0 stars | Fini Recepti by Crochef

Tarte flambée – klasik u pizza pećnici s rotirajućim dnom

admin
15 min
5 porcije

Ossobuco alla Milanese – talijanski klasik od teleće koljenice

Almo Čatlak
5-6 min
4 porcije
Srednje zahtjevno

Ossobuco alla Milanese – U našem video receptu saznajte kako pripremiti Osso buco alla Milanese – talijanski klasik od teleće koljenice. – teleća koljenica, oštro brašno, maslac, češnjak, mrkva, korijen celera, luk, suho bijelo vino, pasirana rajčica, mesni temeljac, maslinovo ulje, sol, crni papar (svježe mljeveni), Odreske teleće koljenice posolimo, popaprimo, uvaljamo u brašno, a višak brašna otresemo.; U posudu iznad vatre ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo maslac, a na već zagrijanoj masnoći pobrašnjene odreske sa svake strane pržimo do dvije minute (da dobiju boju) i izvadimo ih na stranu.; Na preostalu masnoću od prženja dodamo kockice narezanog povrća (češnjak,
mrkvu, korijen celera i luk). Povrće pržimo povremeno miješajući da malo omekša.; Potom u posudu ulijemo suho bijelo vino te kuhačom s dna posude pažljivo stružemo karamelizirani sloj dok se ne otopi.; Sada ulijemo mesni temeljac i štapnim mikserom usitnimo svo povrće.; Zatim u lonac dodajemo pasiranu rajčicu, po potrebi začinimo solju i paprom te pričekamo da provrije.; Na kraju dodamo pržene odreske, ulijemo još toliko mesnog temeljca da prekrije sastojke, posudu poklopimo i premijestimo u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva Celzijusa, zatim se to krčka po prilici 4 do 5 sati.; Uz ovaj specijalitet talijanske kuhinje izvrsno prija rižoto od šafrana ili pire od batata.; – <p style="font-weight: 400;">Danas ćemo vam pokazati pripremu jednog od najpoznatijih recepata, Ossobuco alla Milanese u Emile Henry Sublime keramičkom Dutch Oven loncu.</p>
<p style="font-weight: 400;"><strong>Ovakva vrsta pripreme nije samo kuhanje</strong>, to je i poseban doživljaj. Uz malo pažnje, jela i način pripreme većina vas će poželjeti opet ponoviti, pa i više od toga!</p>
<p style="font-weight: 400;">Tajna pripreme ovog jela zasigurno leži i u korištenju Dutch Oven keramičkog lonca. To je idealan lonac za kuhanje i pečenje, na štednjaku ili u pećnici za prženje ili za gratiniranje, s poklopcem ili bez njega – pa čak i na vrtnom roštilju.</p>
<p style="font-weight: 400;">Keramika je prirodni materijal, izrađen na bazi gline. Keramika je oduvijek bila dobar način očuvanja okusa, boje i nutritivnog sadržaja hrane te omogućavanja polakog razvoja arome. Dobro zatvoreni poklopac složenaca s malim grumenima iznutra olakšava kondenzaciju: para pada kap po kap na hranu i čini je nježnom i sočnom. Posude Emile Henry Flame također su idealne za osobe koje pate od alergija.</p>
<p style="font-weight: 400;">Emile Henry razvio je prvu keramičku za ploču za kuhanje. Plameno posuđe Emilea Henryja može se koristiti izravno na ploči za kuhanje: plin, električna ploča, staklena keramika, halogen, a sa serijom Emile Henry 1850, možete kuhati i na indukcijskoj ploči. Naravno, pogodno je i za pećnicu, i budući da ne sadrži metal, može i u mikrovalnu pećnicu. Može i u zamrzivač do -20°C. 30% je lakši od lijevanog željeza, napravljen je za svakodnevnu uporabu i atraktivan za posluživanje za stolom, a hrana dugo ostaje topla. Izuzetno otporna caklina otporna je na ogrebotine. Vrlo je jednostavan za čišćenje, siguran za perilicu posuđa!</p>
<p style="font-weight: 400;"></p>

Tarte Tatin – francuska pita od jabuka

Almo Čatlak
60-90 min
8-10 porcije
Srednje kalorično
Srednje zahtjevno
Sadrži jaja i mlijeko

Tarte tatin – francuska pita od jabuka – U našem video receptu saznajte kako pripremiti Tarte Tatin – francusku pitu od jabuka – Domaće tijesto: glatko brašno, oštro brašno, omekšali maslac, sol, šećer u prahu, jaja, voda, Opcionalno – kupovno tijesto: kupovno lisnato tijesto, Nadjev: jabuke, nerafinirani šećer, vanilin šećer, maslac, cimet u prahu, Za ukrašavanje: šlag (po želji), U zdjelu prosijemo brašno, dodamo sol, šećer u prahu i pomiješamo sastojke.; Prstima nježno utrljamo komadiće rashlađenog maslaca u brašno dok smjesa ne dobije izgled krušnih mrvica.; U zasebnoj zdjelici umutimo jedno jaje i umiješamo ga u smjesu od brašna. ; Po potrebi umiješamo jednu žlicu vode te sve premjestimo na radnu površinu i nježno izradimo jednolično tijesto. Gotovo tijesto oblikujemo u kuglu, umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavimo da miruje najmanje 30-ak minuta. Opcionalno možemo upotrijebiti i kupovno lisnato tijesto.; U posudu iznad vatre stavimo maslac, dodamo šećer i pričekamo da se šećer počne topiti. Zatim dodamo očišćene i narezane jabuke, vanilin šećer i cimet u prahu i sve pirjamo dok jabuke ne počnu mekšati. ; Dno Emile Henry Pravokutne posude za tart tanko pospemo nerafiniranim smeđim šećerom i preko njega, po dnu posude dijagonalno u križ slažemo rešetku od trakica tijesta (dio od domaćeg ili kupovnog tijesta potrebno je prethodno narezati na trakice širine 1,5 cm). ; Preko rešetke od tijesta zatim ravnomjerno rasporedimo još vruće pirjane jabuke i cijelu površinu prekrijemo cijelim komadom tijesta. Domaće odmoreno tijesto razvaljamo na veličinu nešto veću od površine Emile Henry četvrtaste posude za tarteve, stavimo ga preko jabuka, a rubove tijesta uvinemo uz stijenku posude prema unutra. Kupovno tijesto izvadimo iz pakiranja te učinimo isto kao i s domaćim tijestom.; Tijesto vilicom izbodemo na više mjesta, cijelu površinu premažemo umućenim jajetom i tarte stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. ; Nakon 30-ak minuta, Tarte Tatin izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoji 5-6 minuta. Prije posluživanja Tarte Tatin preokrenemo na pladanj s jabukama okrenutim prema gore. Tarte Tatin se poslužuje vruć ili hladan, s dodatkom šlaga ili bez njega.; – <span style="font-weight: 400;">Tarte Tatin je pita od jabuka koja se peče s tijestom prema gore. Ovaj recept nastao je u Hotelu Tatin (kojeg su vodile sestre Tatin) u Francuskoj davne 1889. godine. Kaže se da je jedna od sestara slučajno napravila ovaj kolač, nakon što je pokušala spasiti karamelizirane jabuke na maslacu koje su bile namjenjene za nešto drugo. Pa hajdemo i mi napraviti našu inačicu ove odlične slastice – Tarte Tatin u „Emile Henry četvrtastoj keramičkoj posudi” za slatke i slane tarteve.</span>

<b>Emile Henry četvrtasta keramička posuda </b><span style="font-weight: 400;">idealna je za hrskave složence, gratinirana jela, quicheve, kolače i torte. Tijekom pečenja, ova posuda lagano i ravnomjerno raspoređuje toplinu na sve vrste tijesta, uzrokujući njihovo ravnomjerno pečenje. Zahvaljujući otpornoj unutarnjoj glazuri, gotovi kolači i složenci mogu se poslužiti i rezati izravno u posudi. Posuda se lako pere u perilici posuđa.</span>

Semelknedli – knedli od žemlji

Almo Čatlak
75 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži jaja i mlijeko

Semelknedli – knedli od žemlji – U našem video receptu saznajte kako pripremiti semelknedle – knedle od žemlji. – žemlja ((starih dva dana)), jaje, mlijeko, maslac, ljutika, češnjak, peršin (sjeckani), muškatni oraščić, povrtna kocka, krušne mrvice, sol i papar, prilog (umak od gljiva), Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo. ; U zasebnoj zdjeli razbijemo jaja, ulijemo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče. ; U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i na slaboj vatri pržimo dok ne omekša. ; Zatim dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i čim češnjak zamiriše, maknemo s vatre i prelijemo preko natopljenih žemlji.; Naribamo muškatni oraščić, dodamo malo papra, izmiješamo sastojke te rukama nježno umijesimo tijesto (ne gnječimo, a ukoliko se smjesa lijepi, umijesimo malo krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji. ; Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, uvaljamo ih u krušne mrvice i stavljamo u vreli povrtni temeljac, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta.; – Ovaj recept za knedle od žemljica omogućit će vam da jednostavno napravite osnovnu verziju tog jela, te ga kasnije kombinirate sa umakom po želji.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Semelknedli – knedli od žemlji – U našem video receptu saznajte kako pripremiti semelknedle – knedle od žemlji. – žemlja ((starih dva dana)), jaje, mlijeko, maslac, ljutika, češnjak, peršin (sjeckani), muškatni oraščić, povrtna kocka, krušne mrvice, sol i papar, prilog (umak od gljiva), Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo. ; U zasebnoj zdjeli razbijemo jaja, ulijemo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče. ; U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i na slaboj vatri pržimo dok ne omekša. ; Zatim dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i čim češnjak zamiriše, maknemo s vatre i prelijemo preko natopljenih žemlji.; Naribamo muškatni oraščić, dodamo malo papra, izmiješamo sastojke te rukama nježno umijesimo tijesto (ne gnječimo, a ukoliko se smjesa lijepi, umijesimo malo krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji. ; Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, uvaljamo ih u krušne mrvice i stavljamo u vreli povrtni temeljac, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta.; -</div>

Bečki odrezak

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Tiramisu s jagodama

Almo Čatlak
40 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Sadrži jaja i mlijeko

Tiramisu s jagodama – Saznajte kako pripremiti tiramisu s jagodama u našem video receptu. – jagode, šećer u prahu, jaje, sir mascarpone, slatko vrhnje, učvrščivać za tučeno vrhnje ((kremfix)), piškote, kava, rum, kakao (u prahu), Jagode operemo, očistimo i narežemo na polovice (jagode iz dubokog zamrzavanja ostavimo da se otope kratko vrijeme).; Pola jagoda pasiramo štapnim mikserom ili protisnemo kroz pasirku, a ostatak narežemo na četvrtine. ; U čistu zdjelu dodamo žumanjke, jaje i šećer u prahu, te ručnim mikserom miješamo dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Smjesi, uz stalno miješanje kuhačom, dodajemo pire od jagoda i sir mascarpone. ; Od slatkog vrhnja i kremfixa ručnim mikserom istučemo šlag, te i njega rahlo umiješamo u smjesu. ; Kavu i rum pomiješamo, pa u njih umačemo piškote i naizmjence u kalup slažemo red namočenih piškota, red narezanih jagoda, sloj kreme i tako dva puta, pa ravnomjerno zagladimo kolač. ; Tiramisu s jagodama stavimo u hladnjak preko noći i prije posluživanja posipamo kakaom u prahu.; – Tiramisu je svjetski poznata slastica porijeklom iz Italije, a sastoji se od fine jedinstvene kreme, piškota namočenih u kavu i pokrova od kakaa u prahu. U ovoj varijanti kremu smo obogatili pasiranim jagodama te komadićima cijelih jagoda. Naš kolač stoga još i više osvježava, pa je idealan za tople proljetne i vruće ljetne dane.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Tiramisu s jagodama – Saznajte kako pripremiti tiramisu s jagodama u našem video receptu. – jagode, šećer u prahu, jaje, sir mascarpone, slatko vrhnje, učvrščivać za tučeno vrhnje ((kremfix)), piškote, kava, rum, kakao (u prahu), Jagode operemo, očistimo i narežemo na polovice (jagode iz dubokog zamrzavanja ostavimo da se otope kratko vrijeme).; Pola jagoda pasiramo štapnim mikserom ili protisnemo kroz pasirku, a ostatak narežemo na četvrtine. ; U čistu zdjelu dodamo žumanjke, jaje i šećer u prahu, te ručnim mikserom miješamo dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Smjesi, uz stalno miješanje kuhačom, dodajemo pire od jagoda i sir mascarpone. ; Od slatkog vrhnja i kremfixa ručnim mikserom istučemo šlag, te i njega rahlo umiješamo u smjesu. ; Kavu i rum pomiješamo, pa u njih umačemo piškote i naizmjence u kalup slažemo red namočenih piškota, red narezanih jagoda, sloj kreme i tako dva puta, pa ravnomjerno zagladimo kolač. ; Tiramisu s jagodama stavimo u hladnjak preko noći i prije posluživanja posipamo kakaom u prahu.; -</div>

Juneći lonac

Tomislav Špiček
60 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Juneći lonac – Saznajte kako pripremiti juneći lonac u našem video receptu. – junetina (šnicle), patlidžan (veliki), sir mozzarella, luk (velike), origano, kruh (4 kriške kruha), parmezan, maslinovo ulje, sol i papar, Tanko narezane šnicle posolimo i paprimo. Očistimo luk i ogulimo patlidžan. Zajedno sa mozzarellom ih narežemo na fete. ; Posudu za pečenje tanko nauljimo i počinjemo slagati redove: red patlidžana, crvenog luka, mesa, mozzarelle. Između redova začinimo sa soli, paprom i origanom te dodamo malo maslinovog ulja. Ponavljamo postupak dok ne dobijemo najmanje tri ista reda. Zadnji red završimo sa lukom, mozzarellom i malo maslinovog ulja. ; Posudu prekrijemo aluminijskom folijom i stavljamo peći u pećnicu na srednju razinu najmanje 35 minuta na 200 stupnjeva. ; Vadimo iz pećnice, odstranimo alu foliju, a jelo u posudi pokrivamo fetama kruha i po njemu posipamo parmezan. Vraćamo u pećnicu na otprilike još 10 minuta dok se parmezan ne zažuti. ; – Junetina je meso koje se često nađe u našim kuhinjama. Spremite ga malo drugačije nego obično. Patlidžani će jelo učiniti malo gorkastim, mozzarella će ga razblažiti, origano i maslinovo ulje dat će mu mediteranski "štih", a vaši ukućani će oblizati prste i tražiti još.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Juneći lonac – Saznajte kako pripremiti juneći lonac u našem video receptu. – junetina (šnicle), patlidžan (veliki), sir mozzarella, luk (velike), origano, kruh (4 kriške kruha), parmezan, maslinovo ulje, sol i papar, Tanko narezane šnicle posolimo i paprimo. Očistimo luk i ogulimo patlidžan. Zajedno sa mozzarellom ih narežemo na fete. ; Posudu za pečenje tanko nauljimo i počinjemo slagati redove: red patlidžana, crvenog luka, mesa, mozzarelle. Između redova začinimo sa soli, paprom i origanom te dodamo malo maslinovog ulja. Ponavljamo postupak dok ne dobijemo najmanje tri ista reda. Zadnji red završimo sa lukom, mozzarellom i malo maslinovog ulja. ; Posudu prekrijemo aluminijskom folijom i stavljamo peći u pećnicu na srednju razinu najmanje 35 minuta na 200 stupnjeva. ; Vadimo iz pećnice, odstranimo alu foliju, a jelo u posudi pokrivamo fetama kruha i po njemu posipamo parmezan. Vraćamo u pećnicu na otprilike još 10 minuta dok se parmezan ne zažuti. ; -</div>

Pohana hobotnica, grdobina i škampi

Lidija Kralj
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Pohana hobotnica, grdobina i škampi – Saznajte kako pripremiti pohanu hobotnicu, grdobinu i škampe u našem video receptu. – hobotnica, grdobina, škampi, glatko brašno, jaje, kukuruzno brašno, krušne mrvice, limun, umak tartar (gotovi), ulje, Prvo prokuhamo hobotnicu. Na tavu stavimo ulje za duboko pečenje. ; Pomiješamo jaja, palentu, brašno, vodu, malo soli (smjesa ne smije biti gusta). U manjoj posudi zamutimo jaje sa krušnim mrvicama.; Repove škampa očistimo od kosti, umačemo svaki pojedinačno i uranjamo u vruće ulje. ; Na štapiće nabadamo dagnje i uranjamo u smjesu za pohanje pa i njih stavljamo u duboku masnoću. Repove grdobina također. ; Svi plodovi mora mogu se uvijek pohati zajedno. Kada su pohani, prvo na papir vadimo repove škampa jer su oni prvi gotovi, zatim vadimo dagnje pa repiće grdobine. ; Na kraju u isto ulje stavljamo peći krakove hobotnice prije uronjene u smjesu od jaja i krušnih mrvica. I njih također vadimo na papir kada su pržene. ; Kao prilog pohanim plodovima mora poslužit ćemo umak tartar.; – Tko može odoliti prekrasnom, slasnom, hrskavom ovitku od pohanja? Korica obuhvati ono "nešto" iznutra i popije sve njegove sokove. Zamislite korice koje su se natopile sokovima hobotnice, škampa i grdobine! Zatim zamislite koricu od kukuruznog brašna, još hrskaviju, još slasniju i još neodoljiviju! I onda prijeđite iz mašte na djelo, priredite ovo jelo sebi i svojim najmilijima!
<div class="wpurp-searchable-recipe">Pohana hobotnica, grdobina i škampi – Saznajte kako pripremiti pohanu hobotnicu, grdobinu i škampe u našem video receptu. – hobotnica, riba grdobina, škampi, glatko brašno, jaje, kukuruzno brašno, krušne mrvice, limun, umak tartar (gotovi), ulje, Prvo prokuhamo hobotnicu. Na tavu stavimo ulje za duboko pečenje. ; Pomiješamo jaja, palentu, brašno, vodu, malo soli (smjesa ne smije biti gusta). U manjoj posudi zamutimo jaje sa krušnim mrvicama.; Repove škampa očistimo od kosti, umačemo svaki pojedinačno i uranjamo u vruće ulje. ; Na štapiće nabadamo dagnje i uranjamo u smjesu za pohanje pa i njih stavljamo u duboku masnoću. Repove grdobina također. ; Svi plodovi mora mogu se uvijek pohati zajedno. Kada su pohani, prvo na papir vadimo repove škampa jer su oni prvi gotovi, zatim vadimo dagnje pa repiće grdobine. ; Na kraju u isto ulje stavljamo peći krakove hobotnice prije uronjene u smjesu od jaja i krušnih mrvica. I njih također vadimo na papir kada su pržene. ; Kao prilog pohanim plodovima mora poslužit ćemo umak tartar.; -</div>

Biftek u umaku od maslina

Kuzma Novak
30 min
4 porcije
Niskokalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Biftek u umaku od maslina – U našem video receptu saznajte kako pripremiti ukusni biftek u umaku od maslina. – goveđa pisanica, masline (crnih), češnjak, peršin, rajčica, paprika, tikvice, šampinjoni, balzamični ocat, bijelo vino, maslinovo ulje, sol i papar, Meso posolimo i paprimo sa jedne i druge strane. Zagrijanu tavu zalijemo maslinovim uljem i stavimo peći meso. Kada file dobije koru okrenemo ga na drugu stranu i pečemo dalje. ; File goveđa pisanice zajedno sa sokom koji je pustilo meso vadimo nakratko na stranu. ; Uzmemo češnjak i peršin i sitno nasjeckamo. Na ulje od pečenja dodajemo češnjak, peršin, bijelo vino i stavimo na stranu (da ne izgori) dok ne isiječemo rajčice na kockice. ; Tavu vraćamo na vatru i dodajemo rajčice. Dodajemo masline, pirjamo 1-2 minute te vraćamo meso i sok koje je meso pustilo u tavu. ; Na posebnoj tavi ispržimo luk narezan na ploške, a na maslinovom ulju, dodamo crvenu papriku i gljive, zalijemo balzamičkim octom, dodamo tikvice. ; Obje tavice tu i tamo zalijevamo sa malo vode da se jelo ne prepeče. Kada tekućina ishlapi serviramo povrće na tanjur, a povrh njega položimo file. Sve zajedno prelijemo umakom od maslina.; – Goveđa pisanica (ili jednostavnije: biftek), najsočniji i najmekši dio goveđeg mesa, jede se obično na naglo sa žara ili sa tave… bez ičega ili sa umakom od bijelog papra… s jajem na oko ili s gljivama. Umak od maslina daje nam potpuno novi doživljaj goveđe pisanice.
<div class="wpurp-searchable-recipe">Biftek u umaku od maslina – U našem video receptu saznajte kako pripremiti ukusni biftek u umaku od maslina. – goveđa pisanica, masline (crnih), češnjak, peršin, rajčica, paprika, tikvice, šampinjoni, balzamički ocat, bijelo vino, maslinovo ulje, sol i papar, Meso posolimo i paprimo sa jedne i druge strane. Zagrijanu tavu zalijemo maslinovim uljem i stavimo peći meso. Kada file dobije koru okrenemo ga na drugu stranu i pečemo dalje. ; File goveđa pisanice zajedno sa sokom koji je pustilo meso vadimo nakratko na stranu. ; Uzmemo češnjak i peršin i sitno nasjeckamo. Na ulje od pečenja dodajemo češnjak, peršin, bijelo vino i stavimo na stranu (da ne izgori) dok ne isiječemo rajčice na kockice. ; Tavu vraćamo na vatru i dodajemo rajčice. Dodajemo masline, pirjamo 1-2 minute te vraćamo meso i sok koje je meso pustilo u tavu. ; Na posebnoj tavi ispržimo luk narezan na ploške, a na maslinovom ulju, dodamo crvenu papriku i gljive, zalijemo balzamičkim octom, dodamo tikvice. ; Obje tavice tu i tamo zalijevamo sa malo vode da se jelo ne prepeče. Kada tekućina ishlapi serviramo povrće na tanjur, a povrh njega položimo file. Sve zajedno prelijemo umakom od maslina.; -</div>

Savijača od krumpira s janjetinom

Miro Biondić
120 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Zahtjevna priprema
Jelo sadrži meso

Kobasice pečenice s bijelim kupusom na bavarski način

Almo Čatlak
45 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Ananas, kivi i jabuka u tempura tijestu

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Vrlo jednostavna priprema
Sadrži mlijeko, nema mesa

Fritata s pancetom i svježom tjesteninom

Almo Čatlak
30 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Orade s krumpirom i lukom iz pećnice

Almo Čatlak
70 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Sadrži ribu/ morske plodove

Orade s krumpirom i lukom iz pećnice – U našem video receptu saznajte kako pripremiti orade s krumpirom i lukom iz pećnice. – orada, luk, češnjak, ružmarin, majčina dušica, peperoncini, krumpir, celerova stabljika, povrtni temeljac, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, Ribe očistimo, peperoncine izmrvimo, listiće ružmarina i grančice majčine dušice nasjeckamo, jednu glavicu luka narežemo na kolutiće, a drugu glavicu nasjeckamo, češnjak protisnemo, a očišćeni krumpir i stabljiku celera narežemo na kockice. ; Sjeckani luk premjestimo u zdjelicu, dodamo protisnuti češnjak, sjeckanu majčinu dušicu i ružmarin, ulijemo cca. 50 ml maslinovog ulja i izmiješamo sastojke. ; Ribe zarežemo nožem na 2-3 mjesta s jedne strane, posolimo ih izvana i iznutra, i nadjenemo ih polovicom mješavine luka, češnjaka, začina i ulja. ; Po dnu namašćene vatrostalne posude rasporedimo kolutove luka, preko njih stavimo ribe zarezanom stranom prema gore, premažemo ih preostalom mješavinom luka, češnjaka, začina i ulja, posipamo kockicama krumpira i celera i mrvljenim peperoncinom, prelijemo juhom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C. ; Nakon 20-ak minuta ribe prekrijemo papirom za pečenje i pečemo ih još toliko.
; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.; – Orada je kvalitetna morska riba čvrstog mesa, a još ju zovu lovrata, komarča, podlanica, itd. Mi smo joj dodali luk i krumpir te još poneku sitnicu i zapekli u pećnici, a kakav je rezultat možete pogledati u priloženom videu.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Orade s krumpirom i lukom iz pećnice – U našem video receptu saznajte kako pripremiti orade s krumpirom i lukom iz pećnice. – riba orada, luk, češnjak, ružmarin, majčina dušica, peperoncini, krumpir, celerova stabljika, povrtni temeljac, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, Ribe očistimo, peperoncine izmrvimo, listiće ružmarina i grančice majčine dušice nasjeckamo, jednu glavicu luka narežemo na kolutiće, a drugu glavicu nasjeckamo, češnjak protisnemo, a očišćeni krumpir i stabljiku celera narežemo na kockice. ; Sjeckani luk premjestimo u zdjelicu, dodamo protisnuti češnjak, sjeckanu majčinu dušicu i ružmarin, ulijemo cca. 50 ml maslinovog ulja i izmiješamo sastojke. ; Ribe zarežemo nožem na 2-3 mjesta s jedne strane, posolimo ih izvana i iznutra, i nadjenemo ih polovicom mješavine luka, češnjaka, začina i ulja. ; Po dnu namašćene vatrostalne posude rasporedimo kolutove luka, preko njih stavimo ribe zarezanom stranom prema gore, premažemo ih preostalom mješavinom luka, češnjaka, začina i ulja, posipamo kockicama krumpira i celera i mrvljenim peperoncinom, prelijemo juhom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C. ; Nakon 20-ak minuta ribe prekrijemo papirom za pečenje i pečemo ih još toliko.
; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.; -</div>

Janjetina sa začinima u umaku od rajčica

Almo Čatlak
90 min
4 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Erwtensoep – gusta juha od graška i kobasica

Almo Čatlak
120 min
4 porcije
Vrlo kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Erwtensoep – gusta juha od graška i kobasica – U našem video receptu saznajte kako pripremiti erwtensoep – gustu juhu od graška i kobasica. – poriluk, korijen celera, slanina (sušene), grašak, kobasica (za kuhanje), peršin (sjeckani), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar ((svježe mljeveni)), Poriluk očistimo isperemo pod mlazom hladne vode i narežemo ga na trakice, korijen celera ogulimo i nasjeckamo, a slaninu narežemo na manje komade. ; U lonac iznad vatre, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo trakice poriluka, sjeckani celer, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. ; Nakon 10-ak minuta dodamo narezanu slaninu, promiješamo i pržimo još 2-3 minute. ; Zatim dodamo kobasice i grašak, ulijemo toliko vruće vode da prekrije sastojke i kad zavri kuhamo na laganoj vatri 90 minuta. ; Potom iz lonca izvadimo komade slanine i kobasice te kobasice narežemo na ploške, a grašak u loncu izradimo štapnim mikserom. ; Gustu juhu rasporedimo u tanjure, dodamo komade slanine i ploške kobasica, posipamo sjeckanim peršinom i poslužimo.
; – Grašak je pronađen u starogrčkim grobovima 6000 godina pr. Kr., a u južnoj Rusiji u 5000 godina starim arheološkim slojevima, a ovaj put smo ga pronašli u nevjerojatno finoj, jednostavnoj i hranjivoj juhi, koja se može poslužiti i kao samostalno jelo.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Erwtensoep – gusta juha od graška i kobasica – U našem video receptu saznajte kako pripremiti erwtensoep – gustu juhu od graška i kobasica. – poriluk, korijen celera, slanina (sušene), grašak, kobasica (za kuhanje), peršin (sjeckani), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar ((svježe mljeveni)), Poriluk očistimo isperemo pod mlazom hladne vode i narežemo ga na trakice, korijen celera ogulimo i nasjeckamo, a slaninu narežemo na manje komade. ; U lonac iznad vatre, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo trakice poriluka, sjeckani celer, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. ; Nakon 10-ak minuta dodamo narezanu slaninu, promiješamo i pržimo još 2-3 minute. ; Zatim dodamo kobasice i grašak, ulijemo toliko vruće vode da prekrije sastojke i kad zavri kuhamo na laganoj vatri 90 minuta. ; Potom iz lonca izvadimo komade slanine i kobasice te kobasice narežemo na ploške, a grašak u loncu izradimo štapnim mikserom. ; Gustu juhu rasporedimo u tanjure, dodamo komade slanine i ploške kobasica, posipamo sjeckanim peršinom i poslužimo.
; -</div>

Juha od krumpira i špinata

Almo Čatlak
60 min
6 porcije
Srednje kalorično
Jednostavna priprema
Jelo sadrži meso

Juha od krumpira i špinata – U našem video receptu saznajte kako pripremiti juhu od krumpira i špinata. – krumpir (mladog), češnjak, špinat, povrtni temeljac, parmezan, panceta, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar ((svježe mljeveni)), Špinat očistimo, operemo, ocijedimo i grubo narežemo, parmezan naribamo na fini ribež, pancetu nasjeckamo, a krumpir ogulimo i narežemo na kockice. ; U lonac, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, protisnemo češnjak, i čim češnjak zamiriše dodamo kockice krumpira, posolimo ga i pržimo na laganoj vatri, stalno miješajući. ; Nakon 3-4 minute dodamo narezan špinat te ga pirjamo zajedno s krumpirom 1-2 minute. Zatim ulijemo juhu i kad zavri, kuhamo na laganoj vatri. ; Za to vrijeme u zdjelicu stavimo naribani parmezan, dodamo sjeckanu pancetu i izmiješamo sastojke. ; Od dobivene smjese na limu za pečenje, prekrivenim papirom za pečenje, oblikujemo hrpice duljine 10-15 centimetara pazeći da se ne dodiruju i stavimo ih peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, po prilici 7 minuta. ; Pečene trakice od sira i pancete izvadimo iz pećnice, ostavimo ih na papiru za pečenje i pričekamo da se malo ohlade. ; Potom svaku trakicu spiralno ovijemo oko drške kuhače ili nečeg sličnog i stavimo na stranu pazeći da zadrže spiralni oblik. ; Nakon 30 minuta kuhanja juhu začinimo solju i paprom i izradimo štapnim mikserom. ; Dobivenu krem juhu rasporedimo u tanjure, ukrasimo spiralama od parmezana i pancete te poslužimo.
; – Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači trbuh, a označava trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje, stoga malo pržene slanine dodane ovoj ukusnoj i zdravoj juhi od krumpira i špinata zaista ne škodi.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Juha od krumpira i špinata – U našem video receptu saznajte kako pripremiti juhu od krumpira i špinata. – krumpir (mladog), češnjak, špinat, povrtni temeljac, parmezan, panceta, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar ((svježe mljeveni)), Špinat očistimo, operemo, ocijedimo i grubo narežemo, parmezan naribamo na fini ribež, pancetu nasjeckamo, a krumpir ogulimo i narežemo na kockice. ; U lonac, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, protisnemo češnjak, i čim češnjak zamiriše dodamo kockice krumpira, posolimo ga i pržimo na laganoj vatri, stalno miješajući. ; Nakon 3-4 minute dodamo narezan špinat te ga pirjamo zajedno s krumpirom 1-2 minute. Zatim ulijemo juhu i kad zavri, kuhamo na laganoj vatri. ; Za to vrijeme u zdjelicu stavimo naribani parmezan, dodamo sjeckanu pancetu i izmiješamo sastojke. ; Od dobivene smjese na limu za pečenje, prekrivenim papirom za pečenje, oblikujemo hrpice duljine 10-15 centimetara pazeći da se ne dodiruju i stavimo ih peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, po prilici 7 minuta. ; Pečene trakice od sira i pancete izvadimo iz pećnice, ostavimo ih na papiru za pečenje i pričekamo da se malo ohlade. ; Potom svaku trakicu spiralno ovijemo oko drške kuhače ili nečeg sličnog i stavimo na stranu pazeći da zadrže spiralni oblik. ; Nakon 30 minuta kuhanja juhu začinimo solju i paprom i izradimo štapnim mikserom. ; Dobivenu krem juhu rasporedimo u tanjure, ukrasimo spiralama od parmezana i pancete te poslužimo.
; -</div>