Pužići od puretine

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Ovo su znakovi da pijete previše kave

U svemu treba uživati umjereno, a ovo pravilo vrijedi i kada je riječ o kavi…

Većina ljudi ne može bez šalice jutarnje kave, a dobra je vijest i da je kava povezana s brojnim zdravstvenim koristima kao što su dugovječnost i smanjen rizik od demencije. No dvostruka doza također može dovesti do nuspojava koje do sada možda i niste povezivali s kavom. Naravno, ne morate se odreći vašeg omiljenog napitka, ali svakako pripazite da ne pretjerujete!

Uznemireni ste

Od previše kave možete postati prilično nervozni – kofein stimulira središnji živčani sustav, dok istovremeno povećava razine adrenalina, dopamina i glutamata. Ova kombinacija može dovesti do tjeskobe, nervoze, ubrzanog rada srca, razdražljivosti, pa čak i izljeva ljutnje.

crna-kava

Energija vam pada tijekom dana

Kava vas može vrlo brzo razbuditi i dati vam nalet energije, no kada se ta energija potroši doći će i do vrlo snažnog pada. Neka istraživanja pokazala su i kako kofein može uništiti produktivnost, što može dovesti do zabušavanja na poslu (upravo suprotno od učinka koji želite postići).

kava-i-keksi

Često morate na toalet

Kofein je diuretik, što znači da ćete ispijanjem kave češće urinirati, pogotovo ako kavu ne pijete često. I dok istraživanja pokazuju kako od kave zapravo ne možete dehidrirati, ako uz nju ne pijete dovoljno vode vaše tijelo neće biti dovoljno hidratizirano.

crna-kava

Raspored spavanja vam je poremećen

Znanstvenici se slažu da kava može poremetiti san i smanjiti njegovu kvalitetu i duljinu. Čak i ako kavu konzumirate 6 sati prije odlaska na spavanje može se dogoditi da navečer ne možete zaspati. Kava također može poremetiti dnevni ritam vašeg organizma, zbog čega čete se osjećati umorno i usporeno tijekom dana.

Događa li vam se često neka od ovih situacija? Podijelite u komentarima.

Najčudniji restorani na svijetu

Želite začini svoj obrok?

U nastavku upoznajte neke od najčudnijih restorana koje krasi zanimljivo i pomalo neobično okruženje te ludo serviranje jela.

Maldivi – Ithaa restoran ispod mora

ithaa restoran maldivi

Ithaa restoran na Maldivima je prekrasan, intiman restoran koji se nalazi 5m ispod površine mora te nudi 180-stupnjeva panoramski pogled na morsko prostranstvo Maldiva i životopisne koraljne vrtove.

Riječ je o vrlo malom restoranu sa samo 14 sjedećih mjesta.  Restoran  je izgrađen od stakla, a procjenjuje se da je njegov životni vijek 20 godina. U svojoj ponudi ima brojne delicije, gurmanska i morska jela.

New York –  “Ninja selo”

ninja restoran new york

Nesvakidašnji restoran “Ninja selo” postaje sve privlačniji posjetiocima New Yorka.

Restoran je dizajniran u stilu podzemnog i mračnog labirinta i špilje. Osim dobre gastronomske ponude plijeni pažnju s konobarima odjevenim u ninja ratnike koji izvode vratolomije.  Prosječan obrok u “Ninja” restoranu košta 75 dolara. 

Kanada, SAD, Australija, Francuska… – Večera na nebu

večera na nebu - dinner in the sky

Imaš apetit za velike visine? Jednima možda zastrašujući prizor, a drugima neostvarena želja, večera na nebu postaje glavna atrakcija za sve gurmane i ljubitelje visine.

“Večera na nebu” je koncept koji se “rodio” u Belgiji. Restoran koristi dizalicu za podizanje obroka na visinu od 45 metara. Danas se ovaj koncept nudi diljem svijeta u čak 15 zemalja.

Novi Zeland – Redwoods  Treehouse, kućica na stablu

Redwoods Treehouse - kucica na stablu

Zanimljiv restoran koji se nalazi nedaleko od mjesta Warkworth.

Restoran se nalazi na visini od 10m iznad tla u maloj kućici na drvetu. Nudi modernu i jedinstvenu gastronomsku uslugu.

Inovativni akrilni prekrivači štite restoran od iznenadnog vjetra, oluje i kiše.  Dok se sustav osvjetljavanja može prilagoditi željama gostiju, od diskretnog i romantičnog do izgleda novogodišnje jelke.

Japan – Cat Cafe Neirobi

Cat Cafe Neirobi

Pomalo neobično, Cat Cafe Neirobi je mjesto za sve ljubitelje mačaka.

Uživajte u svojoj dnevnoj kavi ili druženju s prijateljima u ovom potpuno drugačijem ambijentu gdje su mačke pronašle svoj dom.

Ukoliko posjetite ovo mjesto za vrijeme večere možete svjedočiti  ritualu večere za mačke kad se sve mačkice gozbe u sredini restorana.

Amerika – “Safe House”

safe house - restoran sigurna kuca

“Safe House” restoran koji svojim vanjskim interijerom nimalo ne privlači pažnju, smješten je u Milwaukeeu.

Ovaj tematski restoran napravljen je po konceptu  “sigurne kuće” u kojoj CIA obavlja operacije u potpunoj tajnosti i sigurnosti. Da biste ušli u “Safe House” restoran morate znati šifru.

Tajvan – Restoran toalet

tajvan - restoran toalet

Ovaj krajnje bizaran restoran potječe od činjenice da mnogi ljudi vole svoje vrijeme na toaletu skratiti čitanjem novina.

Gosti sjede na wc školjkama, a jela se također poslužuju u posuđu oblika wc školjke. Danas je ovaj tematski restoran rasprostranjen diljem Azije.

Nizozemska – De Kas

de kas restoran - nizozemska

Premda ovaj restoran nije toliko neobičan,  ističe se kao restoran s “najsvježijim” jelovnikom.

Za pripremu jela koriste se najsvježiji sastojci koji su ubrani isti dan kad se pripremaju. Povrće, cvijeće i bilje uzgaja se u poljima u blizini restorana.

Florida – The Bubble Room

the bubble room - florida

The Bubble Room je tematski restoran otvoren 1979.g., a ističe se svojim specifičnim unutarnjim dizajnom.  Prostorije restorana su ukrašene igračkama iz perioda  1930-1940., a na zidovima se mogu pronaći poznate zvijezde i likovi iz crtića.

Ovaj eklektičan restoran  svojim kričavim bojama interijera i glazbom iz 1920-1940. pruža gotovo halucinantno iskustvo.

Kanada – O.NOIR, restoran u mraku

o.noir kanada

Koncept večere u mraku široko je rasprostranjen diljem svijeta. Ideja je nastala u Kanadi 2006. godine.

Filozofija iza ovog tematskog restorana jest uživanje u hrani bez ostalih svjetlosnih smetnji poput: telefona, satova, televizije i sl.

Nakon što gosti naruče željena jela odlaze u  tamnu prostoriju za večeru gdje im osoblje restorana objašnjava gdje se što nalazi.

Japan – restoran Nyotamori

restoran Nyotamori

Ovaj posve neobičan restoran nudi mogućnost uživanja u “kanibalizmu”.

Jela se poslužuju na tanjuru od ženskog tijela koji je smješten na operacijski stol. Razne vrste sushija i ostalih japanskih jela poslužene su u obliku ljudskih dijelova tijela.  Zadatak gostiju restorana je da razrežu tijelo,  rastvore ga i pojedu unutrašnjost, dok tijelo “krvari”. Svi unutrašnji organi su potpuno jestivi.

Indija – “New Lucky” restoran

new-lucky-restaurant

New Lucky restoran je izgrađen na groblju. Kovčezi su ostaci muslimanskog groblja.

Naime, vlasnik restorana odlučio je zadržati grobove unutar restorana. Stolovi su smješteni između grobova koji su ograđeni. Ovo neobično mjesto postalo je vrlo popularno za dnevno druženje među mladima i starima.

Znate li vi neke čudne restorane? Podijelite u komentarima.

Krem juha od češnjaka

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

8 stvari koje nikada ne trebali stavljati u mikrovalnu pećnicu

Do sada ste vjerojatno saznali da od hrane pripremljene u mikrovalnoj pećnici nećete dobiti rak, vaša hrana neće biti napunjena otrovnim česticama niti će nutrijenti iz hrane nestati.

Priprema hrane u mikrovalnoj pećnici potpuno je sigurna, barem većinu vremena. Međutim, postoje stvari koje bi svakako trebali držati dalje od mikrovalne ako želite izbjeći eksplozije, pojavu čudnih bakterija, vatru i curenje kemikalija po vašoj hrani! U nastavku saznajte kojih 8 stvari i namirnica nikada ne smijete koristiti u mikrovalnoj pećnici.

Jaja

jaja

Jaja možete pripremati u mikrovalnoj pećnici dok god su prethodno razbijena. Ako pokušate pripremiti kuhana jaja, voda iz jajeta pretvorit će se u paru koja će se skupljati ispod ljuske. Kada se to dogodi, pripremite se na eksploziju i komade jaja po cijeloj unutrašnjosti vaše mikrovalne pećnice.

Papirnate vrećice

papirnate-vrecice

Ako ste ljubitelj kokica iz mikrovalne, pripremite se na loše vijesti. Obične papirnate vrećice nisu ništa bolja alternativa kupovnim kokicama u vrećici koje su krcate kemikalijama. Bilo kakvo ljepilo ili tinta na vrećici mogu ispustiti otrovnu paru kada su izloženi visokim temperaturama. Također, postoji i opasnost da se vaša vrećica zapali tijekom cijelog ovog procesa.

Voće

voce

Baš poput jaja, i voće sadrži veliku količinu vode koja se može pretvoriti u vodenu paru i nakupljati sve dok se dogodi jako neuredna eksplozija unutar vaše mikrovalne pećnice. Možda se grijanje voća u mikrovalnoj pećnici ne čini kao logičan izbor, no sve više novih recepata savjetuje upravo takvu pripremu. Ako ih želite isprobati, svakako prvo narežite voće na kriške – iako će udio vode ostati jednak, na ovaj način vodena para ne može ostati zarobljena ispod kore.

Smrznuto meso

Mikrovalna pećnica može biti jedini spasitelj ako je vrijeme za pripremu ručka, a upravo ste se sjetili da niste odmrznuli meso koje ćete pripremati. No osim u slučaju da ćete odmah pripremiti odmrznuto meso, izbjegavajte ovu metodu. Korištenje mikrovalne pećnice može dovesti do toga da određeni dijelovi mesa postanu topli, što može dovesti do razvoja bakterija. Ako meso ne pripremite odmah, velika je šansa da će se pokvariti.

Hrana u plastičnim posudama

mikrovalna-pecnica

Plastične posude i folija predstavljaju očit rizik od topljenja ako se predugo griju u mikrovalnoj pećnici. No ako planirate brzinski podgrijati hranu u plastičnoj posudi omotanoj prozirnom folijom, i dalje se radi o potencijalno lošoj ideji. Plastične posude u sebi sadrže kemikalije koje mogu iscuriti u vašu hranu, stoga plastične zamijenite staklenim ili keramičkim posudama, ako želite prekriti hranu koristite papirnate ubruse.

Ulje

ulje

Iako većina recepata od vas neće tražiti da podgrijavate ulje u mikrovalnoj pećnici, možda ćete poželjeti sami napraviti ulje za masažu ili neki drugi proizvod za njegu tijela. Iako ova metoda nije pretjerano opasna, nije ni pretjerano učinkovita. Naime, mikrovalna pećnica grije hranu i tekućinu tako da šalje elektromagnetske valove kroz čestice vode, zbog čega one vibriraju i zagrijavaju se. No budući da ulje gotovo uopće ne sadrži vodu, na ovaj se način neće puno ugrijati.

Hrana u aluminijskoj foliji

krumpiri-peceni-u-foliji

Najjednostavnije rečeno, grijanjem aluminijske folije mogu nastati iskre koje će u puno slučajeva izazvati požar. Ako želite podgrijati ostatke hrane od prošlog obroka obavezno ih najprije izvadite iz folije.

Ništa

Osim ako ne planirate kupiti novu mikrovalnu pećnicu, izbjegavajte paljenje kad se u njoj ništa ne nalazi. Iako se čini očito, postoje slučajevi u kojima su ljudi palili praznu mikrovalnu nakon čega bi se ona pregrijala i jednostavno ugasila. Zašto se to događa? Budući da već spomenuti elektromagnetski valovi putuju molekulama vode, kada je mikrovalna pećnica prazna u njoj nema ničega da apsorbira te valove, što može dovesti do potencijalne katastrofe.

Koliko često koristite mikrovalnu pećnicu? Podijelite u komentarima.

Biftek u umaku od zelenog papra

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Čokoladna kava

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Znate li koji su najprljaviji predmeti u svakom restoranu?

Svaki put kada sjednete za stol u restoranu vi ste samo još jedna od nekoliko stotina (a možda i tisuća) osoba koja je objedovala na tom istom mjestu. Posuđe je naravno vrlo čisto, ali ostale stvari s kojima ste u doticaju su vrlo rijetko tako pažljivo oprane.

Donosimo vam nekoliko najprljavijih predmeta koje možete pronaći u svakom restoranu.

WC školjka

toilet-seat

Iako se WC školjke obično redovite čiste, iz očitih razloga i dalje nisu nešto što ćete poželjeti dirati rukama. Jedno je istraživanje pokazalo kako u WC školjki živi oko 3,2 milijuna bakterija.

Led

ice-cubes

Istraživanje američkih fast-food restorana pokazalo je kako većina leda iz aparata (oko 70%) sadrži više bakterija nego voda u WC školjki.

Meni

menu-picture

Čišćenju menija se rijetko pridaje velika pozornost, pogotovo ako su izrađeni od papira. Uz popis hrane i pića, na jednom se meniju u prosjeku nalazi i oko 185.000 bakterija.

Kvake

lever-door-knob

Kvake na unutarnjim vratima čiste se redovito, ali budući da ih veliki broj ljudi koristi do kraja dana obično su opet prljave i pune bakterija. O kvakama na ulaznim vratima možda nema potrebne dodatno govoriti…

Posudice za sol i papar

Salt,_sugar_and_pepper_shakers

Predmeti koji se stalno nalaze na stolovima, kao što su posudice za sol i papar, čačkalice, bočice s uljem i octom i slično, tijekom dana na sebi skupe popriličan broj bakterija. Jeste li primjetili kako su ponekad i ljepljive?

Kriške limuna

lemon-slice

Limuni koji plutaju u vašim čašama s pićem najvjerojatnije nisu oprani prije nego su narezani na kriške. Također, prije nego ih je konobar ubacio u vašu čašu (rukom!) velika je šansa i da su stajali narezani veći dio dana.

Hvataljke za kruh i salatu

salad-bar-tongs

Rijetko se zamjenjuju tijekom radnog dana, a diraju ih doslovno svi koji se približe kruhu ili baru sa salatama. Prljave su otprilike koliko i ručica za potezanje vode u WC-u.

Stolovi

city-restaurant-table-pavement

Stolovi su uvijek prebrisani između mušterija, ali krpe koje se u tom slučaju koriste uglavnom su stare i samo šire prljavštinu. Ako vam komad hrane ikada dotakne stol, zaboravite na njega.

Zahodski podovi

flooring-for-bathrooms

Otkriveno je kako podovi u zahodima sadrže oko 2 milijuna bakterija po kvadatnom centimetru!

Postoji li predmet ili mjesto u restoranu koje biste voljeli dodati na ovaj popis? Podijelite u komentarima.

Marinirana svinjska rebrica

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

9 namirnica koje možete koristiti i izvan kuhinje

Hrana naravno služi za kuhanje, ali neki od sastojaka koje svakodnevno koristimo mogu vam pomoći i izvan vaše kuhinje. Kada se sljedeći put nađete u trgovini slobodno kupite malo više sljedećih namirnica!

Soda bikarbona

soda-bikarbona

Sodu bikarbonu možemo koristiti u mnogo slučajeva – možemo ugasiti manju vatru, očistiti mrlje s kuhinjskih ormarića ili zidova, pobijediti prhut te, ako ju pomiješamo s jagodama, čak i izbijeliti zube (međutim nemojte pretjerivati kako ne bi oštetili zubnu caklinu).

Avokado

avokado

Avokado može biti jako koristan kada je u pitanju ljepota – možemo napraviti masku koja će hidratizirati naše lice i spriječiti pojavljivanje bora. Također, možemo napraviti i masku za kosu koja će nahraniti i oživjeti ispucale rubove.

Kokosovo ulje

kokosovo-ulje

Kao i avokado, kokosovo ulje možemo koristiti kao masku za kosu koja će nam podariti svilenkasto mekane pramenove. Također, u kombinaciji sa smeđim šećerom možemo napraviti i piling za tijelo.

Limun

narezani-limun

Upotreba limuna izvan kuhinje može vam uštedjeti mnogo novca. Za početak, možemo prirodno posvijetliti kosu tako da ju prije izlaganja suncu namažemo limunovim sokom. Također, limun može zamijeniti i neka skupa sredstva za čišćenje.

Riža

posuda-s-rizom

Legenda kaže da riža može upiti vodu iz elektronskih uređaja. Primjerice, ako vam je mobitel upao u vodu ostavite ga u vrećici nekuhane riže koja bi kroz 5 sati trebala upiti većinu vode iz vašeg uređaja.

Papar

mljeveni-papar

Znate li da papar može pomoći u zaustavljanju krvarenja? Sljedeći put kad se porežete možete staviti malo mljevenog crnog papra na ranicu – on bi trebao pomoći pri zaustavljanju krvarenja. Kasnije obavezno isperite ranu mlazom hladne vode.

Krastavci

krastavci

Krastavci se često koriste u beauty tretmanima – pomažu rashladiti krv i smanjiti otekline. Stoga kada se sljedeći put upustite u borbu s podočnjacima stavite kriške krastavaca na vaše kapke i jednostavno malo odspavajte. Također, krastavce možete koristiti i umjesto laštila za cipele!

Šećer

secer

Popili ste vrlo vruć napitak i opekli jezik? Bez brige, pospite malo šećera na područje koje ste opekli i bol bi trebala gotovo trenutno nestati.

Sol

sol

Sol može ublažiti grlobolju, samo ju pomiješajte s toplom vodom i malo isperite grlo.

Koristite li neke od ovih namirnica izvan kuhinje? Koje? Podijelite u komentarima.

Začini za prirodnu detoksikaciju tijela

Zbog velike zagađenosti hrane, zraka i  vode podložni smo utjecaju mnogih toksina.

Kako biste ojačali imunološki sustav i uklonili toksine pokušajte prirodno očistiti svoje tijelo biljkama. Postoje četiri biljke koje su jeftine, lako dostupne, a koje možete koristiti u detoksifikaciji tijela.

  1. Origano

Ova biljka ima dugu medicinsku primjenu. Vrlo  je hranjiva, prepuna fitonutrijentima te pokazuje snažno antioksidativno svojstvo. Izvor je vitamina E i K, vlakana, željeza, mangana, kalcija i omega-3 masnih kiselina.origano

Postoje i znanstveni dokazi koji upućuju da origano utječe na smrt stanica, u stanicama raka.

Osim toga origano pomaže održavanju zdravog dišnog sustava. Koristan je u borbi protiv jakih alergija, bronhitisa i prehlade. Ulje origana pokazalo je nevjerojatne rezultate u liječenju infekcija.

2. Ružmarin

Mediteran nam je podario mnogo dobrih stvari, a među njima i snažne prednosti ružmarina.  Ova  mirisna biljka koristi se u mnogim jelima te kozmetici.

Ružmarin ima prirodno antibakterijsko, protuupalno i antitumorsko djelovanje.ružmarin

Ulje ružmarina pomaže jačanju imunološkog sustava, zaštiti središnjeg živčanog sustava, olakšanju boli u mišićima i zglobovima dok karnolska kiselina u ružmarinu šiti od senilne degeneracije i nastanka Alzheimerove bolesti. Također je vrlo učinkovit u smanjenju stresa.

  1. Korijanderkorijander

Jedna od najstarijih poznatih biljaka. Najčešće se koristi u meksičkim jelima. Sastojci korijandera omogućuju regulaciju razine glukoze u krvi, smanjenje lošeg kolesterola. Osim toga ova moćna biljka djeluje antimikrobno, antibakterijski i protuupalo.

4.Peršin

persin

Kao i ružmarin, peršin je prirodni  anti-kancerogen. Djeluje protuupalno i odličan je način za poboljšanje zdravlja srca, jačanje kosti i kontrolu šećera u krvi.

Kako pročistiti tijelo?

Upalite difuzor dok spavate, stavite hladnu vodu, dodajte dvije kapi svakog ulja uz dvije kapi ulja lavande za miris.

Uključite u vašu prehranu tjedan dana zeleni smoothie s ružmarinom, korijandarom, origanom i peršinom.

U vodu dodajte nekoliko listića od svake biljke i ostavite 2 sata u hladnjaku. Dodajte nekoliko kriški limuna i konzumirajte hladno. U zimsko vrijeme može se konzumirati toplo uz malo meda.

Koristite li vi ove biljke u svojoj prehrani? Podijelite u kometarima.

Boršč

  • 135 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Pravila za stolom: neobični običaji diljem svijeta

Pravila za stolom koja svaki putnik treba znati.

Tajland

tajland jedenje zlicom

U Tajlandu se smatra nepristojno staviti hranu u usta koristeći se vilicom.

Naime, Tajlanđani koriste vilicu kako bi pogurali hranu u žlicu i njom jeli. Tajlanđani su jeli rukama sve do 1897. godine. kada je kralj Chulalongkorn donio pribor za jelo. Također kad ste na Tajlandu nemojte jesti hranu štapićima osim ako nije riječ o kineskoj hrani iz woka.

Japan

japan srkanje

U Japanu se glasno srkanje smatra vrlo pristojnim.

Japanci smatraju da srkanje poboljšava okus hrane te omogućava brže jedenje vruće hrane.

Južna Koreja

koreja hrana

U Južnoj Koreji je pravilo da nitko ne jede za stolom dok najstarija osoba ne zagrize prva.

Ukoliko su za stolom nađu blizanci koje dijeli razlika od minute rađanja, vrijedi isto pravilo.

Kad netko posluži hranu potrebno je hranu primiti s dvije ruke i pokazati poštovanje prema osobi.

Italija

tjestenina s parmezanom

Kad ste u Italiji nikad ne pitajte svog poslužitelja da vam servira tjesteninu s morskim plodovima s parmezanom.

Miješanje sira i ribe smatra se kardinalnim grijehom.

Premda je ovo više tradicionalno vjerovanje Talijana, još uvijek je zastupljeno diljem Italije.

Kanada – Inuiti

inuiti

U nekim kulturama Inuita  u Kanadi, ispuštanje vjetrova nakon jela je znak zahvale.

Kina

kina jedenje s stapicima

U Kini je vrlo bitan način na koji se odlažu štapići.

Štapići se ne smije ostavljati okomito u zdjeli za rižu jer to podsjeća na ceremonijalni objed koji se nudi mrtvima, također ne smije se mahati štapićima, odložiti ih na stol na način da pokazuju prema nekom ili ih koristiti na krivu stranu.

Podrigivanje u Kini se smatra znak zahvalnosti.

 Mađarska

zdravice

Zdravice u Mađarskoj se ne smiju kuckati pivskim kriglama.

Naime, 1848. godine za vrijeme mađarske revolucije, austrijski vojnici su na poraženim i ubijenim Mađarima slavili nazdravljajući pivskim kriglama.

Njemačka

krumpir

Ukoliko u Njemačkoj krumpir režete nožem, dajete do znanja domaćinima kako krumpir nije gotov ni dobro skuhan.

Umjesto toga krumpir kidajte vilicom ili gnječite.

Prazan tanjur

Prazan tanjur ima različito značenje u raznim kulturama.

Primjerice, u Indiji i Japanu važno je završiti jelo do kraja kako biste domaćinu pokazali da ste uživali u pripremljenoj hrani.  No, u Kini prazan tanjur daje do znanja da niste nahranjeni dovoljno.

Pohane kocke gaude

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Vinogradarski puževi na burgundski način

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Sve što radite krivo kada je u pitanju sir

Sir je, u svim svojim različitim oblicima, vjerojatno jedna od najomiljenijih namirnica diljem svijeta.

No kao što je slučaj s većinom namirnica, i odličan komad sira vrlo jednostavno možete uništiti. Stoga pročitajte koje su najčešće pogreške koje radimo sa sirom, i kako ih možemo ispraviti.

Pogrešno ga skladištite

Sir poput spužvice upija razne mirise, a budući da ga držimo u hladnjaku naš komad sira će upiti “arome” svega što se tamo nalazi. Stoga izvadite sir iz celofana ili folije, zamotajte ga u papir za pečenje i ubacite u vrećicu sa zip zatvaračem. Papir će dopustiti siru da “diše” a zatvorena vrećica zaštitit će ga od vlage.

Servirate ga i konzumirate na pogrešnoj temperaturi

Sir ne bi trebali jesti dok je prehladan. Jedno od pravila kaže da bi ga trebali izvaditi iz hladnjaka pola sata prije konzumacije odnosno, da bi dobili najviše od njegovog okusa, sir bi trebalo jesti kada mu je temperatura između hladne i tople.

narezani-sir

Kupujete već narezani sir

Trgovački centri zgodno su mjesto za kupovanje sira, ali možda nisu najbolje mjesto za kupovanje svježeg sira. Ako je sir već narezan zasigurno neće biti ukusan kao sir koji je narezan tog istog dana. Još jedan problem je pakiranje – unaprijed narezani sir najčešće se pakira u celofan. Ako kupujete prethodno narezani sir svakako obratite pozornost na datum pakiranja – on ne bi trebalo biti  dulji od tri dana. Drugi način je jednostavno malo pričekati u redu s narescima i kupiti svježe narezani sir.

Bojite se “smrdljivih” sireva

Najbolji sirevi na svijetu obično su “smrdljivi”, no ako počnete s blagim okusima možete se polako navikavati na miris i početi uživati u nekim od najboljih sireva na svijetu.

sir-s-plijesni

Ne isprobavate nove sireve

Iako vjerojatno već znate koji sir volite, nema ništa boljeg od otkrivanja novih sireva. Možete pokušati s trgovinom koja ima uzorke za kušanje i tko zna, možda pronađete svoju novu omiljenu namirnicu!

Radite li neke od ovih pogrešaka sa sirom? Podijelite u komentarima.

Dječji punč

  • 30 min
  • 8 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Pogodno za Vegane

Grčka kuhinja

Nećemo lomiti tanjure već ćemo ih napuniti okusima koji nam stižu iz Grčke!

Grčka je kuhinja jedna od najstarijih na području Europe – počela se razvijati još u antičko doba kad su kuhari bili glasoviti gotovo koliko i slavni filozofi i kad se istinski cijenila dobra kapljica i ukusan zalogaj. S obzirom na blgrcka kuhinjaiske veze koje je tijekom povijesti održavala s istokom, Grčka nije odoljela invaziji turskih i arapskih jela pa su se ona s vremenom toliko udomaćila na grčkim stolovima da ih se počelo smatrati integralnim dijelom nacionalne kuhinje. U dvadesetom stoljeću sve više prihvaća i utjecaje sa zapada, a u isto vrijeme se diljem svijeta otvaraju grčki restorani. Postoji dobar razlog za to.

Kvalitetne namirnice – stupovi dobre kuhinje

Kao i ostale mediteranske zemlje, Grčka obiluje suncem i toplinom – to se može osjetiti u svim aspektima života, a samim tim i u kuhinji. Blaga sredozemna klima Grčkoj daje mogućnost uzgoja kvalitetnog voća i povrća te nezaobilaznih maslina, a upravo je maslinovo ulje sastojak koji se nalazi u najvećem broju grčkih jela i kojeg možemo smatrati leitmotivom grčke kuhinje.  Od žitarica Grci se najviše služe pšenicom iako se u nešto manjoj mjeri sadi i ječam. Najtipičniji predstavnici grčkog povrća su pak rajčice, patlidžani, tikvice, krumpir, razne sorte mahuna, bamija, zelene paprike te luk. Od svih tih vrsta povrća često se pripremaju salate, a Grci su i veliki ljubitelji predjela od povrća pa se tako često na početku većeg obroka konzumiraju rotkvice ili masline.

Grčka se kuhinja oslanja na uporabu brojnih vrsta sireva od kojih je najpoznatiji feta sir te na masline, tikvice, jogurt, vino, lišće vinove loze, med i tanke kore od tijesta koje se koriste kako za slana tako i za slatka jela.

Pored česte uporabe maslinovog ulja, još jedna istaknuta značajka grčke kuhinje je obilato služenje začinima. Ta je pojava sasvim razumljiva uzmemo li u obzir činjenicu da u grčkom podneblju tako dobro i obilato uspijevaju začini poput origana, mente, češnjaka, kopra, bosiljka, timijana i komorača. Ne treba zanemariti ni slatkaste začine poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića koji se, naročito u sjevernom dijelu Grčke, često koriste kao dodatak mesnim jelima i varivima. Upravo spomenuti cimet je uz med neizostavan sastojak brojnih grčkih slastica.

Što se pak mesa tiče, i tu je podneblje odigralo veliku ulogu pa se zbog škrtosti terena mnogo češće uzgajaju ovce i koze nego ostala vrsta stoke. To za posljedicu ima nešto rjeđu uporabu govedine i teletine nego što je to slučaj s brojnim drugim kuhinjama. To se uvelike nadoknađuje čestom pripremom ribe, naročito u priobalnom području.

Osim već nabrojanih sastojaka grčka se kuhinja oslanja na uporabu brojnih vrsta sireva od kojih je najpoznatiji feta sir te na masline, tikvice, jogurt, vino, lišće vinove loze, med i tanke kore od tijesta koje se koriste kako za slana tako i za slatka jela.

Kulinarske tradicije i utjecaji drugih kultura

U školi smo svi od malih nogu učili o grčkoj povijesti, umjetnosti i filozofiji – osim vina, grčku hranu nitko nije spominjao, a kulinarske tradicije su u Grčkoj starije od toliko spominjane demokracije. Neka jela poput juhe od leće vuku kroijene još iz antičkog doba, druga pak od kojih je najkarakterističniji feta sir datiraju iz helenističkog i rimskog perioda, a mnoga su dijelom bizantske kulture.

Ne smije se nikako zaboraviti bogati doprinos turske kulinarske tradicije – musaka, baklava, tzakiki, ćufte, pilav.

Sve su to jela koja već i svojim nazivima ukazuju na strano podrijetlo. Neka od njih u Grčku su stigla izravno iz turske kuhinje, a neka su pripadala arapskom i perzijskom kulinarstvu pa su samo turskim posredstvom došla u Grčku.

Prema običajima stola, Grci svaki obrok započinju aperitivom i to najčešće rakijom začinjenom anisom koja se zove “ouzo” i ima osamdesetpostotni udio alkohola. Kad se “ouzu” doda vode ili leda, postane mliječno bijele boje. Slično piće, ali s još većim udjelom alkohola je rakija “tsipouro” koja je za razliku od “ouza” koji se uglavnom proizvodi na otoku Lezbosu, uglavnom kućne proizvodnje. Metaksa je pak piće nalik brandyju koje najčešće ima udio alkohola od 40%.

Nakon aperitiva slijede predjela kojih su Grci veliki poklonici i kojih može biti i veći broj. Grčke juhe su prilično guste što od brojnih dodataka, što od tučenih jaja koja se često netom prije serviranja dodaju u juhu. Od mesa najčešće su na repertoaru janjetina ali i iznutrice koje se u Grčkoj spremaju na brojne načine. Na kraju jela dolazi desert koji gotovo obvezno sadrži med, a jako često i cimet i orašaste plodove.

Prema mitološkoj predaji, grčki bog vina Dionizije pokazao je Grcima tajnu uzgoja vinove loze i proizvodnje vina, a oni svoja znanja prenose već generacijama s koljena na koljeno. Grčka vina znaju biti opora jer se nekim sortama dodaje ni manje ni više nego borova smola!

Zvijezde grčke kuhinje

Predjela

Predjela se u Grčkoj kriju pod nazivom “meze”, a ima ih velik broj. Poslužuju se uz već spomenute ouzo ili tsipouro. Ako se poslužuju umaci, uz njih uglavnom ide tanki kruh pod imenom pita. Evo nekih od najpoznatijih grčkih predjela:

  • Bourekakia – male mesne pite koje vuku podrijetlo s Krete.
  • Tiganita – razne vrste povrća poput tikvica ili patlidžana pohane u smjesi od jaja
  • Dolmade – sarmice od vinove loze punjene rižom i drugim povrćem, a i meso može biti uključeno
  • Horiatiki – poznata grčka salata s maslinama, feta sirom, povrćem i klasičnim dresingom na bazi maslinovog ulja
  • Tzatziki – umak od jogurta s dodatkom krastavaca i češnjaka, jede se uz pita kruh
  • Tiropita – slana pita sa sirom
  • Spanakopita – slana pita sa špinatom koja je u novije vrijeme jako popularna i u fast food verziji

Glavna jela

Mnoga od njih su isključivo na bazi povrća, ali tu svakako i ljubitelji janjetine dolaze na svoje!

  • Moussaka – jelo koje se i kod nas često konzumira, zapečeni složenac od mesa i krumpira    kojemu je moguće dodati brojne vrste povrća
  • Pastisio – kao što naziv govori tjestenina (pasta) s dodatkom mljevenog mesa i umaka bešamel
  • Keftedes – ono što se kod nas naziva ćuftama u grčkoj poznaje mnogobrojne varijacije
  • Frikase – janjetina u ukusnom složencu s celerom i povrćem
  • Souvlaki – janjetina nasjeckana na kockice i pripremljena na roštilju koja se jede s tzatzikijem, kruhom i povrćem
  • Gyros – janjetina na okomitom ražnju, često se poslužuje s umacima, a sve češće kao fast food.

Deserti

Kao što je već spomenuto, istok je uvelike utjecao na grčku kuhinju, a to je možda najočitije kad su deserti u pitanju. Grči deserti su redom kalorične slastice prepune orašastih plodova, toplih začina, meda i slatkih preljeva. Najpoznatija je svakako grčka baklava, ali vrijedi otkriti i druge:

  • Koufeta – ušećereni bademi
  • Loukumades – prženo tijesto natopljeno medom i cimetom
  • Koulourakia – slatkiši na bazi maslinovog ulja
  • Kourabiedes – uskrsni kolačići s bademima posuti šćerom u prahu
  • Vasilopita – peče se za Novu godinu a u tijesto se stavlja novčić. Tko ga pronađe u svojem komadu kolača, bit će sretan tijekom cijele nadolazeće godine!

Plodovi mora

Kad već imamo tako lijepu i bogatu obalu, to treba i iskoristiti – evo i najboljeg načina!

Ono što svakako privlači sve ove horde turista koji hodočaste u Lijepu Našu morski plodovisvakog ljeta je u prvom redu naše more. Svo plavetnilo koje mami na plakatima i brošurama turističkih agencija nije samo najbolje što možete upotrijebiti protiv nesnosnih vrućina već ono u sebi krije i šarolika bogatstva. Ne mislimo pritom na kovčege s blagom prepune zlatnika i dragulja kakve možete vidjeti u crtanim filmovima o gusarima već na nešto puno svakodnevnije – na tzv. plodove mora.

Što li se pak krije pod tim nazivom koji se često susreće u kulinarstvu? Kao i obično, ovisi o tome koliko precizni želite biti. U najopćenitijem smislu, plodovi mora su sve ono fino i jestivo što nam dolazi iz morskih dubina (u tom slučaju pod taj termin spada i plava i bijela riba), a ako taj izraz koristimo u nešto određenjem smislu onda se on odnosi na morske rakove, mekušce i glavonošce. Kako li to samo znanstveno zvuči. Ne brinite – jednostavnije rečeno, to su ukusni zalogaji poput škampa, kozica, lignji, raznih vrsta školjki i sl.

Pod rakove spadaju hlap, jastog, kozice, gamberi i škampi. Obično imaju segmentirano tijelo ovijeno čvrstim oklopom. Većina ih ima deset nogu, a neke vrste imaju i prednja kliješta.

Mekušci su beskralježnjaci i uključuju tri skupine morskih plodova: puževe, školjkaše i glavonošce. U ovom smislu, puževi su mekušci koji imaju jednu ljusku dok mekušce s dvama ljuskama nazivamo školjkašima. Najpoznatiji primjerci školjkaša su dagnje, kamenice i prstaci.  Ako se radi o mekušcima bez ljuske, govorimo o glavonošcima. U tu (slasnu) skupinu ubrajamo npr. sipu, hobotnicu i lignje.

Plodovi mora se mogu pronaći u najrazličitijim oblicima. Osim što ih (što je ujedno i najbolje) možete pronaći svježe, nude se i zaleđeni, dimljeni, sušeni, u limenci pa čak i ukiseljeni!

Ipak, treba biti na oprezu jer sirovi ili neprikladno pripremljeni morski plodovi mogu sadržavati štetne viruse i bakterije. Školjkaši poput popularnih kamenica kojima se čak pripisuju afrodizijačka svojstva hrane se tako da voda (zagađena ili ne) prolazi kroz njih što znači da razina toksičnih tvari u njima može biti poprilično visoka. Trudnice bi stoga trebale jesti isključivo temeljito termički obrađene školjke.

Odabir i kupnja morskih plodova

Kao i druge namirnice koje su direktan rezultat darežljivosti majke prirode, tako i morski plodovi imaju svoju sezonu. Iako se dagnje i kamenice iz uzgoja mogu pronaći u gotovo u bilo koje doba godine, druge vrste nisu tako dostupne u svježoj varijanti.

Kad kupujete rakove, obratite pozornost na njihov miris – treba biti svjež i isključivo morski. Rakovi ne smiju nimalo mirisati po amonijaku, trebaju biti sjajni zbog vlažnosti, a noge, glava i kliješta moraju biti u potpunosti pričvršćeni za tijelo. Njihov će okus najbolje doći do izražaja ako ih kupite žive i kuhate dok su još uvijek jako svježi. Jastog bi, kad ga uzmete u ruku, trebao biti teži nego što ste mislili, a svježe kozice trebaju biti čvrste pod rukom. Ako pak kupujete zaleđene kozice, bolje je potražiti vrstu koja je zaleđena zajedno s oklopom – tako će djelovati svježije.

morski plodovi_rakovi

Kad ste pak u potrazi za školjkama, kupite one koje su glatke i sjajne, a ako se radi o dagnjama ili kamenicama, treba kupiti one koje su čvrsto zatvorene. Ukoliko ste u mogućnosti, nastojite izbjeći zaleđene školjke jer nakon kuhanja jako često imaju pomalo gumenast okus. I još nešto – ako imate potrebu znati jeste li kupili muške ili ženske dagnje, bacite oko na njihovu boju. Pripadnice “ljepšeg spola“ jarko su narančaste boje dok su muževne “mušule” nešto svjetlije.

Kako pripremiti plodove mora?

Jastozi su jestivi gotovo u potpunosti što znači da se oštrim nožem jedino treba odstraniti središnji “vrećasti” dio zajedno s tamnim iznutricama. Zelenkasto-siva jetra je sasvim jestiva, a oklop naravno nećete pojesti, ali ga možete iskoristiti za pripremanje ribljeg temeljca koji može biti odlična podloga za umak od jastoga. Kuhani jastog može se poslužiti i kao hladno i kao toplo jelo i izvrsno se slaže s mrvicom maslaca, limunovog soka ili majoneze. Za one koji imaju malo više staža u kuhinji ni priprema pjenice ili rižota od jastoga neće biti problem.

Kozice se mogu samo malo prokuhati u slanoj vodi, ali još su slasnije ako ih se baci na grill, prži u dubokom ulju, koristi kao dodatak brojnim brudetima itd. morski plodovi_rakovicaSvakako obratite pozornost da budu dovoljno skuhani, ali nemojte pretjerati jer će u protivnom postati tvrdi i gumenasti. Možete ih jesti u njihovoj najjednostavnijoj varijanti – s kojom kapi limunovog soka i u kombinaciji sa smeđim kruhom i malo maslaca, ali ne oklijevajte probati ni istočnjačke slatko-kisele varijante ili ih pak upotrijebite u popularnom rizotu sa šafranom. Isto vrijedi i za škampe koje, ako to dosad još niste učinili, svakako morate isprobati u popularnoj varijanti “na buzaru”.

Što se sipe tiče, tu je svakako najpoznatije jelo upravo crni rizot u kojemu se za dobivanje karakteristične boje koristi crnilo sipe. Hobotnicu bi prije kuhanja trebalo omekšati dodatnim prokuhavanjem u kipućoj vodi (koje traje oko sat vremena). Hobotnica ispod peke ili pak salata od hobotnice česte su stavke restorana na obali – pokušajte i Vi pripremiti nešto s njihovih menija. Isto Vam preporučamo i po pitanju dagnji na buzaru.

morski plodovi_sipice

Lignje se moraju pripremati ili vrlo naglo ili pak jako dugo – sva polovična rješenja rezultirat će nečim što će najviše nalikovati na gumu.

Lignje možete jednostavno staviti na gradele, možete ih rezati na kolutiće i pržiti u dosta ulja ili ih možete puniti i takve peći dok ne postanu mekane. Odličan su sastojak morskih složenaca s krumpirom.

Školjke kamenica bi se trebale dobro očistiti prije otvaranja koje će biti najlakše izvedivo poslužite li se nožem koji je za to namijenjen. Najbolje ih je jesti sirove uz pokoju kap limuna. Kamenice koje imaju neobičan ili neugodan miris radije bacite i mirne savjesti onda uživajte u onima koje su Vam preostale.

Preporučamo vam ova jela s plodovima mora:

Gratinirane artičoke s ananasom - Fini Recepti
Gratinirane artičoke s ananasom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 25
Rating: 4.76
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
File bijele ribe s dagnjama i tartufima - Fini Recepti by Crochef
File bijele ribe s dagnjama i tartufima
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.76
You:
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Slani kolač od škampa i morskih kozica - Fini Recepti by Crochef
Slani kolač od škampa i morskih kozica
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 49
Rating: 4.76
You:
Rate this recipe!
70 min
Almo Čatlak
Morski ražnjići s grila s rižom - Fini Recepti by Crochef
Morski ražnjići s grila s rižom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 49
Rating: 4.76
You: 4
Rate this recipe!
70 min
Almo Čatlak
fritaja s lignjama i mladim lukom
Fritaja od liganja i mladog luka
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Lignje punjene kruhom u umaku od rajčice - Fini Recepti by Crochef
Lignje punjene kruhom u umaku od rajčice
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Gratinirani pikantni plodovi mora - Fini Recepti
Gratinirani pikantni plodovi mora
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 24
Rating: 4.75
You: 4
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Sipice iz padele (tave) - Fini Recepti
Sipice iz padele (tave)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 24
Rating: 4.75
You: 4
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Gusta juha od bundeve i repova morskih kozica - Fini Recepti by Crochef
Gusta juha od bundeve i repova morskih kozica
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Zubatac punjen kozicama, tikvicama i rajčicom
Zubatac punjen kozicama, tikvicama i rajčicom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 65
Rating: 4.75
You: 3
Rate this recipe!
60 min
Tomislav Špiček
Karipski ražnjići - Fini Recepti
Karipski ražnjići
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 24
Rating: 4.75
You: 4
Rate this recipe!
50 min
Almo Čatlak
Mediteranska juha - Fini Recepti
Mediteranska juha
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 24
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Zdjelice od lisnatog tijesta s gamberima i tikvicama - Fini Recepti
Zdjelice od lisnatog tijesta s gamberima i tikvicama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 24
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
45 min
Almo Čatlak
Crna tjestenina sa sipom
Crna tjestenina sa sipom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 23
Rating: 4.74
You:
Rate this recipe!
60 min
Slavko Večerić
Tjestenina lazanjete s dagnjama
Tjestenina lazanjete s dagnjama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.74
You: 3
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Salata od liganja s povrćem - Fini Recepti by Crochef
Salata od liganja s povrćem
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 50
Rating: 4.74
You: 3
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak
Fritaja od sipe i mladog luka - Fini Recepti by Crochef
Fritaja od sipe i mladog luka
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 47
Rating: 4.74
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Hobotnica u tijestu - Fini Recepti by Crochef
Hobotnica u tijestu
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.74
You: 3
Rate this recipe!
120 min
Almo Čatlak
Hobotnica iz pećnice s mladim krumpirom - Fini Recepti by Crochef
Hobotnica iz pećnice s mladim krumpirom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 53
Rating: 4.74
You:
Rate this recipe!
70 min
Almo Čatlak
Dagnje u umaku od rajčice - Fini Recepti by Crochef
Dagnje u umaku od rajčice
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 47
Rating: 4.74
You: 4
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Moules frites - dagnje s pomfritom na belgijski način - Fini Recepti by Crochef
Moules frites - dagnje s pomfritom na belgijski način
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.74
You:
Rate this recipe!
50 min
Almo Čatlak
Tjestenina s dagnjama i graškom u umaku od sira - Fini Recepti by Crochef
Tjestenina s dagnjama i graškom u umaku od sira
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.74
You: 3
Rate this recipe!
20 min
Almo Čatlak
Gratinirane kamenice - Fini Recepti by Crochef
Gratinirane kamenice
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 46
Rating: 4.74
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Krem juha od škampa - Fini Recepti
Krem juha od škampa
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 26
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
35 min
Almo Čatlak
Riblja juha s kokosovim mlijekom na tajlandski način - Fini Recepti by Crochef
Riblja juha s kokosovim mlijekom na tajlandski način
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
20 min
Almo Čatlak
Morska salata s mahunama i krumpirom - Fini Recepti by Crochef
Morska salata s mahunama i krumpirom
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 44
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
40 min
Almo Čatlak
Punjene lignje u umaku od rajčice
Punjene lignje u umaku od rajčice
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
90 min
Almo Čatlak
Tjestenina s lignjama i pestom od crnih maslina
Tjestenina s lignjama i pestom od crnih maslina
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 45
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
30 min
Almo Čatlak
Basmati riža s rajčicama i morskim kozicama - Fini Recepti by Crochef
Basmati riža s rajčicama i morskim kozicama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 48
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
35 min
Almo Čatlak
Punjena hobotnica - Fini recepti
Punjena hobotnica
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 26
Rating: 4.73
You:
Rate this recipe!
60 min
Almo Čatlak

Pačja prsa u umaku od naranče

  • 50 min
  • 6 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

6 trikova kojima ćete ukloniti mrlju od vina

Neovisno o tome pijete li najbolje vino koje si možete priuštiti ili ste se odlučili za jeftiniju bocu, ako koja kapljica završi na tepihu ili kauču kvaliteta vina će vam biti najmanji problem.

Na sreću postoji mnogo sredstava koja će vam pomoći da se riješite mrlje. Treba naravno naglasiti da je brza reakcija jako bitna (nemojte čekati da se mrlja osuši) te da je uvijek bolje upiti papirnatim ručnicima nego trljati. No osim toga ne postoji službena metoda koja najbolje djeluje, stoga pogledajte naših 6 trikova.

Votka

votka

Navodno su jaka alkoholna pića poput votke jak adut protiv mrlja od vina jer otapaju pigmente boje i tako sprečavaju da se zadrže na tepihu ili ostalim tkaninama.

Mineralna voda

mineralna-voda

Mineralna voda dugo je bila na glasu kao najbolje sredstvo za uklanjanje mrlja od vina ako tkaninu umočite s obrnute strane a zatim manično upijate papirnatim ručnicima. Još uvijek nije sasvim jasno zašto je to slučaj, a nedavno je tim znanstvenika uspio otkriti samo da možda ima veze s mjehurićima u mineralnoj vodi.

Sol, kipuća voda i ocat

sol

Procedura je sljedeća: natopite mrlju hladnom vodom, posolite (pričekajte dok ne poprimi rozu boju), zatim prelijte kipućom vodom pa onda natopite octom (i na kraju isperite). Ova metoda je efektivna ako imate dovoljno vremena.

Deterdžent za suđe i hidrogen peroksid

deterdzent

Natopite mrlju jednakom količinom deterdženta za suđe i hidrogen peroksida, a zatim pokušajte sve upiti papirnatim ručnicima.

Bijelo vino i soda bikarbona

bijelo-vino

Kako biste mrlju izvukli iz tepiha najprije ju natopite bijelim vinom (kako bi se boja razrijedila) a zatim namažite pastom od sode bikarbone (omjer sode bikarbone i vode neka bude 3:1). Ostavite pastu da djeluje sat vremena te pripazite da je cijelo vrijeme vlažna (po potrebi pošpricajte vodom). Mrlja bi trebala nestati.

Pjena za brijanje

pjena-za-brijanje

Pjena za brijanje trebala bi spriječiti da se mrlja od vina upije u tkaninu. Lagano utrljamo pjenu a zatim obrišemo toplom vodom i doslovno “obrijemo” mrlju.

Imate li neki svoj recept za uklanjanje mrlja od vina koji djeluje? Podijelite u komentarima.

Jambalaya

  • 70 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Jelo sadrži meso

Sacher torta za Valentinovo

  • 150 min
  • 8 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Zašto se na jogurtu ponekad pojavljuje tanki sloj vode?

Jeste li ikada otvorili pakiranje jogurta, pripremili se za nekoliko minuta kremastog užitka no umjesto toga vas je dočekao takni sloj vode na vrhu?

Budite bez brige, jer ovo se često događa i nije opasno za vaše zdravlje (osim u slučaju kada je jogurtu istekao rok trajanja). Ova vodenasta tekućina zapravo uopće nije voda već sirutka, prirodan protein koji možemo pronaći u svim mliječnim proizvodima.

Sirutka je bogata mliječnim proteinima, a može sadržavati i neke nutrijente iz mlijeka kao što su kalcij i vitamin D. Neki ljudi redovito konzumiraju sirutku dok ju ostali izbjegavaju jer ne žele konzumirati proteine životinjskog podrijetla.

Zašto se sirutka uopće pojavljuje?

Kod mnogih mliječnih proizvoda sirutka se s vremenom može odvojiti što je posljedica uvjeta skladištenja. Općenito, izrada jogurta odvija se u dva koraka. Mlijeko se najprije zagrije i djelomično kuha, a zatim toplo mlijeko prolazi proces fermentacije. Tijekom zagrijavanja proteini sirutke postaju denaturirani te se mogu spojiti s ostalim proteinima i tako zgusnuti jogurt.

jogurt

Izrada jogurta je kompliciran proces, a održavanje smjese homogenom tijekom vremena i transporta može biti doista velik izazov. Ponekad se sirutka odvaja od jogurta i sakuplja na vrhu, a to se najčešće događa kod vrsta jogurta kao što je grčki jogurt.

Kako izbjeći pojavu sirutke?

Neki proizvođači dodaju emulgatore i zgušnjivače kako bi pokušali riješiti ovaj problem, što zapravo ne utječe na sigurnost jogurta već samo na percepciju kupaca. Sirutke se možete riješiti i tako da dobro promiješate jogurt prije konzumacije, ili jednostavno maknete sirutku i nastavite jesti preostali jogurt.

Nailazite li često na sirutku u jogurtu? Podijelite u komentarima.