, paprom i šećerom u 1 litri vode oko 5 minuta. Ocijedimo. ; Na svinjskoj masti popržimo luk i slaninu te pomiješamo sa mljevenim mesom, jajetom, razmočenom žemljom, soli i paprom. ; Smjesu umatamo u blanširane listove crvenog kupusa te takve položimo u posudu za pečenje. ; Podlijemo juhom te ih stavimo peći u pećnicu na srednju razinu, na 150 C, 1 sat.
; Na kraju sarmice izvadimo iz posude i serviramo na tanjure. ; Na umak od pečenja umiješamo malo brašna prethodno pomiješanog sa malo crvenog vina i prokuhamo. ; Po potrebi još malo začinimo sa solju, paprom i malo šećera.; -</div>

Varivo od kelja s kobasicom

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Varivo od kelja s kobasicom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti varivo od kelja s kobasicom. – kelj, krumpir, panceta, brašno, češnjak, luk, mrkva, korijen celera, kobasica, slatka mljevena paprika, maslinovo ulje, sol i papar, Kelj očistimo, prerežemo na pola, izvadimo bijeli tvrdi dio i dobro isperemo pod mlazom vode. ; U loncu zavrijemo oko 2 l slane vode, te dodamo narezan kelj. ; Na maslinovom ulju popržimo sjeckanu pancetu, sjeckani luk, mrkvu i celer narezan na sitne kockice, začinimo solju, dodamo oguljeni krumpir izrezan na kockice, sjeckani češnjak i kratko pirjamo. ; Zatim dodamo mljevene crvene paprike, malo brašna i podlijemo s malo hladne vode, te sve zajedno kuhamo dok krumpir ne omekša. ; Zatim dodamo kelj, kobasice i po potrebi vode da prekrije sastojke, te sve zajedno ostavimo da kuha na laganoj vatri do 10-15 minuta. ; Pred kraj, po potrebi, začinimo solju i paprom.; – Ovo jednostavno i zdravo varivo moglo bi se svidjeti čak i djeci, koja baš i nisu ljubitelji variva: kobasica kuhana u kelju dati će mu jednu finu i sasvim lagano pikantnu aromu. Za kelj kažu i da je dobar afrodizijak, da liječi mamurluk i razgrađuje celulit. (Napomena: prethodna rečenica je u potpunosti izmišljena kako bi ljudi koji ne čitaju opise do kraja bili okrutno kažnjeni.)
<div class="wpurp-searchable-recipe">Varivo od kelja s kobasicom – U našem video receptu saznajte kako pripremiti varivo od kelja s kobasicom. – kelj, krumpir, panceta, brašno, češnjak, luk, mrkva, korijen celera, kobasica, slatka mljevena paprika, maslinovo ulje, sol i papar, Kelj očistimo, prerežemo na pola, izvadimo bijeli tvrdi dio i dobro isperemo pod mlazom vode. ; U loncu zavrijemo oko 2 l slane vode, te dodamo narezan kelj. ; Na maslinovom ulju popržimo sjeckanu pancetu, sjeckani luk, mrkvu i celer narezan na sitne kockice, začinimo solju, dodamo oguljeni krumpir izrezan na kockice, sjeckani češnjak i kratko pirjamo. ; Zatim dodamo mljevene crvene paprike, malo brašna i podlijemo s malo hladne vode, te sve zajedno kuhamo dok krumpir ne omekša. ; Zatim dodamo kelj, kobasice i po potrebi vode da prekrije sastojke, te sve zajedno ostavimo da kuha na laganoj vatri do 10-15 minuta. ; Pred kraj, po potrebi, začinimo solju i paprom.; -</div>

Shiitake gljive s morskim kozicama

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Zahtjevna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Shiitake gljive s morskim kozicama – U našem video receptu saznajte kako pripremiti shiitake gljive s morskim kozicama. – shiitake gljive, repovi morskih kozica, luk, limun, tost, jaje, sir ementaler, umak bešamel, maslac, Gljive očistimo, očetkamo i odvojimo im stapke. ; U tavi, rastopimo polovicu maslaca, dodamo gljive bez stapaka te ih pržimo na laganoj vatri, s obje strane, po prilici 2-3 minute. Zatim ih posolimo i premjestimo u, maslacem namašćenu, vatrostalnu posudu. ; Na preostalu masnoću dodamo sjeckane stapke, sjeckani luk, očišćene repove morskih kozica te pirjamo dok luk malo ne omekša. Zatim umiješamo limunov sok i maknemo sa vatre. ; Tost ispržimo i narežemo na sitne kockice. ; U zasebnu zdjelu odvojimo žutanjke od bjelanjaka, dodamo kockice tosta, začinimo solju i paprom, dodamo repove morskih kozica i izmiješamo. ; Dobivenu smjesu stavimo preko gljiva, prelijemo s malo bešamel umaka i posipamo ribanim sirom. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, pod gril, na 220°C, po prilici 5 minuta.; – Poznata gljiva shiitake porijeklom je iz istočne Azije i ima mnoštvo ljekovitih svojstava. Ojačava imunološki sistem, djeluje antikancerogeno i puna je vitamina D2. Osim toga, izvanredno je ukusna! Zar je stvarno potreban još koji razlog da probate ovo jelo?
<div class="wpurp-searchable-recipe">Shiitake gljive s morskim kozicama – U našem video receptu saznajte kako pripremiti shiitake gljive s morskim kozicama. – shitake gljive, repovi morskih kozica, luk, limun, tost, jaje, sir ementaler, umak bešamel, maslac, Gljive očistimo, očetkamo i odvojimo im stapke. ; U tavi, rastopimo polovicu maslaca, dodamo gljive bez stapaka te ih pržimo na laganoj vatri, s obje strane, po prilici 2-3 minute. Zatim ih posolimo i premjestimo u, maslacem namašćenu, vatrostalnu posudu. ; Na preostalu masnoću dodamo sjeckane stapke, sjeckani luk, očišćene repove morskih kozica te pirjamo dok luk malo ne omekša. Zatim umiješamo limunov sok i maknemo sa vatre. ; Tost ispržimo i narežemo na sitne kockice. ; U zasebnu zdjelu odvojimo žutanjke od bjelanjaka, dodamo kockice tosta, začinimo solju i paprom, dodamo repove morskih kozica i izmiješamo. ; Dobivenu smjesu stavimo preko gljiva, prelijemo s malo bešamel umaka i posipamo ribanim sirom. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, pod gril, na 220°C, po prilici 5 minuta.; -</div>

Njoki s bundevom iz pećnice

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži mlijeko, nema mesa

Njoki s bundevom iz pećnice – U našem video receptu saznajte kako pripremiti njoke s bundevom iz pećnice. – bundeva ((Hokkaido)), njoki, luk, češnjak, povrtna kocka, čili papričica (mljevene), muškatni oraščić, sir mozzarella, bučino ulje, ulje, sol i papar, U tavi, na vrućem ulju, pržimo luk dok ne omekša. ; Zatim dodamo očišćenu i na kockice narezanu bundevu, podlijemo s 125ml vode, dodamo polovicu povrtne kocke, protisnemo češnjak, začinimo mljevenom čili paprikom, prstohvatom muškatnog oraščića, solju i paprom. Sve zajedno pirjamo na laganoj vatri po prilici 15-ak minuta, odnosno dok bundeva ne postane kremasta. ; Za to vrijeme skuhamo njoke (po uputama na pakiranju), ocijedimo ih i premjestimo u bućinim uljem premazanu vatrostalnu posudu. ; Pirjano povrće prelijemo preko njoka, izmiješamo i prekrijemo kriškama sira mozzarelle. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, pod gril, na 200°C, po prilici 10 minuta odnosno dok sir ne porumeni.; – Kod ovog jela vrlo je bitno bundevu pirjati, kako bi postala mekana, ukusna i sočna. Zatim se zajedno sa njokima i mozzarellom kratko zapeče u pečnici. Posebnu aromu daje i bučino ulje, kojime se prije pečenja premazuje vatrostalna posuda.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Njoki s bundevom iz pećnice – U našem video receptu saznajte kako pripremiti njoke s bundevom iz pećnice. – bundeva ((Hokkaido)), njoki, luk, češnjak, povrtna kocka, čili papričica (mljevene), muškatni oraščić, sir mozzarella, bučino ulje, ulje, sol i papar, U tavi, na vrućem ulju, pržimo luk dok ne omekša. ; Zatim dodamo očišćenu i na kockice narezanu bundevu, podlijemo s 125ml vode, dodamo polovicu povrtne kocke, protisnemo češnjak, začinimo mljevenom čili paprikom, prstohvatom muškatnog oraščića, solju i paprom. Sve zajedno pirjamo na laganoj vatri po prilici 15-ak minuta, odnosno dok bundeva ne postane kremasta. ; Za to vrijeme skuhamo njoke (po uputama na pakiranju), ocijedimo ih i premjestimo u bućinim uljem premazanu vatrostalnu posudu. ; Pirjano povrće prelijemo preko njoka, izmiješamo i prekrijemo kriškama sira mozzarelle. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, pod gril, na 200°C, po prilici 10 minuta odnosno dok sir ne porumeni.; -</div>

Torta od mljevenog mesa

Almo Čatlak
90 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Torta od mljevenog mesa – U našem video receptu saznajte kako pripremiti tortu od mljevenog mesa. – mljeveno meso (miješanog), žemlja, jaje, peršin (sjeckani), slatka mljevena paprika, rajčica, šampinjoni, luk, panceta, paprika (crvena), paprika (zelena), sir tilzit, vlasac (sjeckani), ulje, sol i papar, U zdjelu stavimo žemlje, prelijemo s 200 ml vode i kada se namoče, iscijedimo ih i usitnimo u stroju za mljevenje mesa. ; Šampinjone očetkamo i narežemo na ploške. Rajčice, luk, crvenu papričicu i zelenu papriku operemo, očistimo i narežemo na kolutove, a ploške pancete narežemo na trakice. ; U zdjelu stavimo mljeveno meso, dodamo usitnjene žemlje, jaja, sjeckani peršin, mljevenu crvenu papriku, posolimo, popaprimo i izmiješamo u jednoličnu smjesu. ; Dobivenu smjesu premjestimo u namašćen kalup za torte, malo poravnamo, prekrijemo pripremljenim povrćem, naribanim sirom i pokapamo rastopljenim maslacem. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, po prilici sat vremena. ; Gotovu tortu od mljevenog mesa izvadimo iz kalupa, narežemo, poslužimo na tanjure i posipamo sjeckanim vlascem.; – Ova slana torta za podlogu ima sloj pažljivo pripremljenog i začinjenog mljevenog mesa, kako bi nakon pečenja ostalo mekano i sočno. Nadjev podsjeća na pizzu: sloj rajčice, šampinjona, malo luka i pancete, ribanog sira… i vrlo brzo pred vama je neobično jelo za cijelu obitelj!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Torta od mljevenog mesa – U našem video receptu saznajte kako pripremiti tortu od mljevenog mesa. – mljeveno meso (miješanog), žemlja, jaje, peršin (sjeckani), slatka mljevena paprika, rajčica, šampinjoni, luk, panceta, paprika (crvena), paprika (zelena), sir tilzit, vlasac (sjeckani), ulje, sol i papar, U zdjelu stavimo žemlje, prelijemo s 200 ml vode i kada se namoče, iscijedimo ih i usitnimo u stroju za mljevenje mesa. ; Šampinjone očetkamo i narežemo na ploške. Rajčice, luk, crvenu papričicu i zelenu papriku operemo, očistimo i narežemo na kolutove, a ploške pancete narežemo na trakice. ; U zdjelu stavimo mljeveno meso, dodamo usitnjene žemlje, jaja, sjeckani peršin, mljevenu crvenu papriku, posolimo, popaprimo i izmiješamo u jednoličnu smjesu. ; Dobivenu smjesu premjestimo u namašćen kalup za torte, malo poravnamo, prekrijemo pripremljenim povrćem, naribanim sirom i pokapamo rastopljenim maslacem. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na 180°C, po prilici sat vremena. ; Gotovu tortu od mljevenog mesa izvadimo iz kalupa, narežemo, poslužimo na tanjure i posipamo sjeckanim vlascem.; -</div>

Mesna pašteta u prhkom tijestu

Almo Čatlak
150 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Mesna pašteta u prhkom tijestu – U našem video receptu saznajte kako pripremiti mesnu paštetu u prhkom tijestu. – Tijesto:: glatko brašno, oštro brašno, maslac, sol, jaje, voda (nekoliko žlica), Nadjev:: kuhana vratina, maslac, brašno, temeljac mesne juhe, kadulja (nekoliko listova ), jaje, muškatni oraščić (mljeveni), bijeli papar, sol, U zdjelu prosijemo brašno, dodamo sol i pomiješamo sastojke. Zatim prstima utrljamo komadiće maslaca u brašno dok ne dobije izgled krušnih mrvica. ; U zasebnoj zdjelici istučemo jaje i dodamo ga u smjesu, te sve zajedno izradimo žlicom ili lopaticom. Po potrebi dodamo nekoliko žlica vode, razradimo tijesto (ne prejako) i oblikujemo grubu kuglu. Tijesto zatim umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavimo u hladnjaku da miruje 30 minuta. ; Vratinu narežemo na komadiće, te je sameljemo u stroju za mljevenje. ; Na vatri u velikoj posudi zagrijemo maslac, te na njemu popržimo brašno do zlatno smeđe boje. Odmah zatim malo po malo i uz stalno miješanje pjenjačom, dolijevamo mesni temeljac, te kuhamo još nekoliko minuta. ; Posudu zatim maknemo s vatre pa redom umiješamo žutanjak, sol, bijeli papar, muškatni oraščić i mljevenu vratinu. ; Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg te i njega umiješamo u nadjev. ; Tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj dasci na debljinu do 8 mm. Kalupom za tijesto, na tijestu označimo linije reza i izrežemo ga i njime obložimo dno i stjenke kalupa i u njega prebacimo nadjev tako da svi kutovi budu popunjeni. Nadjev rasporedimo žlicom, a višak tijesta poklopimo preko nadjeva. ; Preostalim komadom tijesta pokrijemo cijelu površinu nadjeva. Na površini tijesta zatim izrežemo okrugli otvor kroz koji će za vrijeme pečenja moći izlaziti para. ; Preostalo tijesto razvaljamo i iz njega istisnemo razne oblike po želji (cvjetiće, listove, grančice…) kojima ukrašavamo površinu tijesta koju na kraju premažemo žutanjkom. ; Stavljamo peći u zagrijanu pećnicu, na najnižu prečku, na 200°C oko 60 – 70 minuta. ; Nakon vađenja iz pećnice paštetu ostavimo u kalupu da se potpuno ohladi, a zatim još u hladnjak da se dobro stvrdne.; – Mesna pašteta u prhkom tijestu je prava delikatesa iz Francuske, gdje ju nazivaju pâté en croûte. Ovako pripremljena domaća pašteta ima grublju teksturu od kupovne, ali je zato intenzivnijeg okusa i ne sadrži konzervanse, pa je samim time i zdravija. Zgodno je to što se može jesti i bez kruha, jer tanka korica od prhkog tijesta prilično je gusta i zasitna.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Mesna pašteta u prhkom tijestu – U našem video receptu saznajte kako pripremiti mesnu paštetu u prhkom tijestu. – Tijesto:: glatko brašno, oštro brašno, maslac, sol, jaje, voda (nekoliko žlica), Nadjev:: kuhana vratina, maslac, brašno, temeljac mesne juhe, kadulja (nekoliko listova ), jaje, muškatni oraščić (mljeveni), bijeli papar, sol, U zdjelu prosijemo brašno, dodamo sol i pomiješamo sastojke. Zatim prstima utrljamo komadiće maslaca u brašno dok ne dobije izgled krušnih mrvica. ; U zasebnoj zdjelici istučemo jaje i dodamo ga u smjesu, te sve zajedno izradimo žlicom ili lopaticom. Po potrebi dodamo nekoliko žlica vode, razradimo tijesto (ne prejako) i oblikujemo grubu kuglu. Tijesto zatim umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavimo u hladnjaku da miruje 30 minuta. ; Vratinu narežemo na komadiće, te je sameljemo u stroju za mljevenje. ; Na vatri u velikoj posudi zagrijemo maslac, te na njemu popržimo brašno do zlatno smeđe boje. Odmah zatim malo po malo i uz stalno miješanje pjenjačom, dolijevamo mesni temeljac, te kuhamo još nekoliko minuta. ; Posudu zatim maknemo s vatre pa redom umiješamo žutanjak, sol, bijeli papar, muškatni oraščić i mljevenu vratinu. ; Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg te i njega umiješamo u nadjev. ; Tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj dasci na debljinu do 8 mm. Kalupom za tijesto, na tijestu označimo linije reza i izrežemo ga i njime obložimo dno i stjenke kalupa i u njega prebacimo nadjev tako da svi kutovi budu popunjeni. Nadjev rasporedimo žlicom, a višak tijesta poklopimo preko nadjeva. ; Preostalim komadom tijesta pokrijemo cijelu površinu nadjeva. Na površini tijesta zatim izrežemo okrugli otvor kroz koji će za vrijeme pečenja moći izlaziti para. ; Preostalo tijesto razvaljamo i iz njega istisnemo razne oblike po želji (cvjetiće, listove, grančice…) kojima ukrašavamo površinu tijesta koju na kraju premažemo žutanjkom. ; Stavljamo peći u zagrijanu pećnicu, na najnižu prečku, na 200°C oko 60 – 70 minuta. ; Nakon vađenja iz pećnice paštetu ostavimo u kalupu da se potpuno ohladi, a zatim još u hladnjak da se dobro stvrdne.; -</div>

Teletina s umakom od tune – “Vitello tonatto”

Almo Čatlak
90 min
4 porcije
Srednje kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Teletina s umakom od tune – "Vitello tonatto" – U našem video receptu saznajte kako pripremiti teletinu s umakom od tune "Vitello tonatto". – teletina (od ruže), celerova stabljika, korijen celera, mrkva, luk, lovorov list, klinčić, bijelo vino, tuna iz konzerve, inćuni ((u filetima)), žumanjak, kapare, limun, maslinovo ulje, sol i papar, Povrće očistimo, operemo i narežemo na manje komade. ; Meso stavimo u lonac, dodamo narezano povrće, lovorov list i dva klinčića. Sve zajedno podlijemo sa 7,5 dl bijelog vina, poklopimo i ostavimo 24 sata da se marinira. ; Zatim dolijemo toliko vode da pokrije meso te stavimo kuhati na laganu vatru otprilike jedan sat. Nakon toga maknemo s vatre i ostavimo da se ohladi u juhi. ; Tunu iz konzerve ocijedimo, slane inćune nasjeckamo, premjestimo u zdjelu, dodamo žutanjke, dvije žlice kapara, sok polovice limuna, te sve zajedno pasiramo štapnim mikserom polagano dodajući po koju žlicu mesne juhe. Premjestimo u zdjelu i pjenasto izmiješamo dodajući maslinovo ulje. ; Ohlađeno meso narežemo na tanke odreske, poslažemo po pladnju, prelijemo umakom od tune, pokrijemo i stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se sastojci prožmu. ; Ostatak limuna narežemo na tanke kriške i posložimo preko mesa i umaka. Sve zajedno posipamo svježim kaparama i možemo poslužiti.; – "Vitello tonatto", odnosno teletina s umakom od tune, izvorno je talijansko predjelo – "antipasti" (anti=prije, pasti=jelo). Kod posluživanja treba paziti da se umak previše ne ugrije, jer bi se jaja i maslinovo ulje mogli odvojiti i uništiti sav vaš trud. Ovo jelo poznati je središnji specijalitet milanske Ferragosto večere (15. kolovoza).
<div class="wpurp-searchable-recipe">Teletina s umakom od tune – "Vitello tonatto" – U našem video receptu saznajte kako pripremiti teletinu s umakom od tune "Vitello tonatto". – teletina (od ruže), celerova stabljika, korijen celera, mrkva, luk, lovorov list, klinčić, bijelo vino, tuna iz konzerve, fileti inćuna, žumanjak, kapare, limun, maslinovo ulje, sol i papar, Povrće očistimo, operemo i narežemo na manje komade. ; Meso stavimo u lonac, dodamo narezano povrće, lovorov list i dva klinčića. Sve zajedno podlijemo sa 7,5 dl bijelog vina, poklopimo i ostavimo 24 sata da se marinira. ; Zatim dolijemo toliko vode da pokrije meso te stavimo kuhati na laganu vatru otprilike jedan sat. Nakon toga maknemo s vatre i ostavimo da se ohladi u juhi. ; Tunu iz konzerve ocijedimo, slane inćune nasjeckamo, premjestimo u zdjelu, dodamo žutanjke, dvije žlice kapara, sok polovice limuna, te sve zajedno pasiramo štapnim mikserom polagano dodajući po koju žlicu mesne juhe. Premjestimo u zdjelu i pjenasto izmiješamo dodajući maslinovo ulje. ; Ohlađeno meso narežemo na tanke odreske, poslažemo po pladnju, prelijemo umakom od tune, pokrijemo i stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se sastojci prožmu. ; Ostatak limuna narežemo na tanke kriške i posložimo preko mesa i umaka. Sve zajedno posipamo svježim kaparama i možemo poslužiti.; -</div>

Punjena hobotnica

Almo Čatlak
60 min
4 porcije
Srednje kalorično
Zahtjevna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Punjena hobotnica – Saznajte kako pripremiti punjenu hobotnicu u našem video receptu. – hobotnica (velika, minimalno 2 kg), paški sir, peršin (sjeckanog), češnjak, bijelo vino, maslinovo ulje, sol i papar, Smrznutu hobotnicu otopimo te joj odrežemo krakove što bliže glavi. ; Glavu narežemo na manje komadiće i prebacimo u nauljenu vatrostalnu posudu. ; Na dijelu kraka koji je bio do glave pronađemo rupicu pa uz pomoć drške kuhače proširimo kanal koji ide cijelim krakom te u njega guramo smjesu nasjeckanog peršina, češnjaka i paškog sira. Kad smo krak napunili zatvorimo kraj čačkalicom ili zavežemo špagom. ; Kad smo napunili svih osam krakova poslažemo ih na komadiće od glave hobotnice, ostatak peršina i češnjaka sve zajedno zalijemo maslinovim uljem i vinom i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200°C po prilici 45 minuta. ; Hobotnicu ne solimo jer je sir dovoljno slan.; – U ovom neobičnom receptu ne punimo glavu hobotnice, veće njene krakove. Oni u sredini imaju mali kanal kojeg je prije punjenja potrebno proširiti drškom dugačke kuhače. Hobotnicu punimo peršinom, češnjakom i sirom koji je dovoljno slan da ju ne moramo dodatno soliti. Za ovaj recept važno je upotrijebiti veliku hobotnicu tešku najmanje 2 kg, jer male krakove je gotovo nemoguće puniti.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Punjena hobotnica – Saznajte kako pripremiti punjenu hobotnicu u našem video receptu. – hobotnica (velika, minimalno 2 kg), paški sir, peršin (sjeckanog), češnjak, bijelo vino, maslinovo ulje, sol i papar, Smrznutu hobotnicu otopimo te joj odrežemo krakove što bliže glavi. ; Glavu narežemo na manje komadiće i prebacimo u nauljenu vatrostalnu posudu. ; Na dijelu kraka koji je bio do glave pronađemo rupicu pa uz pomoć drške kuhače proširimo kanal koji ide cijelim krakom te u njega guramo smjesu nasjeckanog peršina, češnjaka i paškog sira. Kad smo krak napunili zatvorimo kraj čačkalicom ili zavežemo špagom. ; Kad smo napunili svih osam krakova poslažemo ih na komadiće od glave hobotnice, ostatak peršina i češnjaka sve zajedno zalijemo maslinovim uljem i vinom i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200°C po prilici 45 minuta. ; Hobotnicu ne solimo jer je sir dovoljno slan.; -</div>

Bijela tjestenina s lisičarkama

Almo Čatlak
25 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži jaja i mlijeko

Gratinirani kukuruz

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Ima jaja, nema mesa

Vrući napitak od rogača

Almo Čatlak
10 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži mlijeko, nema mesa

Kolač od kestena

Almo Čatlak
45 min
6 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Sadrži jaja i mlijeko

Vrganji na salati od matovilca

Almo Čatlak
15 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Kruške u crnom vinu

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži mlijeko, nema mesa

Pikantna riba na tajlandski način

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Niskokalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Pikantna riba na tajlandski način – U našem video receptu saznajte kako pripremiti pikantnu ribu na tajlandski način. – bijela riba, češnjak, ljuta papričica (svježe), vlasac, riblji umak, limeta (iscijeđeni sok), ulje, sol, Vatrostalnu posudu premažemo mješavinom rastopljenog maslaca i maslinovog ulja. ; Poriluk očistimo, operemo, narežemo na tanke kolutiće i posložimo po dnu vatrostalne posude. Filete lista položimo na kolutove poriluka. Češnje češnjaka tanko narežemo. Chili papričice operemo i narežemo na tanke kolutiće. Vlasac očistimo, operemo i narežemo na 3 cm duge trakice.; U zdjeli pomiješamo kolutiće chili-ja, narezani češnjak, sok limete, riblji umak „nam pla“ pa sve zajedno prelijemo po filetima lista. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 160°C oko 20 minuta. Pred kraj po filetima pobacamo pripremljen vlasac, pustimo da malo uvene i poslužimo jelo.; – Bijela riba je mnogima vjerojatno najukusnija pečena na gradelama i prelivena s malo finog domaćeg maslinovog ulja. No postoje i drugi načini pripreme bijele ribe, a neki od njih mogli bi vas stvarno ugodno iznenaditi. Ovaj pikantni riblji recept zadržava nježan okus bijele ribe i uspješno ga kombinira s ljutim i kiselim aromama. Rezultat je egzotični, osvježavajući okus koji bi se mogao svidjeti čak i ljudima koji inače nisu ljubitelji ribe.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Pikantna riba na tajlandski način – U našem video receptu saznajte kako pripremiti pikantnu ribu na tajlandski način. – bijela riba, češnjak, ljuta papričica (svježe), vlasac, riblji umak, limeta (iscijeđeni sok), ulje, sol, Vatrostalnu posudu premažemo mješavinom rastopljenog maslaca i maslinovog ulja. ; Poriluk očistimo, operemo, narežemo na tanke kolutiće i posložimo po dnu vatrostalne posude. Filete lista položimo na kolutove poriluka. Češnje češnjaka tanko narežemo. Chili papričice operemo i narežemo na tanke kolutiće. Vlasac očistimo, operemo i narežemo na 3 cm duge trakice.; U zdjeli pomiješamo kolutiće chili-ja, narezani češnjak, sok limete, riblji umak „nam pla“ pa sve zajedno prelijemo po filetima lista. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 160°C oko 20 minuta. Pred kraj po filetima pobacamo pripremljen vlasac, pustimo da malo uvene i poslužimo jelo.; -</div>

Peperonata

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Niskokalorično
Jednostavna priprema
Pogodno za Vegane

Muffini od bundeve

Almo Čatlak
60 min
6 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Sadrži jaja i mlijeko

Muffini od bundeve – Saznajte kako pripremiti muffine od bundeve u našem video receptu. – bundeva ((Hokkaido)), oštro brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer, đumbir (u prahu), jaje, mileram, cimet (u prahu), ulje (ulje), Smjesa za posipavanje:: oštro brašno, maslac, smeđi šećer, Bundevu dobro očistimo, ogulimo, naribamo na sitni ribež i odvažemo 150 g. ; Zatim pripremimo smjesu za posipavanje tako da u zdjeli pomiješamo prosijano brašno, dodamo omekšali maslac i sve zajedno dobro izmiješamo vilicom. Zatim dodamo smeđi šećer i prstima izradimo u grudičastu smjesu. ; U zasebnoj zdjeli umutimo jaja, dodamo mileram i 100 ml ulja i dobro izradimo pjenjačom. ; Zatim umiješamo smeđi šećer, cimet u prahu, đumbir u prahu, naribanu bundevu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i izradimo glatko tijesto. ; Pripremljenim tijestom punimo metalne ili papirnate oblike za muffinse i posipamo s po jednom žličicom smjese za posipavanje. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 200°C, 20-25 minuta.; – Muffini od bundeve jednako su ukusni i izdašni kao i većina drugih muffina, a bundeva im daje posebnu aromu i nevjerojatnu sočnost!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Muffini od bundeve – Saznajte kako pripremiti muffine od bundeve u našem video receptu. – bundeva ((Hokkaido)), oštro brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer, đumbir (u prahu), jaje, mileram, cimet (u prahu), ulje (ulje), Smjesa za posipavanje:: oštro brašno, maslac, smeđi šećer, Bundevu dobro očistimo, ogulimo, naribamo na sitni ribež i odvažemo 150 g. ; Zatim pripremimo smjesu za posipavanje tako da u zdjeli pomiješamo prosijano brašno, dodamo omekšali maslac i sve zajedno dobro izmiješamo vilicom. Zatim dodamo smeđi šećer i prstima izradimo u grudičastu smjesu. ; U zasebnoj zdjeli umutimo jaja, dodamo mileram i 100 ml ulja i dobro izradimo pjenjačom. ; Zatim umiješamo smeđi šećer, cimet u prahu, đumbir u prahu, naribanu bundevu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i izradimo glatko tijesto. ; Pripremljenim tijestom punimo metalne ili papirnate oblike za muffinse i posipamo s po jednom žličicom smjese za posipavanje. ; Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 200°C, 20-25 minuta.; -</div>

Banane

Ako ste “u banani“, počastite se jednom…bananom! A na koji način? Saznajte ovdje!

Banana je biljka koja pripada porodici Musa, a u početku se uzgajala u jugoistočnoj Aziji i u Australiji. Danas je njen uzgoj uobičajen posvuda u tropima, a svojim okusom banana je pokorila svijet.

Ovo sigurno niste znali

Banane se prvi put spominju u budističkim tekstovima 600 godina pr. Kr., a Aleksndar Veliki ih je okusio u indijskim ravnicama u 4.st. pr.Kr.

Ime “banana” dolazi od izmijenjene arapske riječi koja znači “prst”.

Organizirano su se pak uzgajale u Kini od drugog stoljeća prije naše ere, a Arapi su zaslužni za širenje njene konzumacije po afričkom kontinentu pa tako i samo ime “banana“ dolazi od izmijenjene arapske riječi koja znači “prst”.
Tek su početkom 16.st. portugalski kolonizatori bananu prenijeli u Karibe i u Središnju Ameriku gdje je danas jedan od glavnih izvoznih proizvoda.

Otkud nam stižu banane?

Banane se u prvom redu uzgajaju radi voća, ali koristi ih se i za proizvodnju vlakana te kao ukrasne biljke. Budući da su to visoke, uspravne biljke, često ih se uzima za drveće. Mogu biti visine 2 do 8 metara, a lišće im katkad doseže duljinu od 3,5m! Pripadaju istoj porodici kao i ljiljani, orhideje i palme, a poznato je oko 100 vrsta banana među kojima su čak neke ljubičaste boje. Između listova pojavljuje se grana s cvatom, a polodovi rastu u grozdovima koji se sastoje od 50 do 150 pojedinačnih banana.

Banane za “kućnu upotrebu” se beru dok su još zelene i u tom trenutku počinje utrka sa satom jer od njihovog branja do pojavljivanja na policama trgovina ne bi smjelo proći više od 20 dana. Do Europe se prevoze u posebnim brodovima opremljenim hladnjačama, a njihovo putovanje najčešće traje otprilike 11 dana.

Banane koje se mogu pronaći u našim trgovinama najčešće su podrijetlom iz Ekvadora.

Nutritivna vrijednost

Banana je dobar izvor kalija koji je neophodan za normalan krvni tlak te za dobro funkcioniranje krvožilnog sustava, živaca i mišića. Osim toga, banane (naročito u kombinaciji s mlijekom) dobro djeluju i na prevenciju želučanih tegoba budući da predstavljaju svojevrsnu barijeru želučanoj kiselini i da pospješuju eliminaciju bakterija iz želuca. Dobar su izbor i za žene koje pate od osteoporoze ili pak za njenu prevenciju jer sadrže tvari koje pomažu apsorpciji kalcija u organizmu čime kosti postaju snažnije.

Banane su pravi izbor voća za djecu jer su alergijske reakcije na njih iznimno rijetke, a imaju i vrlo dobre nutritivne vrijednosti.

Od minerala banane redom sadrže već spomenuti kalij, ali i magnezij, kalcij, fluor, fosfor, željezo te cink. Što se pak vitamina tiče, u njima najviše ima beta-karotena, vitamine grupe B, te vitamine C i E. Banane su također dobar izvor dijetalnih vlakana.

Pravi su izbor voća za djecu jer su alergijske reakcije na banane iznimno rijetke, ali i zbog svojih nutritivnih vrijednosti. Energetska vrijednost banane iznosi otprilike 90 kcal (372 kJ) na 100 g.

Kakve banane odabrati i kako ih čuvati?

Kao što smo već spomenuli, banane se beru dok su još zelene pa ih stoga katkad možemo pronaći zelene u trgovinama. Takve banane se obično kupuju u slučaju da se neće konzumirati odmah nego nekoliko dana kasnije. Zelenkaste banane treba ostaviti na sobnoj temperaturi da poprime žutu boju.

Banane se mogu pronaći u svako doba godine pa je najpoželjnije da ih se kupuje neposredno prije konzumacije, no mogu se i zamrznuti, a u tom će stanju ostati dobro očuvane otprilike 2 mjeseca.

Za razliku od ostalog voća kod kojeg smeđe mrlje uglavnom nisu baš dobar znak, pokoja smeđa točkica na banani nije ništa loše. Budete li ih čuvali u hladnjaku, pripremite se na potpuni “makeover“ – kora banane će naime radi hladnoće poprimiti smeđu boju, ali će joj unutrašnjost ostati sasvim svježa.

Iako se banane mogu pronaći u svako doba godine pa je najpoželjnije da ih se kupuje neposredno prije konzumacije, mogu se i zamrznuti, a u tom će se stanju dobro očuvati otprlike 2 mjeseca.

Ako se pak odlučite za kupnju banana u drugačijem obliku, preostaje Vam tzv. čips od banane koji dolazi u dvije varijante. Jedna od njih je čips narezan na tanke ploškice i zatim pržen u dubokom ulju, a nešto laganija i zdravija verzija je ona koja se dobiva dehidracijom svježih banana. Čips od banane može biti maštovita grickalica na zabavama, ali ga se jednako tako može pronaći u već gotovim mješavinama žitarica koje se konzumiraju za doručak.

Što se sve s bananama može

Za početak, bananu možete oguliti i pojesti samu, ali to već ionako svi znaju i nije baš najmaštovitiji način na koji možete iskoristiti ovo voće s toliko zanimljivih lica.

Krenimo od doručka. Banane možete pomiješati s mlijekom, jogurtom ili slatkim vrhnjem (može i ono biljnog podrijetla koje se koristi kao zamjena za šlag) te od njih napraviti ukusan shake. Možete mu dodati još neku vrstu voća kao npr. jagode ili pak zobene pahuljice. To je prvi zdravi jutarnji obrok koji se po želji može zasladiti običnim ili smeđim šećerom te medom.

Tipičan američki doručak su naravno, palačinke. Amerikanci često samoj smjesi za palačinke dodaju voće narezano na sitne komadiće pa i banane dolaze u obzir. Pripremljena smjesa za palačinke se izlije na tavu, malo peče s jedne strane, po vrhu se pospu komadići voća i onda se okrenu da se popeku i s druge strane. Za one koji su malo manje skloni eksperimentiranju bit će prikladne malo deblje američke palačinke s dodatkom narezanih banana i javorovog sirupa.

Ako pak želite desert od banana, mogućnosti su neograničene. Banane prelivene slasnim umakom s dodatkom ruma mogu se flambirati što će biti pravi mali spektakl ako se odlučite to izvesti pred gostima. Pire od banane dodaje se dodati smjesi za kolače (često za one na bazi čokolade) ili pak za muffine. Banane će ovim poslasticama dati karakterističnu aromu i vlažnost.

Nešto egzotičnija varijanta su pohane banane koje se mogu pronaći u kineskim restoranima, ali ništa Vas ne priječi da se i sami okušate u spremanju te slastice koja, poslužena s malo meda, čini pravi raj za nepce.

Banane su neizostavan dio ljetnih sladolednih kupova od kojih je najpoznatija banana split. Na raspolovljenu bananu se stavlja nekoliko kuglica sladoleda koje se zatim prekriju tučenim vrhnjem, a sve zajedno čini vrlo atraktivan desert.

U našim kuharicama često se mogu pronaći recepti za tzv. “mačje oči“. To je kolač na bazi biskvita s kremom od čokolade kojem se u sredinu stavljaju banane koje kasnije, kad je rolada narezana na ploške, podsjećaju na oči.

Osim toga, idealno su rješenje i za popularni “ledeni vjetar“ pa su tako omiljeni voćni sloj među korama od bjelanjaka i ukusnom kremom.

Preporučamo vam ova jela s bananom:

Čokoladni kup s bananama

30 min

Almo Čatlak

Slastica od tri voćne kreme

40 min

Almo Čatlak

Kremasta palenta s bananama i sirupom od meda i naranči

20 min

Almo Čatlak

Čokoladna krema s bananom

30 min

Fina Malinić

Kremasti griz s bananama, narančom i cimetom

30 min

Almo Čatlak

Prepečenac s bananom i cimetom

10 min

Fina Malinić

Banane s umakom od ruma

20 min

Almo Čatlak

Flambirano voće u woku

20 min

Slavko Večerić

Musli doručak sa svježim i sušenim voćem

15 min

Almo Čatlak

Banana Trifle

140 min

Almo Čatlak

Banane u karamel umaku

20 min

Almo Čatlak

Suhi kolač od banane i čokolade

75 min

Fina Malinić

Topla salata od batata i banana

30 min

Almo Čatlak

Flambirane banane s kremom od kiselog vrhnja i meda

40 min

Almo Čatlak

Sladoled od banane (Ice Pops)

15 min

Fina Malinić

Puding od banana

180 min

Almo Čatlak

Zapečene jagode na kraljevski način

30 min

Almo Čatlak

Flambirane banane

20 min

Almo Čatlak

Voćni nabujak

60 min

Almo Čatlak

Kruh od banane

80 min

Fina Malinić

Kolač od banane

20 min

Fina Malinić

Pohane banane

30 min

Almo Čatlak

Krem torta s bananama

35 min

Almo Čatlak

Palačinke od banana

15 min

Fina Malinić

Ledeni vjetar

80 min

Fina Malinić

Avokado s bananama

25 min

Almo Čatlak

Vinski gulaš

Almo Čatlak
60 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Vinski gulaš – Saznajte kako pripremiti vinski gulaš u našem video receptu. – junetina, luk, koncentrat rajčice, bijelo vino, temeljac mesne juhe, ljuta papričica, lovorov list, krumpir, kumin, ulje, sol i papar, Meso izrežemo na male komadiće i kratko ih popržimo na vrućem ulju. ; Zatim dodamo sitno sjeckani luk, pa sve zajedno pirjamo na laganoj vatri postepeno dolijevajući mesni temeljac. ; Kada je luk potpuno omekšao dodamo koncentrat rajčice, podlijemo vinom, začinimo solju i paprom, dodamo jednu ljutu crvenu papriku, prstohvat mljevenog kumina, lovorov list i na kockice narezan krumpir. ; Još jednom sve zajedno promiješamo i kuhamo dok krumpir i meso ne omekšaju.; – Ako ste ikada bili na nekoj većoj proslavi velike su šanse da su vam negdje oko tri ili četiri sata ujutro servirali baš ovo jelo – vinski gulaš. Pretpostavljamo da ovako fino vruće jelo blagonaklono djeluje na želudac izmučen mnoštvom glavnih, sporednih, slatkih, slanih, gorkih, masnih, kiselih i svih ostalih vrsta jela koja se na jednoj takvoj proslavi serviraju. A s druge strane, možda je to samo neslana šala šefa kuhinje, najfinije jelo u trenutku kada više stvarno ne možete pojesti niti jedan jedini zalogaj? Zato umjereno – štedite se za vinski gulaš!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Vinski gulaš – Saznajte kako pripremiti vinski gulaš u našem video receptu. – junetina, luk, koncentrat rajčice, bijelo vino, temeljac mesne juhe, crvena ljuta paprika, lovorov list, krumpir, kumin, ulje, sol i papar, Meso izrežemo na male komadiće i kratko ih popržimo na vrućem ulju. ; Zatim dodamo sitno sjeckani luk, pa sve zajedno pirjamo na laganoj vatri postepeno dolijevajući mesni temeljac. ; Kada je luk potpuno omekšao dodamo koncentrat rajčice, podlijemo vinom, začinimo solju i paprom, dodamo jednu ljutu crvenu papriku, prstohvat mljevenog kumina, lovorov list i na kockice narezan krumpir. ; Još jednom sve zajedno promiješamo i kuhamo dok krumpir i meso ne omekšaju.; -</div>

Brudet od bakalara

Almo Čatlak
60 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Brudet od bakalara – Saznajte kako pripremiti brudet od bakalara u našem video receptu. – bakalar (smrznute), krumpir (mladog), luk, pelati rajčice ((bez soka)), češnjak, bijelo vino, prošek, lovorov list, peršin (sjeckanog), maslinovo ulje, sol i papar, Filete bakalara ostavimo na sobnoj temperaturi da se odmrznu, zatim očistimo od preostalih kostiju i narežemo na sitnije komade. ; Sjeckani luk pirjamo na malo maslinova ulja dok ne omekša. Zatim dodamo narezani bakalar i pirjamo ga dok ne prestane puštati vodu. ; U čisti lonac slažemo red krumpira (oguljenog i narezanog na ploške), red bakalara, red pelati rajčice i tako dok ne utrošimo sve namirnice. Začinimo solju, paprom, protisnutim češnjakom, a preko svega posipamo svježe sjeckanim peršinom i prelijemo maslinovim uljem (1 dl ili više). ; Sve zajedno podlijemo bijelim vinom, prošekom i s toliko vode da prekrije namirnice, te ostavimo da vrije na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (oko pola sata). ; Prije posluživanja ostavimo da odstoji barem 1 sat, kratko podgrijemo i poslužimo.; – Brudet od bakalara je jedno od najpoznatijih blagdanskih jela. Za njegovu pripremu obično treba kupiti sušeni bakalar, namakati ga jedan ili više dana i temeljito ga očistiti, pa se možda baš zato ne priprema često tokom godine. No ovaj recept koristi smrznuti bakalar kojeg lako možete kupiti u bilo kojoj većoj trgovini, a i vrijeme kuhanja je relativno kratko. Ukusom je gotovo identičan prije spomenutom, sušenom bakalaru, pa nema razloga da se ovo fino jelo ne nađe na vašem stolu i "običnim" danima u godini.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Brudet od bakalara – Saznajte kako pripremiti brudet od bakalara u našem video receptu. – riba bakalar (smrznute), krumpir (mladog), luk, rajčice pelati ((bez soka)), češnjak, bijelo vino, prošek, lovorov list, peršin (sjeckanog), maslinovo ulje, sol i papar, Filete bakalara ostavimo na sobnoj temperaturi da se odmrznu, zatim očistimo od preostalih kostiju i narežemo na sitnije komade. ; Sjeckani luk pirjamo na malo maslinova ulja dok ne omekša. Zatim dodamo narezani bakalar i pirjamo ga dok ne prestane puštati vodu. ; U čisti lonac slažemo red krumpira (oguljenog i narezanog na ploške), red bakalara, red pelati rajčice i tako dok ne utrošimo sve namirnice. Začinimo solju, paprom, protisnutim češnjakom, a preko svega posipamo svježe sjeckanim peršinom i prelijemo maslinovim uljem (1 dl ili više). ; Sve zajedno podlijemo bijelim vinom, prošekom i s toliko vode da prekrije namirnice, te ostavimo da vrije na laganoj vatri dok krumpir ne omekša (oko pola sata). ; Prije posluživanja ostavimo da odstoji barem 1 sat, kratko podgrijemo i poslužimo.; -</div>

Pileći paprikaš

Almo Čatlak
75 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Pileći paprikaš – Saznajte kako pripremiti pileći paprikaš u našem video receptu. – piletina, luk, mrkva, korijen celera, bijelo vino, pelati rajčice, lovorov list, svježa crvena paprika, brašno, slatka mljevena paprika, češnjak, maslinovo ulje, ulje (obično ), kiselo vrhnje, sol i papar, Na mješavini maslinovog i običnog ulja dodamo sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu, celer, začinimo solju i pirjamo dok ne omekša. ; Sve zajedno posipamo brašnom i kratko popržimo i podlijemo bijelim vinom. ; Zatim dodamo mljevenu crvenu papriku, promiješamo, dodamo pileće meso i još malo začinimo solju i paprom. Sastojke još podlijemo sa toliko vode da pokrije sastojke i sve zajedno nastavimo pirjati na laganoj vatri. ; Na pola pirjanja dodamo, na kockice narezanu svježu papriku i pelati rajčicu. ; Pileći paprikaš, poslužen na tanjurima, ukrasimo sa po jednom žlicom kiselog vrhnja, a uz njega kao prilog poslužujemo široke rezance, njoke, kuhani krumpir ili palentu.; – Pileći paprikaš je pokraj gulaša najpoznatije jelo mađarske kuhinje. Često se priprema vrlo pikantno, sa feferonima i ljutom mljevenom paprikom, ali mi smo se odlučili na nešto blažu verziju pogodnu za svako nepce. Kao prilog najčešće se serviraju "nokleci", no isto tako popularni su i valjušci ili široki rezanci.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Pileći paprikaš – Saznajte kako pripremiti pileći paprikaš u našem video receptu. – piletina, luk, mrkva, korijen celera, bijelo vino, rajčice pelati, lovorov list, svježa crvena paprika, brašno, slatka mljevena paprika, češnjak, maslinovo ulje, ulje (obično ), kiselo vrhnje, sol i papar, Na mješavini maslinovog i običnog ulja dodamo sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu, celer, začinimo solju i pirjamo dok ne omekša. ; Sve zajedno posipamo brašnom i kratko popržimo i podlijemo bijelim vinom. ; Zatim dodamo mljevenu crvenu papriku, promiješamo, dodamo pileće meso i još malo začinimo solju i paprom. Sastojke još podlijemo sa toliko vode da pokrije sastojke i sve zajedno nastavimo pirjati na laganoj vatri. ; Na pola pirjanja dodamo, na kockice narezanu svježu papriku i pelati rajčicu. ; Pileći paprikaš, poslužen na tanjurima, ukrasimo sa po jednom žlicom kiselog vrhnja, a uz njega kao prilog poslužujemo široke rezance, njoke, kuhani krumpir ili palentu.; -</div>

Pašteta od tune

Almo Čatlak
15 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Saltimbocca

Almo Čatlak
20 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Saltimbocca – Saznajte kako pripremiti saltimboccu u našem video receptu. – teletina (tankih odrezaka), maslac, kadulja (svježih listova), kuhana šunka, marsala (ili bijelog vina), bijeli papar, sol, U tavi ugrijemo maslac, dodamo svježe listove kadulje, i pržimo otprilike 1 minutu pa izvadimo na stranu. ; Na istom maslacu kratko pržimo ploške kuhane šunke otprilike 2 minute pa i njih izvadimo na stranu. ; Teleće odreske po potrebi nježno istučemo, dodamo u tavu na maslac i sa obije strane pržimo otprilike 2 minute. Po potrebi začinimo solju i paprom. ; Meso zatim prebacimo na tanjur za posluživanje, te svaki odrezak prekrijemo ploškom pečene šunke i listićem kadulje. Poklopljeno ostavimo na toplom mjestu. ; Preostali maslac u tavi podlijemo marsala-om i jednom žlicom vode, kratko promiješamo i prelijemo po mesu.; – Saltimbocca je svjetski poznato jelo, a posebno je popularno u Švicarskoj, Italiji, Španjolskoj i Grčkoj. Na talijanskom Saltimbocca doslovno znači "skoči u usta", vjerojatno zato što su pojedini komadi savršeno oblikovani za velike slasne zalogaje. U ovom receptu upotrijebili smo teletinu, ali jednako fina Saltimbocca radi se i od piletine ili svinjetine.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Saltimbocca – Saznajte kako pripremiti saltimboccu u našem video receptu. – teletina (tankih odrezaka), maslac, kadulja (svježih listova), kuhana šunka, marsala (ili bijelog vina), bijeli papar, sol, U tavi ugrijemo maslac, dodamo svježe listove kadulje, i pržimo otprilike 1 minutu pa izvadimo na stranu. ; Na istom maslacu kratko pržimo ploške kuhane šunke otprilike 2 minute pa i njih izvadimo na stranu. ; Teleće odreske po potrebi nježno istučemo, dodamo u tavu na maslac i sa obije strane pržimo otprilike 2 minute. Po potrebi začinimo solju i paprom. ; Meso zatim prebacimo na tanjur za posluživanje, te svaki odrezak prekrijemo ploškom pečene šunke i listićem kadulje. Poklopljeno ostavimo na toplom mjestu. ; Preostali maslac u tavi podlijemo marsala-om i jednom žlicom vode, kratko promiješamo i prelijemo po mesu.; -</div>

Junetina s graškom

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Popularne liste:

Month: October 2018

Sarme od crvenog zelja

Varivo od kelja s kobasicom

Shiitake gljive s morskim kozicama

Njoki s bundevom iz pećnice

Torta od mljevenog mesa

Mesna pašteta u prhkom tijestu

Teletina s umakom od tune – “Vitello tonatto”

Punjena hobotnica

Bijela tjestenina s lisičarkama

Gratinirani kukuruz

Vrući napitak od rogača

Kolač od kestena

Vrganji na salati od matovilca

Kruške u crnom vinu

Pikantna riba na tajlandski način

Peperonata

Muffini od bundeve

Banane

Ovo sigurno niste znali

Otkud nam stižu banane?

Nutritivna vrijednost

Kakve banane odabrati i kako ih čuvati?

Što se sve s bananama može

Preporučamo vam ova jela s bananom:

Vinski gulaš

Brudet od bakalara

Pileći paprikaš

Pašteta od tune

Saltimbocca

Junetina s graškom