Kako roštiljati bez pravog roštilja?

Ljeto je najčešće sinonim za sezonu roštiljanja, ali iako bi svi vjerojatno voljeli baciti koji odrezak na klasični roštilj neki ljudi jednostavno nemaju tu mogućnost. Mali stan bez dvorišta ili nedovoljno novca samo su neki od razloga…

Za sve vas koji se pronalazite u ovom opisu imamo jako dobru vijest: Zapravo vam ne treba roštilj za pripremu jela s roštilja! Uz pravi alat i sastojke možete bez problema pripremiti hamburgere, odreske, piletinu, ribu i mnoštvo drugih jela bez napuštanja svoje kuhinje. Okus možda neće biti potpuno isti, ali bit će jako blizu. Kako bi uživali u blagodatima roštiljanja u svojoj kuhinji dovoljno je slijediti sljedeća tri koraka!

Uložite u pravu grill tavu

grill-tava

Pod tim se podrazumijeva grill tava od lijevanog željeza. Takva tava brzo će postići pravu temperaturu, jednako raspoređivati toplinu, pa čak i ostaviti one poznate crne tragove od roštiljanja.

Iskoristite rijetko korištene mogućnosti svoje pećnice

pecnica

Ako ne želite napuniti cijelu kuhinju dimom, pećnica je vaš najbolji izbor. Grijač pećnice zapravo djeluje kao naopaki roštilj – umjesto da toplina dolazi odozdo ona dolazi odozgo. Svaka pećnica je drugačija, no najbolje bi bilo postaviti rešetku 15-ak centimetara od grijača. Zatim jednostavno stavite hranu na lim za pečenje, postavite ga na rešetku i preokrenite hranu kada je napola gotova kao što bi to radili na roštilju. Većinu odrezaka i pljeskavica trebali bi peći 4-5 minuta sa svake strane.

Koristite prave sastojke kako bi dobili pravi okus

umaci-za-rostilj

Bilo da koristite grill tavu ili pećnicu, primijetit ćete nedostatak onog pomalo dimljenog okusa hrane s roštilja. No dobra vijest je da s pravim začinima možete dobiti okus koji vam nedostaje. Pripremite chipotle umak za roštilj kako bi dobili pravi dimljeni pikantni okus, a ako želite blažu varijantu koristite dimljenu papriku u prahu koju možete nabaviti u raznim varijacijama.

Kako ste se do sada snalazili bez roštilja? Podijelite u komentarima.

Hamburger

  • 25 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Farfalle alla puttanesca

  • 20 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove

Može li vam hrana pomoći da se riješite kreativne blokade?

Kreativna blokada – svi smo ju doživjeli. Iako se ponekad čini kako nema pomoći, hrana je ta koja nam može biti izvor produktivnosti. Ako želite maksimalno iskoristiti svoje vrijeme i povezati se sa svojom kreativnom stranom svakako isprobajte ovih šest namirnica!

Morske alge

morske-alge

Alge su bogate aminokiselinom koja se zove tirozin, a koja potiče moždanu aktivnost. Tirozin pomaže pri stvaranju dopamina koji zatim upravlja kreativnošću, a neke studije su čak pokazale kako pomože pri “dubokoumnom” i apstraktnom razmišljanju.

Avokado

avokado

Kako bi mogli kreativno razmišljati naš mozak treba konstantan protok krvi te glukozu. Avokado povećava protok krvi i tako dostavlja kisik koji je potreban našim moždanim stanicama. Također, avokado je odličan izvor vlakana koja umanjuju osjećaj gladi.

Bobičasto voće

bobice

Najbolja stvar kod bobičastog voća jest činjenica da imamo tako velik izbor voća od kojih svako sadrži tirozin. Također, bobičasto voće održava komunikaciju među našim moždanim stanicama te pomaže aktivirati faktore koji pomažu kada nam je potrebno kreativno razmišljanje.

Orasi

orasi

Izgled nas ponekad može zavarati, ali ne i kad je riječ o orasima! Ovaj orašasti plod koji svojim izgledom doista podsjeća na mozak prepun je korisnih sastojaka koji pomažu potaknuti kreativnost. Melatonin, antioksidansi i omega-3 masne kiseline, koje možemo pronaći u orasima, čak pomažu smanjiti štetu koja nastaje tijekom moždanog udara ili drugih ozljeda mozga.

Zeleni čaj

zeleni-caj

Čaj možda ne sadrži istu količinu kofeina kao i kava, ali ta je količina dovoljna da nas drži budnima. Zeleni čaj sadrži teanin, važnu aminokiselinu koja pomaže pri spoznajnim procesima dok u isto vrijeme smanjuje stres. Teanin pomaže pri stvaranju alfa valova koji kofein otpuštaju postepeno, pa tako možemo izbjeći nagli pad produktivnosti i kreativnosti.

Tamna čokolada

tamna-cokolada

Najslađe smo ostavili za kraj. Flavonoidi, hranjive tvari koje možemo pronaći u čokoladi, pojačavaju protok krvi prema mozgu. Tamna čokolada također sadrži savršenu količinu kofeina i magnezija koji pomažu pri smanjivanju stresa i stvaraju “hormone sreće” kao što su serotonin i endorfin. Naravno, trebamo paziti da ne pretjeramo s konzumacijom čokolade (što ponekad može biti jako teško).

Kako ste se dosad borili s kreativnim blokadama? Podijelite u komentarima.

Kolač od meda

  • 50 min
  • 8 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Ima jaja, nema mesa

8 namirnica koje garantiraju miran san

Dobar san (ili njegov nedostatak) utječe na sve, od prehrambenih navika pa do imunološkog sustava.

Ako je nesanica nešto s čim se često susrećete, možda je vrijeme da promijenite svoje prehrambene navike. Pogledajte koje namirnice možete ubaciti u svoju prehranu (ako ih već ne konzumirate), a koje će vam pomoći da spavate bolje.

Bademi

bademi

Bademi su puni kalija i vitamina B, koji pomažu vašem živčanom sustavu da se opusti. Možete namazati malo maslaca od badema na tost i dodati nekoliko kriški banane – nema više potrebe za brojanjem ovčica prije spavanja.

Banane

banane

Banane su, kao i bademi, pune vitamina B-kompleks i kalija, što ih čini odličnim oružjem protiv nesanice.

Smeđa riža

smedja-riza

Smeđa riža sadrži gama aminomaslačnu kiselinu (GABA), koja smiruje živčani sustav i djeluje gotovo kao prirodan sedativ.

Trešnje

tresnje

Trešnje pomažu tijelu u otpuštanju melatonina, koji neki nazivaju “biološkim satom” jer unapređuje cikluse spavanja i prirodnog buđenja. Također, trešnje mogu pomoći vašem tijelu kod prilagodbe na promjenu vremenskih zona.

Slanutak

slanutak

Slanutak je prepun vitamina B6 koji je potreban za proizvodnju melatonina. Grickanje slanutka tijekom dana pomoći će vašem tijelu i živčanom sustavu da se opuste kada dođe vrijeme za odlazak na spavanje.

Kelj

kelj

Nedostatak magnezija u organizmu jedan je od glavnih uzroka nesanice – na sreću kelj je prepun ovog minerala.

Zobena kaša

zobena-kasa

Iako se najčešće jede za doručak, zobena kaša može vam pomoći i kod spavanja. Zob pomaže tijelu izlučiti hormone spavanja (melatonin), stoga zašto ne biste večerali doručak?

Orasi

orasi

Orasi su odličan izvor triptofana – aminokiseline koja poboljšava san i spavanje.  Triptofan se pretvara u serotonin koji potiče spavanje, stoga slobodno gricnite nekoliko oraha nakon večere i bit ćete spremni za spavanje.

Kako ste se dosad borili s nesanicom? Podijelite u komentarima.

Mogu li vam ove namirnice pomoći da imate ravan trbuh?

Kada je riječ o vašoj kuhinji, čini se da vrijedi pravilo “daleko od očiju, daleko od usta”

Procjenjuje se da su ljudi koji u svojoj kuhinji imaju nezdravu hranu i do 9 kilograma teži od ljudi koji ne kupuju takve namirnice. S druge strane, ljudi koji kupuju namirnice bogate nutrijentima u prosjeku imaju 9 kilograma manje od ljudi koji ne konzumiraju takve namirnice. Drugim riječima, malo bolja organizacija kuhinjskih ormarića može vam pomoći da smršavite bez previše odricanja i ekstremnih dijeta. Za početak, pobrinite se da u kuhinji imate dovoljno namirnica s ovog popisa.

Jaja

tvrdo-kuhana-jaja

Jedno jaje sadrži čak 6 grama proteina i svega 70 kalorija, a daje vam i do 7% preporučene dnevne količine vitamina D. Jaja nisu samo odlična namirnica za doručak, jer s njima možete pripremiti i odlične niskokalorične večere.

Kiseli kupus

kiseli-kupus

Kiseli kupus sadrži velike količine probiotika koji bi mogli biti ključni faktor u mršavljenju i održavanju zdravog metabolizma. Svakako pripazite da kupite sirovi kiseli kupus, jer pasterizirane verzije ne sadrže probiotike.

Jabučni ocat

jabucni-ocat

Jabučni ocat može vam pomoći u snižavanju razine šećera u krvi, a razna istraživanja pokazuju i kako može umanjiti osjećaj gladi.

Masline

masline

Maline će vam, osim bogatog okusa, dati i zdrave masti koje će vas dugo držati sitima. Uz to, jedna maslina sadrži svega 4 kalorije, stoga su odlična alternativa za kaloričnije sastojke koje inače stavljate u salate.

Grčki jogurt

grcki-jogurt

Ovaj kremasti jogurt ne sadrži puno kalorija, no zato je bogat proteinima i probioticima, te će vas vrlo jednostavno zasititi.

Limun

limuni

Iscijedite malo limuna preko jela od piletine, ribe ili povrća, a možete ga dodati i u čašu vode kako bi ostali hidratizirani tijekom cijelog dana.

Kokosovo mlijeko

kokosovo-mlijeko

Dodajte malo kokosovog mlijeka u smoothie ili juhu kako bi im podarili neodoljivu kremastu teksturu bez previše dodatnih kalorija.

Koju od ovih namirnica najradije konzumirate? Podijelite u komentarima.

Junetina sa šparogama i slaninom

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Torta od sira s jagodama

  • 270 min
  • 12 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Najčešće pogreške koje radite kada pripremate umak za tjesteninu

Jedno od prvih jela koje ste vjerojatno naučili pripremati je tjestenina s umakom od rajčica. Međutim, ovo ukusno talijansko jelo puno je više od samog kuhanja tjestenine i podgrijavanja kupovnog umaka…

Nažalost, puno ljudi još uvijek se koristi pogrešnim navikama pripreme umaka od rajčica, a u nastavku saznajte o kojim najčešćim pogreškama se radi.

Koristite sirove rajčice

Namažite rajčice maslinovim uljem, odrežite im dno i stavite na 20-ak minuta u pećnicu. To će pomoći otpuštanju šećera i kiselina, i dati im finiji okus.

Predugo kuhate umak

Kuhanje i miješanje koje traje cijelu vječnost slika je koja se često povezuje s ukusnim umakom za tjesteninu, no pomalo je pogrešna. Nema potrebe da robujete nad običnim umakom od rajčica – 5 ili 10 minuta na jakoj vatri dovoljno je da bi se svi sastojci povezali, a rajčice ostale dovoljno karamelizirane.

tjestenina-s-umakom

Ne pržite češnjak na pravi način

Zagoreni češnjak najčešća je početnička pogreška, no učestala je baš kao i polu-sirov češnjak. Kako bi izbjegli ove pogreške pričekajte da se ulje jako zagrije prije dodavanja češnjaka, a zatim strpljivo pričekajte dok ne dobijete zlatnu boju i fini prženi okus.

Dodajete umak u tjesteninu

Skuhanu tjesteninu trebali bi ubaciti u tavu i još neko vrijeme kuhati s umakom. Ako dopustite umaku i tjestenini da se zajedno kuhaju nekoliko minuta to će pomoći da se umak zalijepi za tjesteninu pa će svaki zalogaj biti jednako sočan.

maslac

Zaboravljate na maslac

Jedan od načina kako možete zgusnuti kupovni umak iz staklenke je da ga polagano kuhate s lukom i češnjakom, a na kraju umiješate malo maslaca. Maslac će umaku dodati lipide koji će zaokružiti njegov okus te ga učiniti kremastim.

Kušate umak tek kada je gotov

Kušanje umaka tijekom pripreme jedini je pravi način kako možete znati radite li ga na pravi način. Ako želite stvarno dobar umak za tjesteninu morate ga stalno isprobavati kako bi bili sigurni da se svi sastojci međusobno slažu.

Radite li neke od ovih pogrešaka dok pripremate umak za tjesteninu? Podijelite u komentarima.

Pesto genovese

  • 15 min
  • 4 porcije
  • Vrlo kalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Znate li što se može dogoditi ako pojedete previše orašastih plodova?

Sigurno već znate da su orašasti plodovi nevjerojatno zdravi, te da ih se povezuje s poboljšanjem zdravlja vašeg srca, borbom protiv raka, smanjenja rizika od pojave Alzheimerove bolesti, pa čak i gubitkom neželjenih kilograma.

Stoga su orašasti plodovi ukusna grickalica koju slobodno jedete bez grižnje savjesti. No koliko često to radite? Iako su poznati kao zdrava namirnica, orašasti plodovi također imaju (zasluženu) reputaciju kao hrana koju ne možete prestati jesti, zbog čega se malo tko od nas drži preporučenih dnevnih količina. Problem s prekomjernom konzumacijom orašastih plodova mogu biti neki zdravstveni rizici, a u nastavku pročitajte koja su 3 najgora od njih.

orasi

Brzo ćete dobiti na težini

Postoji jako puno istraživanja koja govore kako vam orašasti plodovi mogu pomoći u gubitku neželjenih kilograma. Međutim, treba obratiti pažnju na sljedeću činjenicu – ovi rezultati vrijede samo ako ih jedete u umjerenim količinama. Prekoračite li preporučene dnevne količine dogodit će se upravo suprotno i zapravo ćete dobiti na težini. Dodatan problem je i podatak da će se to dogoditi puno brže nego da ste pretjerivali s nekom drugom hranom. Naime, orašasti plodovi jako su bogati kalorijama, stoga daju više energije nego ostale namirnice. Primjerice, 30-ak grama badema sadrži 163 kalorije, dok ista količina kuhane tjestenine sadrži svega 37 kalorija.

ljesnjaci

Mogu se pojaviti problemi s probavom

Ako se ikada osjećate naduto nakon konzumacije orašastih plodova, niste jedini. Nadutost je česta “nuspojava” zahvaljujući fitatima i taninima, sastojcima zbog koji su orašasti plodovi teže probavljivi. Kao da to nije dovoljno loše, pretjerana konzumacija masti (kojom obiluju orašasti plodovi) u kratkom vremenskom periodu može dovesti i do proljeva. Kako možete spriječiti ove neugodne posljedice? Držite se preporučenih dnevnih količina ili se odlučite za opcije koje su lakše probavljive.

bademi

Postoji rizik od trovanja selenom

Opadanje kose, lomljivi nokti, neugodan zadah, bol u mišićima i zglobovima – sve su to simptomi trovanja selenom, rijetkog ali vrlo ozbiljnog stanja koje se može pojaviti ako konzumirate previše brazilskih oraščića (s ostalim orašastim plodovima ste sigurni). Brazilski oraščići toliko su bogati selenom da stručnjaci preporučuju da ne jedete više od nekoliko oraščića dnevno, i to svega nekoliko puta tjedno.

Jeste li ikada doživjeli neke od ovih “nuspojava” nakon što se konzumirali previše orašastih plodova? Podijelite u komentarima.

Ovih 6 namirnica razbudit će vas bolje od kave!

Postoje dani kada jednostavno ne možemo prestati zijevati, čak i ako smo prethodne noći dovoljno odspavali..

U tim slučajevima kava jednostavno neće pomoći, a ako joj dodajete puno umjetnih sladila može samo pogoršati stvari. Naravno, na početku ćete osjetiti nalet energije, no on će ubrzo popustiti nakon čega dolazi i nagli pad. Do umora dovode i loše prehrambene navike pa ako preskočite doručak ili navalite na peciva i krafne gotovo je sigurno da će vam cijeli dan proći “u magli”. Kako bi to izbjegli pripremite si neke od sljedećih namirnica te uspješno započnite dan!

Zobena kaša

zobena-kasa

Čini se da je ovaj klasik još uvijek jedna od najboljih stvari koju možete pripremiti za doručak. Zdjela zobene kaše energetska je bomba niskog glikemijskog indeksa (koji mjeri koliko brzo će tijelo ugljikohidrate pretvoriti u energiju). Zbog toga ćete biti siti i napunjeni energijom cijelo jutro, bez straha od naglih padova kao što bi to bio slučaj sa šalicom kave.

Voda

voda

Čaša dobre, stare vode ujutro bi vam trebala pomoći da se brže razbudite. Čak i blaga dehidracija može usporiti rad mozga budući da tijelo nema dovoljno vode da obavlja sve svoje funkcije, a to je stanje u kojemu se većina nas probudi. Također, ako osjetite umor tijekom poslijepodneva čaša vode trebala bi biti vaša prva opcija.

Chia sjemenke

chia-sjemenke

Chia sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama koje ubrzavaju rad mozga i mogu pomoći u borbi protiv umora. No prednosti tu ne staju – chia sjemenke mogu apsorbirati ogromne količine vode, što može ubrzati metabolizam (pretvaranje hrane u energiju) dok vas u isto vrijeme čine hidratiziranima i budnima. Možete ih dodati u smoothie ili zobenu kašu i uživati u jutarnjem naletu energije.

Lisnato povrće

lisnato-povrce

Konzumacija svježeg lisnatog povrća jedan je od najboljih načina za podizanje razine energije. Ono sadrži velike količine vitamina B, koji pomaže tijelu u pretvaranju hrane u energiju. Izbora je nekoliko – možete pripremiti svježu salatu ili zeleni smoothie.

Paprena metvica

caj-od-metvice

Istraživanja su pokazala kako miris paprene metvice povećava budnost i smanjuje umor. Umjesto za kavom, ujutro posegnite za vrućim čajem od metvice, a tijekom dana na raspolaganju su vam razne gume za žvakanje i bomboni.

Jaja

jaje-na-oko

Žumanjak iz jajeta sadrži jako puno proteina, a oni pružaju neprekidan izvor energije tijekom cijelog dana. Kuhana jaja, kajgana, jaje na oko, možete ih pripremiti kako god najviše volite!

Koja je vaša tajna namirnica za razbuđivanje? Podijelite u komentarima.

Domaći kuhani sir

  • 220 min
  • 8 porcije
  • Niskokalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži mlijeko, nema mesa

Pripremite doručak prema svom horoskopskom znaku

Ako niste sigurni što pripremiti za doručak, pogledajte što vam je zapisano u zvijezdama!

Iako svi znamo da je doručak najvažniji obrok ujutro nam je ponekad teško uopće otvoriti oči, a kamoli smišljati što pripremiti i pojesti. Ako se prepoznajete u ovom opisu budite bez brige – idealan doručak možda je zapisan u vašem horoskopskom znaku.

Ovan (21.3. – 19.4.): Dimljeni losos i pecivo

dimljeni-losos-i-pecivo

Budući da je vaš znak poznat po avanturističnom duhu, energičnosti i hrabrosti, ne bojite se probati nešto novo. Većina ljudi ne bi mogla ni zamisliti hladan losos u jutarnjem sendviču, ali vi ste dorasli ovom izazovu za nepce.

Bik (20.4. – 20.5.): Sendvič

sendvic

Ljudi rođeni u vašem znaku poznati su kao strpljivi, pouzdani i meka srca. A koja hrana će bolje “ugrijati dušu” od dobrog starog sendviča? Kako god ga pripremite, uvijek će biti izvrstan.

Blizanci (21.5. – 20.6.): Jaja

kajgana

Budući da ste poznati kao prilagodljiva i svestrana osoba, jaja su idealan izbor za vas jer se mogu pripremiti na jako puno načina. Kuhana jaja, kajgana, jaja na oko, omlet – izbora ima bezbroj, a možete ih kombinirati prema jutarnjem raspoloženju.

Rak (21.6. – 22.7.): Palačinke s Nutellom

palacinke-s-cokoladom

Ponekad ste emocionalni i ljudi vam se dive zbog vaše sposobnosti da volite, stoga su palačinke s Nutellom savršene za vas – tko može biti tužan kada su mu usta puna rastopljene čokolade?

Lav (23.7. – 22.8.): Pikantna pizza

pikantna-pizza

Lavovi se najčešće opisuju kao širokoumni, ekspanzivni i kreativni, zato proširite svoju sklonost prema riziku i kada je u pitanju doručak – začinite ga pikantnom pizzom. Naravno da bilo što pikantno u 7 sati ujutro zvuči čudno, ali sigurno ste dorasli izazovu!

Djevica (23.8. – 22.9.): Kava s mlijekom

kava-s-mlijekom

Poznati ste kao inteligentna i pedantna osoba, a slobodno možemo reći i da uvijek nekamo žurite kako bi organizirali sve aspekte svog života. Zato vam je ujutro potreban kofein, a zašto svoju jutarnju prehranu ne bi obogatili i s malo mlijeka?

Vaga (23.9. – 22.10.): Pecivo sa sirom

pecivo-sa-sirom

Budući da su Vage poznate kao društvene osobe s kojima se lako slagati, trebali biste jesti i doručak s kojim se svi slažu – klasično pecivo sa sirom. Nitko ne može reći ne ovoj kombinaciji ugljikohidrata i kremastog sira.

Škorpion (23.10. – 21.11.): Tost s bananom i maslacem od kikirikija

 

tost-s-bananom

Škorpioni su poznati kao moćne, strastvene i snažne osobe, stoga ćete trebati mnogo energije kako biste pokretali sve te ambicije. Ovaj doručak pruža vam munju ugljikohidrata, proteina i izvora masti, a pruža i fini okus zbog kojega ćete gotovo zaboraviti koliko je zdrav.

Strijelac (22.11. – 21.12.): Žitne pahuljice

zitne-pahuljice

Poznati ste kao iskrena, vesela i izravna osoba, a tako možemo opisati i zdjelu žitnih pahuljica. S njima uvijek znate što dobivate – zdjelu zdravih i ukusnih pahuljica i mlijeko, s kojima ćete se opet osjećati kao dijete. Zaista odličan početak dana!

Jarac (22.12. – 19.1.): Zobena kaša s voćem i oraščićima

zobena-kasa

Budući da ste na glasu kao praktična, ambiciozna i oprezna osoba, neće vam nedostajati strpljenja da ujutro pripremite zobenu kašu. Svakako odaberite i najbolje voće i oraščiće koji će vas napuniti energijom za cijeli dan koji je pred vama.

Vodenjak (20.1. – 18.2.): Vafli s javorovim sirupom

vafli-s-preljevom

Budući da ste poznati kao prijateljski raspoloženi i odani, mogli bi uživati u ovom klasičnom doručku. S vaflima i javorovim sirupom ne možete pogriješiti, i s njima ćete sigurno započeti dan na pravi način.

Ribe (19.2. – 20.3.): Krafne za cijeli ured

krafne

Ribe su poznate kao suosjećajne, drage i nesebične osobe, stoga lijepe stvari ne radite samo za sebe već i za druge. Počastiti cijeli ured jutarnjom slasticom, primjerice krafnama, savršen je način za širenje radosti.

Odgovaraju li ovi opisi vašem savršenom doručku? Podijelite u komentarima.

Tortilje

  • 120 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Pogodno za Vegane

Ovo sigurno niste znali! Bizarne činjenice o hrani

Znate li ove bizarne činjenice o hrani?

Bilo da jedete da biste živjeli ili živite da biste jeli, jedno je sigurno ne možemo živjeti bez hrane. Hrana nije samo dio ljudske potrebe već i užitak. Bez obzira koliko različitih jela probali ili skuhali, znate li zaista što jedete?

30 zabavnih činjenica o hrani za koje niste znali

  1. Hranjiva hrana košta 10 puta više od “junk” hrane.
  2. Piletina sadrži 266% više masti nego prije 40 godina.
  3. Sastojak pod imenom „soylent“ zamjenjuje dnevni unos nutrijenata
  4. Portugalci su prvi donijeli u Indiju krumpir, rajčice i chili.
  5. Indija je najmanji potrošač mesa po osobi.
  6. Med je jedini proizvod koji ne propada, te može opstati 3000 godina.
  7. Namirnica koja se najviše krade u svijetu je sir.
  8. Dinamit se izrađuje od kikirikija.
  9. Ne postoji hrana koja sadrži sve potrebne hranjive sastojke osim majčinog mlijeka.
  10. 100% sok od naranče je 100% umjetan.
  11. Čokolada se nekad koristila kao valuta.
  12. „Castoreum“ , sastojak koji se koristio za dodavanje okusa vanilije bombonima i pečenim kolačima, a koji je zapravo sekret iz analnih žlijezda dabra.
  13. Čovjek je rođen s željom za slatkim.
  14. Kečap je 1800 godine korišten kao lijek za proljev.
  15. Eskimi koriste frižidere kako bi spriječili smrzavanje hrane.
  16. Piletina Tikka Masa je popularno jelo u Indiji, ali je zapravo izmišljeno u Glaslowu (Škotskoj).
  17. Jabuke potječu iz sorte ruža.
  18. Svi dijelovi jajeta su jestivi, kao i ljuska koja je bogata kalcijem.
  19. Oko 70% crvenog mesa koji se konzumira u siromašnim zemljama e kozje meso.
  20. Kikiriki ne spada u orašaste plodove, već u mahunarke.
  21. Banane pomažu u borbi protiv depresije.
  22. Med nastaje iz nektara i dijelova koji su povraćale pčele.
  23. Krumpir pojačava WIFI signal i koristi se za testiranje signala u zrakoplovstvu.
  24. Sladoled korišten u reklamama je zapravo pire od krumpira kako se nebi otopio tijekom snimanja.
  25. Jabuke su bolje za jutarnje razbuđivanje od kofeina.
  26. Med ulazi u naš krvi sustav za manje od 20 minuta, zato što su ga već probavile pčele.
  27. Rajčice i krastavci spadaju u voće.
  28. Zrele brusnice, mogu skakati kao gumene loptice.
  29. Aliumfobija je strah od češnjaka.
  30. Konzumiranje velikih količina cikle pretvara mokraću u ružičastu boju.

Znali li vi neku neobičnu činjenicu o hrani? Podijelite u komentarima.

Povrtne lazanje

  • 50 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Zahtjevna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

Gratinirane uskršnje šparoge

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Jelo sadrži meso

Zlatna pravila za pripremu savršenog odreska

Bilo da ste na otvorenom uz roštilj ili ste kod kuće u svojoj kuhinji, priprema odreska trebala bi biti relativno jednostavna, zar ne?

Nažalost, postoje stvari za koje mnogi od nas odbijaju priznati da mogu uništiti savršen komad mesa. No dobra vijest je da možete usvojiti i ovih nekoliko pravila te vrlo brzo postati pravi majstor za pripremu odrezaka. Pogledajte o kojim pravilima se radi.

Pravilo skladištite meso

Kada kupite lijep komad mesa idealno bi bilo pripremiti ga isti ili najkasnije sljedeći dan. No budući da to nije uvijek moguće odrezak bi trebali držati u najhladnijem dijelu zamrzivača te se prethodno pobrinuti da je dobro zatvoren u vrećici (tako da onemogućite ulazak zraka). Kada se odlučite na pripremu polako ga dan-dva odmrzavajte u hladnjaku.

Nemojte naglo mijenjati temperaturu

Stavljanjem hladnog odreska na roštilj dobit ćete komad mesa koji je izvana prekuhan dok je iznutra napola sirov. Umjesto toga, izvadite odrezak iz hladnjaka 30-60 minuta prije nego ga planirate pripremati, izvadite ga iz njegovog pakiranje i pričekajte da postigne sobnu temperaturu.

odrezak-na-rostilju

Dovoljno začinite odrezak

Ako ste kupili savršen komad mesa ne morate se previše truditi – morate se jedino pobrinuti da ga začiniti s dovoljno soli koja je ključna za finu slanu koricu. Općenito pravilo glasi da na 450 grama mesa stavite 3/4 žličice soli koju je potrebno nanijeti s obje strane. Naravno, ako pazite na unos soli ovo pravilo možete prilagoditi prema svojim potrebama.

Začinite odrezak u pravo vrijeme

Mnogo se debatira o tome kada je pravo vrijeme za stavljanje začina. Većina se slaže da je najbolje posoliti odrezak prethodne večeri i ostaviti ga nepokrivenog, a ako nemate toliko vremena posolite ga barem 40 minuta prije pripreme (ako nemate ni toliko vremena posolite ga netom prije pečenja). Iako sol izvlači vlagu iz mesa uz dovoljno vremena ona će se ponovno vratiti u obliku slane vode, koja će smekšati meso.

Pričekajte da roštilj ili tava postignu pravu temperaturu

Na koji god način pripremali odrezak pobrinite se da temperatura bude vrlo visoka, jer bez nje odrezak neće postići pravu suhoću. U trenutku kada na roštilj ili tavu stavite odrezak temperatura će pasti – to je razlog zbog kojega jedna strana odreska uvijek izgleda nekako pečenije.

rezanje-odreska

Nemojte stalno micati odrezak

Jednom kada stavite komad mesa na roštilj ili tavu, nemojte ga dirati! Kada je prva strana pečena jednom ga okrenite i pričekajte da se ispeče i s druge strane. Budete li ga previše micali i okretali nećete dobiti onu čuvenu koricu i boju karamele koju svi volimo.

Imajte na umu “prenesenu toplinu”

Kod pripreme gotovo svih namirnica, pogotovo mesa, postoji efekt “prenesene topline”. Jednom kada maknete odrezak s roštilja ili tave on će se još neko vrijeme nastaviti peći! Stoga maknite odrezak s tave prije nego je pripremljen do kraja inače ćete dobiti prepečeno meso.

Nemojte servirati odrezak odmah nakon pečenja

Svaki profesionalni kuhar reći će vam da je najgora stvar koji možete napraviti rezanje odreska prije nego se malo ohladio. Ostavite ga desetak minuta kako bi se svi prirodni sokovi proširili cijelim komadom mesa, jer će se rezanjem mesa koje je netom pečeno izgubiti njegov okus i tekstura.

Pridržavate li se nekih od ovih pravila? Kojih? Podijelite u komentarima.

Ovih 9 namirnica sadrži više vitamina C od naranče!

Kada vam netko spomene vitamin C, najvjerojatnije ćete prvo pomisliti na naranču, zar ne?

No što kada bi vam netko rekao da je naranča zapravo osrednja namirnica u kategoriji onih s visokom razinom vitamina C? Istina je! Iako srednje velika naranča sadrži oko 70 mg vitamina C (preporučena dnevna količina je 60 mg), sljedećih 9 namirnica sadrži puno više ovog super vitamina, stoga više nemate izlike za pad imunološkog sustava. Uostalom, ljeto je idealno vrijeme za punjenje organizma vitaminima budući da vitamin C dokazano odbija posljedice iscrpljenosti zbog topline, a također pomaže u obnovi kože nakon opekotina od sunca.

Jagode

jagode

Šalica jagoda sadrži oko 85 mg vitamina C, kao i snažnu dozu mangana koji može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Ako ste u mogućnosti kupite organske jagode, budući da su se “obične” nedavno našle na prvom mjestu popisa poljoprivrednih proizvoda s najviše pesticida (prema istraživanju američke organizacije Environmental Working Group).

Ananas

ananas

Osvježavajuća i sočna, šalica tropskog ananasa sadrži oko 79 mg vitamina C, a za razliku od većine ostalog voća sadrži i značajnu razinu bromelaina koji pomaže radu probavnog sustava.

korabaKoraba

Promatrajući njezin izgled koraba doista nije naročito posebna namirnica, no bitno je ono što se nalazi unutra – šalica korabe sadrži oko 84 mg vitamina C. Također, kao i ostale namirnice iz njezine obitelji sadrži i neke sastojke koji pomažu u borbi protiv raka. Možete pripremiti juhu od korabe, pirjati ju ili peći, a sirova se može kombinirati s ostalim sastojcima u sezonskim salatama.

Mango

mango

Voćka slatkog, sočnog manga sadrži čak 122 mg vitamina C! Također, odličan je izvor zeaksantina, antioksidansa koji pomože održavaju zdravlja vaših očiju. Ako nemate vremena za guljenje manga bez brige, i smrznuta varijanta je jednako zdrava.

Prokulice

prokulice

Šalica ovog ne baš omiljenog povrća sadrži 75 mg vitamina C, kao i hranjive tvari koje pomažu u borbi organizma protiv raka. Ako vam se ne sviđa okus prokulica možete ga ublažiti raznim drugim sastojcima.

Kivi

kivi

Samo dva kivija sadrže čak 128 mg vitamina C, a istraživanja pokazuju da vam kivi može pomoći i da brže zaspete te općenito popraviti kvalitetu sna. Razlog je vjerojatno njegova visoka razina serotonina, hormona koji regulira san i inicira početak sna.

Papaja

papaja

Baš kao što je to slučaj s njenim tropskim rođacima, ananasom i mangom, i papaja je nabijena vitaminom C – jedna manja voćka sadrži oko 95 mg vitamina C. Također, papaja sadrži papain, enzim koji ublažava upalne procese.

Paprika

paprike

Paprike također sadrže više vitamina C od naranče, a razine variraju od 95 mg u jednoj crvenoj paprici pa sve do (zapanjujućih) 341 mg u jednoj žutoj paprici. Također, sadrže jako malo kalorija (svega 45 kalorija po šalici) stoga mogu biti i odlična zdrava grickalica.

Brokula

brokula

Šalica nasjeckane, sirove brokule sadrži oko 81 mg vitamina C, te količinu vitamina K (važnog za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi) koja vam je dovoljna za cijeli dan.

Znate li za još koju namirnicu koja sadrži više vitamina C od naranče? Podijelite u komentarima.

Vesela jaja u umaku od hrena

  • 30 min
  • 4 porcije
  • Srednje kalorično
  • Jednostavna priprema
  • Sadrži jaja i mlijeko

7 razloga zbog kojih je voda s limunom bolja od kave

Svi znamo kako to ide ujutro – izvlačenje iz kreveta, šalica kave, a tek onda sve ostalo…

Svi se možemo složiti da kava ima svojih (zdravstvenih) prednosti, a uz to je i finog okusa, no postoji piće koje je još bolje za početak dana – topla voda s limunom. Voda s limunom ne samo da brzo gasi jutarnju žeđ već je bogata vitaminima i hranjivim tvarima, a u nastavku saznajte koje su još prednosti vode s limunom.

Podizanje energije

Limuni su prirodan izvor kalija, kalcija i magnezija, a sadrže i brojne elektrolite koji hidratiziraju vaše tijelo istovremeno se rješavajući toksina.

Snažniji imunološki sustav

Kada se vitamin C iz limuna pomiješa s vodom oni djeluju kao adaptogen, prirodna supstanca koja normalizira procese u tijelu i pomaže mu u borbi protiv virusa i drugih infekcija.

pice-s-limunom

Gubitak težine

Jeste li ikada čuli za pektin vlakna? Ona odgađaju apsorpciju glukoze u tijelo i normaliziraju broj lipida u krvi, te smanjuju želju za hranom. Zbog svega toga pomažu vam u gubitku kilograma, a dobra je vijest da su limuni krcati pektin vlaknima.

Smanjenje stresa

Depresija i anksioznost mogu biti rezultat manjka kalija u krvi, a čak i sam miris limuna može smiriti vaš živčani sustav.

Ljepša koža

Limuni su oružje protiv svega što uzrokuje prištiće i upale na vašoj koži. Antioksidansi iz limuna mogu izbrisati bore i mrlje s kože, a njegova protuupalna svojstva mogu ublažiti prištiće i crvenilo.

limuni

Svjež dah

Kiselost iz limuna stimulira žlijezde slinovnice i tako sprečava suha usta, koja su jedan od glavnih uzroka lošeg zadaha. Voda s limunom također može spriječiti bolesti desni i ublažiti zubobolje.

Bolja koncentracija

Limuni imaju višu koncentraciju negativnih iona od ostalog voća, a oni povećavaju protok kisika do mozga zbog čega ćete se osjećati budniji ili bare manje pospano.

Jeste li već pokušali zamijeniti kavu vodom s limunom? Podijelite u komentarima.

Riba kokot kuhana na pari

  • 40 min
  • 4 porcije
  • Niskokalorično
  • Vrlo jednostavna priprema
  • Sadrži ribu/ morske plodove